Claudia&Julia Bloggenn

Die Coca de Forner oder Bäcker ist ein flaches und längliches Brot, das sehr typisch für Katalonien ist und ursprünglich aus nicht angereichertem Brotteig zubereitet, mit Olivenöl bemalt, oben mit Pinienkernen und Zucker dekoriert und beim Verlassen des Ofens mit Anis bestreut wurde. Einfach und sehr effektiv.

Diese mit Schokolade gefüllten Butterkekse backe ich jede Woche zu Hause. Ich habe aufgehört, die aus dem Supermarkt zu kaufen, als ich herausfand, dass Industriekekse nicht ganz gesund sind, und noch mehr die mit Kakaocreme gefüllten.

Wussten Sie, dass hausgemachte Kekse sogar einen Monat in perfektem Zustand halten können, wenn Sie sie gut aufbewahren? Das solange man nicht verwirrt wird und die Kleinen (oder irgendein älteres Kind im Haus... Ehem!) nicht Maus spielen und sie vorher auffressen.

Plätzchen backen ist eine meiner liebsten Freuden. Es ist einfach und auch schnell, da sowohl der Teig sehr wenig gemischt werden muss als auch das Backen wenig Zeit in Anspruch nimmt (etwa 15 Minuten). Auch die Kleinen genießen es, man achtet auf hochwertige Zutaten und hat, wenn man es in Quantität tut, Reserven für Tage.

Heute werde ich Ihnen sagen, wie Sie wunderbare hausgemachte Puddings mit Vanillegeschmack herstellen können, die nicht nach Eiern schmecken. Sobald Sie sie zu Hause zubereiten, werden sie zu einem Ihrer Lieblingsrezepte, da sie nichts mit denen zu tun haben, die Sie im Supermarkt kaufen.

Mal sehen, lass mich herausfinden... Wer hat gesagt, dass man viel Zeit in der Küche verbringen muss, um gut zu essen? Nun, wer auch immer es getan hat, weil ich dieses Schweinefilet mit Orangenglasur noch nie probiert hatte.

Brioche ist ein leichtes, weiches Brot, angereichert mit Butter. Es ist ein französischer Klassiker. Dieses Rezept hat eine köstliche Schokoladenpralinenfüllung mit einer Dekoration aus Schokolade und gehackten Haselnüssen. Eine köstliche Süßigkeit, die jederzeit zu einem guten Kaffee serviert werden kann.

Vor ein paar Monaten teilte uns Nordic Ware mit, dass die schöne Beehive-Form nicht mehr hergestellt wird. Ich konnte es nicht glauben, wie schön es ist! Damit bekommt man schöne Mini-Kekse, perfekte Unterhaltung zum Frühstück, zum Kaffee oder für die Kinderjause.

Ich bringe Ihnen eine neue Version von Kichererbsen mit Spinat, die Sie lieben werden. Ein gesundes Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und jedem Publikum schmeckt.
Die Kichererbsen werden von getrockneten Tomaten begleitet, die ihm neben einem unverwechselbaren Geschmack ein angenehmes Aroma und eine schöne Farbe verleihen.

Einer der großen Klassiker unserer Küche und der vieler anderer Länder ist die Pastete. Vielseitig genug, sowohl im Teig, der je nach gewählter Flüssigkeit und Fett vielfältig zubereitet werden kann, als auch in der Füllung, die unendlich viele Varianten zulässt und geschmacklich angepasst werden kann jedes einzelne ... oder zu was auch immer Sie im Kühlschrank haben (es ist ein großartiges Rezept).

Wir haben Saison für Suppen und Cremes, die Körper und Geist trösten. Deshalb bringen wir diese saftige Rote-Linsen-Creme mit einem Gewürz und einigen einigermaßen orientalischen Zutaten.

Normalerweise mache ich diesen Kuchen in einer Pfanne mit 20-22 cm Durchmesser, aber wenn ich unorthodox aufstehe, kann ich innovativ sein, und heute war einer dieser Tage. Deshalb habe ich meine individuellen Crème Brûlée-Förmchen von Emile Henry, die ich so sehr liebe, weggeworfen und mich entschieden, den rosa Apfelkuchen individuell zuzubereiten. Die Präsentation gewinnt viel und die Ofenzeit wird auf weniger als die Hälfte reduziert, zwei gute Vorteile, die es zu berücksichtigen gilt.

Heute bringe ich Ihnen ein köstliches Gericht, meine aktualisierte Version des klassischen Rührei, das ideal ist, um nach den weihnachtlichen Exzessen in die gewohnte Küche zurückzukehren, aber in diesem Fall ohne Reue, da es im Ofen gekocht wird, ohne die Menge zu verwenden Öl, das es braucht, das Braten, und in demselben Behälter präsentiert, in dem sie gekocht werden, die pfefferfarbenen Revol-Porzellanteller, die mich verrückt machen.