Claudia&Julia Bloggenn

Zurück in die Kälte, zurück in den Ofen! Ich finde, dass es ein wunderbarer Verbündeter in der Küche ist, weil ich mir dadurch keine Sorgen um die Herdpflege machen muss und das Ergebnis immer fantastisch ist. Und dieser Zwiebelkuchen ist ein guter Beweis dafür, Sie werden sofort verstehen, warum!

Buttermilch, auch Buttermilch genannt, ist eine fermentierte Milchzutat, die verschiedenen kulinarischen Zubereitungen einen würzigen und cremigen Geschmack verleiht. Sicherlich haben Sie es in vielen Gebäckrezepten gesehen oder wissen, dass es in Supermärkten zu sehen ist, denn seine Verwendung erfreut sich großer Beliebtheit. Aus gutem Grund!

In diesem Beitrag erfahren Sie, was Buttermilch ist, wie sie zubereitet wird, in welchen Rezepten sie verwendet wird und wie Sie sie ersetzen können, wenn Sie sie nicht zur Hand haben.

Schokolade oder Vanille? Wenn Sie sie gleichermaßen mögen und immer die gleichen Zweifel haben, biete ich Ihnen die Lösung mit diesem köstlichen Rezept für Schokoladen- und Vanille-Marmorkuchen im Miniformat. So müssen Sie auch nicht aufgeben und können bei jedem Bissen das Beste aus beiden Welten schmecken.

Wissen Sie, was passiert, wenn Sie Nüsse in eine Küchenmaschine geben und mit dem Mahlen und Mahlen beginnen? Dass Sie diese Nuss in Butter verwandeln (Ja, mit nichts anderem als der Nuss selbst). Sind Sie ein Fan von Haselnussbutter? Oder Erdnussbutter? Sie müssen also zweifellos versuchen, es selbst zuzubereiten. Und wenn Sie statt der getrockneten Früchte diese geröstet verwenden, erhöht sich die Intensität des Buttergeschmacks, und das ist Gold wert für Ihre Rezepte!

Ich werde Sie nicht anlügen, wenn ich Ihnen sage, dass es schon lange her ist, dass ich einen so saftigen und lockeren Kuchen wie diesen Gugelhupf aus Kondensmilch und Vanille gebacken habe, den ich Ihnen heute bringe. Sie werden sehen, dass wir nicht viel Zucker verwendet haben, denn die Kondensmilch verleiht ihm bereits eine tolle Süße (abgesehen von dem sehr köstlichen Aroma der Kondensmilch ... Herr, was für ein köstlicher Bundt!).

Sicherlich haben Sie schon einmal von Pan de Muerte (oder Brot der Toten) gehört, einem Rezept, das jedes Jahr, wenn Allerheiligen näher rückt, auf der ganzen Welt immer beliebter wird. Es handelt sich um ein Rezept für ein reichhaltiges Brot, zart und lecker, mit einer sehr charakteristischen Form (mit einigen Teigstücken in Form von Knochen, die sich oben darüber kreuzen).

Ein Apfelkuchen mit einer Prise Zimt – können Sie widerstehen? Während der Halloween-Saison sind wir alle auf der Suche nach Leckereien mit einer geheimnisvollen und festlichen Note. Und wie könnte man diese Jahreszeit besser feiern als mit einem Jack Skellington Apple Pie?

Nutzen wir die Dupla! Die Doppelbratpfanne von Bra ist wunderbar: Sie lässt sich allein schon wunderbar einzeln verwenden, aber wenn man diese beiden Pfannen zusammenfügt, kann man Wunder bewirken. Von einem wunderbaren Omelett, ohne etwas zu verschütten, bis hin zu einer Tarte Tatin ... Oder dieses köstliche Rezept für Bratäpfel mit Vanillesoße und einem Hauch Vanille! Ein perfektes und ideales Dessert, dessen Versuch ich Ihnen wärmstens empfehle.

Liebhaber von Brandteig, dieses Rezept ist zweifellos das Richtige für Sie. Ich präsentiere Ihnen eine Zubereitung, die sicher in Ihr Rezeptbuch aufgenommen wird: Karpatka-Kuchen, der berühmte polnische Kuchen aus Brandteig und Vanille-Mousseline-Creme.

Mein schokoladigstes Ich kommt heute mit einem Rezept, das sich perfekt zum Improvisieren eines Snacks oder für die Zubereitung eines festlichen Frühstücks eignet: eine unwiderstehliche gedrehte Nutella-Krone. Eine Süßigkeit, die bei jedem Bissen wie ein knuspriges Schoko-Croissant schmeckt und die Sie frisch aus dem Ofen oder ein paar Stunden später genießen können, falls noch etwas übrig ist!

Ebelskiver sind kleine dänische Knödel (ursprünglich aus Dänemark), die in einer speziellen Pfanne mit runden Fächern gegart werden. Diese Knödel haben eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchen, haben aber eine abgerundete Form und sind je nach Rezept meist mit unterschiedlichen Zutaten wie Obst, Marmelade, Schokolade, Käse oder auch Fleisch gefüllt.

Ich habe etwas ganz Besonderes mitgebracht, die 3 Original-Pfannkuchenrezepte von Nordic Ware aus den 50er Jahren! Ja, heute ist eine vollwertige Hommage an eine unserer Lieblingsmarken: Nordic Ware. Und da Ehrungen immer ein schönes Fest sind, präsentiere ich Ihnen drei Pfannkuchenrezepte, die jeden zu Hause begeistern werden.