Claudia&Julia Bloggenn

Verzierte Schokoladenstangen sind einer der am einfachsten zuzubereitenden Snacks und einer der lustigsten und dekorativsten für die Feiern Ihrer Kleinen (und Erwachsene, machen wir uns nichts vor).

Jeden Tag hören wir mehr über die Spekulatius-Kekse, typisch und traditionell an Weihnachten in Belgien (wo sie Spekulatius genannt werden) und auch in Deutschland sehr beliebt (Spekulatius). Ich erzähle Ihnen ein paar Dinge über sie und bringe Ihnen ein Rezept für die würzigsten und weihnachtlichsten Mandel-Spéculoos-Kekse.

Wussten Sie, dass Sie Ihre Braten auf die übliche Weise backen oder grillen können, aber sie mit einer erhabenen Glasur abschließen, die den Unterschied macht? Diese braune Zuckerglasur macht den Unterschied!

Ich ermutige Sie wirklich, wirklich, wirklich, es auszuprobieren!

Es ist Zeit für heiße Cremes und Suppen, und eines der beliebtesten Cremerezepte zu Hause ist zweifellos diese geröstete Karotten-Ingwer-Creme. Es ist eine gesunde Suppe, die, wenn sie mit Karotten und etwas Kürbis im Ofen geröstet wird, den Geschmack stark verbessert und eine exquisite Creme ergibt.

Diese Safranbrötchen mit der Nummer 8 sind ein traditionelles Brötchen aus Schweden. Sie kennen sie vielleicht von Bollos de Santa Lucía, oder Sie haben vielleicht das Wort Lusskatter gehört. Sicher ist, dass sie zu den aromatischsten Brötchen gehören und dass ich es lieben werde, wenn Sie sich trauen, sie zuzubereiten.

Es ist Kekszeit, und wir sind uns einig, dass sie mit Keksglasur zum Dekorieren großartig aussehen. Der Zuckerguss hat eine reine Konsistenz und ist so einfach zuzubereiten wie das Mischen von Zucker und Eiweiß. Wenn Sie es bis jetzt noch nicht getan haben, mit all den Erklärungen, die Sie in diesem Beitrag zur Herstellung von Keksglasur haben, ist es an der Zeit, damit zu beginnen.

Sie haben uns nach weiteren Rezepten für Fisch en Cocotte gefragt, und nichts ist köstlicher als Seeteufelschwänze in Sauce nach amerikanischer Art und mit Venusmuscheln. Es ist ein wirklich exquisites Rezept, erstens wegen seines Rohstoffs – wir alle wissen, wie exquisit der Seeteufel bei jedem Bissen ist –, zu dem der hohe Geschmack der Sauce hinzukommt, mit der wir ihn begleiten.

Obwohl dies ein sehr präsentes Gericht in Weihnachtsmenüs ist, sollte uns nichts daran hindern, es zu jeder anderen Jahreszeit in unsere Feierlichkeiten einzubauen. Es ist eine elegante, farbenfrohe Vorspeise, die alles hat, um die Mägen unserer Gäste zu erobern. Weil es del-li-cio-sa ist.

Heute in altmodischen Desserts: Meringue Mille-Feuille! Ja, es mag sein, dass es sich um eine der ältesten Süßigkeiten der Geschichte handelt, aber aus dem gleichen Grund haben Sie sicherlich mehr als eine Anekdote zu diesem köstlichen Blätterteiggebäck zu erzählen.

Obwohl die Ursprünge der Cannelé ungewiss sind, geht die Geschichte davon aus, dass die Nonnen des Klosters Annonciades in Bordeaux sie für die Armen herstellten. Als Zutaten verwendeten sie den Weizen, den sie auf den Docks fanden, der aus den Laderäumen der Schiffe oder aus zerbrochenen Säcken gefallen war, und das Eigelb der Eier, die zur Klärung des Weins weggeworfen wurden, da in den Kellern nur das Weiß dafür verwendet wurde. . Dank der Schiffe, die in Puerto de la Luna ankamen, bekamen sie Vanille und Rum, um ihr Rezept zu bereichern.

Hühnchen ist eines der vielseitigsten Fleischsorten da draußen, und heute bringe ich es Ihnen in einem ebenso klassischen wie leckeren Rezept, dem traditionellen Rezept für Senfhuhn.

Es ist eine meiner Lieblingsmethoden, Hühnchen zuzubereiten, mit seinem würzigen Geschmack dank des Senfs und seinem cremigen Geschmack dank der Sahne. Sehr einfach zuzubereiten und köstlich, serviert mit etwas weißem Reis als Beilage ergibt sich eine runde Mahlzeit.

Mit Resten von Brioche, Milchbrot, Croissants oder Ensaimadas können Sie ein köstliches Dessert zubereiten. Dieser Kokosmilchpudding hat uns vom ersten Löffel an überzeugt.