Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du darüber nachdenkst, deine Küche um eine Skillet-Pfanne aus Gusseisen (oder ein anderes Teil aus diesem Material) zu erweitern, stellst du dir sicher die Frage: Worin liegt der Unterschied zwischen der Le-Creuset-Skillet-Pfanne und der Lodge-Pfanne aus Eisen?

Gibt es etwas Besseres als French Toast, um den Tag gut zu beginnen? Selbstgemachte French Toast sind einer dieser Klassiker, die nie aus der Mode kommen. Heute habe ich eine Variante mit gebackenem Apfel und Zimt für dich, perfekt für jene Tage, an denen du dir etwas gönnen willst, ohne dich zu sehr anzustrengen... und du wirst sehen, wie das ganze Haus nach Zuhause duftet!

Ob als königliches Frühstück oder als Abendessen mit Freunden, dieser Toast mit Hummus, Tomate und Nektarine lässt niemanden kalt: Die Kombination aus der Cremigkeit und dem Geschmack des Hummus, der Frische der Tomate und der Saftigkeit und Süße der Nektarine mag zunächst überraschen, ist aber wirklich köstlich.

Traust du dich, frische Pasta zu machen? Heute habe ich ein Rezept für dich für eine köstliche und sehr frische Pasta: Spinat‑Tortellini mit Käsefüllung, die nach Land riechen und himmlisch schmecken. Es ist ein wirklich köstliches Gericht, das du mit Sicherheit mehr als einmal zubereiten wirst.

Auch wenn das schöne Wetter beginnt, gibt es heiße Gerichte, die das ganze Jahr über großartig sind. Das ist bei der köstlichen Blumenkohl-Puttanesca mit Auberginen der Fall. Abgesehen davon, dass es ein sehr nahrhaftes Rezept ist, versichere ich Ihnen, dass es zum Fingerablecken gut ist. Oder: Sie werden nicht aufhören können, Brot zu tunken!

Dieses Rezept für Filet, im Rotwein und mit aromatischen Kräutern gebraten, ist das ideale Rezept für alle, die die Scheu vor dem Kochen in einer Edelstahlpfanne verlieren möchten. Es ist ein Gericht, das die intensiven und saftigen Aromen des Filet Mignon mit dem Reichtum des Rotweins und den Düften der aromatischen Kräuter kombiniert.

Kannst du dir vorstellen, die Tradition einer spanischen Kartoffeltortilla mit der Eleganz von Trüffel zu verbinden? Dieses klassische Rezept der spanischen Küche ist für sich allein schon eine Delikatesse, aber heute verleihen wir ihm einen Hauch von Raffinesse. In der Dupla Bra Pfanne, der Doppelpfanne, die das Kochen (und zweifellos das Wenden!) erleichtert, haben wir den perfekten Partner gefunden, um dieses Rezept auf ein höheres Niveau zu heben.

Ein bisschen brauner Zucker, Vanille und Schokolade... Das sind die 3 Hauptzutaten, um diese klassischen braunen-Zucker-Kekse herzustellen. Ich sage Kekse... Oder ein Keks!, denn du kannst mehrere in Mini-Größe backen, oder wir schlagen vor, einen einzigen XL-Keks in der Pfanne zu backen!

Meine Mutter hat zu Hause immer gesagt: „Seehecht, wenn er von guter Qualität ist, schmeckt köstlich und muss sich vor anderen höher geschätzten Fischen nicht verstecken“. Ehrlich gesagt hat sie Seehecht schon immer auf verschiedene Arten zubereitet und wir genießen diesen Fisch oft, den ich wirklich köstlich finde.

Diesmal teilen wir mit dir das todsichere Rezept für den Apfel-Crumble. Ein Klassiker, der die Frische der Äpfel mit einer knusprigen, goldbraunen Decke verbindet. Ursprünglich der britischen Tradition entstammend, bringt dieses köstliche Dessert die Säure der Äpfel perfekt ins Gleichgewicht mit der unwiderstehlich knusprigen Textur seiner Kruste, die heute durch die zusätzliche Fülle an Nüssen noch veredelt wird. Mach dich bereit, die Geheimnisse zu entdecken, die diesen Apfel-Crumble zu einem zeitlosen Favoriten machen!

In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu wahren kulinarischen Helden werden, und die Bratpfanne Dupla Prior von Bra ist definitiv eines davon. Über ihre Genialität beim Zubereiten von Tortillas hinaus entdeckte ich ihre unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).

Entdecke die Einzigartigkeit eines Rezepts, das Erwartungen herausfordert: die umgekehrte Tarte mit Artischocken und Schinken. Zubereitet in der vielseitigen Pfanne Infinity von Bra, weicht diese Kreation zwar von der klassischen Technik der Tarte Tatin ab, verspricht aber ein unvergleichliches kulinarisches Vergnügen.