Der Blog von Claudia&Julia

Ich ziehe mir heute die Schürze mit sehr französischem Flair an, und das aus zweifachem Anlass: Dieses Tartiflette-Rezept ist ein typisches französisches Rezept, und außerdem enthält es reichlich Käse. Käse und Kartoffel, Oh là là!

Gemüse zu essen ist nicht nur gut für unseren Körper, sondern auch ein Vergnügen! Wenn wir sie nur gekocht genießen, verpassen wir eine Welt äußerst vielfältiger und schmackhafter Aromen. Und das beste Beispiel, das ich dir zeigen kann, ist dieses Rezept für in der Pfanne gerösteten Blumenkohl mit Safranbutter. Ein Gaumenschmaus!

Dieses Rezept für pfannengerührtes Gemüse im orientalischen Stil ist ein rundes Set an Geschmacksnoten, das alle begeistert. Mit Artischocken, Pilzen, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel und Mais ist dieses edle Gericht voller Farbe und Geschmack. Es braucht nur sehr kurze Garzeit, damit das Gemüse sein volles Aroma behält und diesen knackigen Biss hat, den ich bei jedem Happen so liebe.

Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.

Heute machen wir einen gestürzten Ananaspudding, ein tropischer Geschmack, der jedes Sonntagsessen hervorragend abrundet. Du kannst ihn mit frischer Ananas oder Ananas in Sirup zubereiten, was ihn zu einem idealen Rezept macht, um jeden Anlass zu meistern.

Wenn die Ruhe „sonntäglich“ ist, findet ihr nicht auch, dass man es sich sonntags in der Küche nicht unnötig kompliziert machen sollte? Den Morgen mit der Familie zu genießen, ist immer ein Vergnügen, und etwas Leckeres essen zu können, ohne sich darum kümmern zu müssen, am Herd zu stehen, steigert dieses Vergnügen noch. Deshalb ist dieses Rezept für gewürztes Brathähnchen mit eingelegter Zitrone eine wunderbar schnelle und beeindruckende Option für das Sonntagsessen.

Das Rezept für im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Wurst und Ricotta, das ich euch heute teile, ist ein Gericht, das euch begeistern wird; mit italienischem Flair, wo man sagt, die saftigsten Fleischbällchen der Welt zuzubereiten. Der Käse, den sie sowohl im Fleisch als auch in der Sauce enthalten, ist zweifellos dafür verantwortlich und macht sie zu einem so schmackhaften Bissen, dass Groß und Klein Nachschlag wollen.

Gemüse in bestimmte Teige einzuarbeiten – etwa für Pizza, Brot, herzhafte Muffins oder Crêpes – eröffnet uns eine breite Palette an Möglichkeiten, mit den altbekannten Rezepten zu experimentieren und sie in etwas völlig Neues zu verwandeln, mit deutlich auffälligeren und appetitlicheren Aromen und Farben. Und ganz nebenbei hilft es dabei, dass die Kleinen zu Hause Gemüse öfter essen – manchmal fast, ohne es zu merken.

Das Rezept für herzhafte Spinat-Pancakes (auch bekannt als „Spinat-Pfannküchlein“) ist ein klarer Beleg dafür.

Was ich am Sommer am meisten mag, sind Salate, kalte Suppen und Eis. Es ist daher so, dass ich immer versuche, von all diesen eine große Vielfalt zuzubereiten, damit es zu Hause beim Essen nicht zu einer "Langeweile" kommt. Wir können eine unglaubliche Auswahl zubereiten, die über den Salat aus Kopfsalat, Tomate und Gurke hinausgeht. Eine der neuesten Zubereitungen, die uns völlig begeistert, sind diese Garnelen mit Kokospanade und Grapefruitsalat. Es ist eine echte Explosion von Geschmack und Texturen, ganz anders als andere Salate, die wir sonst verzehren.

Gesund, pfiffig, schmeckhaft und sehr einfach zuzubereiten. Diese Zucchini-Feta-Puffer haben alles, um bei deinen Lieben zu punkten oder dir selbst eine kleine Verwöhnung zu gönnen. Sie können als Vorspeise oder Beilage serviert werden, doch spricht nichts dagegen, dass sie die Hauptakteure bei der Aperitif-Runde sind.

Heute bringe ich euch ein Rezept für ein sehr unkompliziertes Gericht, das immer Hand in Hand mit einem guten Brot zum Eintunken geht: Hackbällchen. Diesmal servieren wir sie jedoch mit einer anderen Sauce als der üblichen. Wir machen Hackbällchen mit einer nordischen Sauce – die, wie ich finde, die beste Art ist, die neue antihaftbeschichtete Pfanne Nordik von Bra einzuweihen.

Die Zucchini übernimmt in diesem Pfannenbrot-Rezept die ganze Hauptrolle: Das Zucchinibrot-Rezept wird zum unverzichtbaren Klassiker, sobald du es einmal gemacht hast. Die Zucchini bringt dem Brot viel Saftigkeit, während der Ziegenkäse ihm Intensität verleiht. Du musst es probieren!