Der Blog von Claudia&Julia

Wie du sicher schon weißt, Risotto ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das durch seine Cremigkeit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese Zubereitung ist äußerst vielseitig und kann mit einer großen Vielfalt an Zutaten zubereitet werden, was sie zu einer idealen Option macht, um sie nach unserem Geschmack anzupassen. Zu den emblematischsten Risottos zählen das Pilzrisotto, das Käserisotto oder dieses Risotto nero mit kleinen Kalamaren, mit dem du garantiert Erfolg haben wirst.

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Lachs-Sashimi vorgeschlagen habe, dreht sich das heutige Rezept um eine andere, für die japanische Küche typische Zubereitung, in die ich wirklich verliebt bin. Dieses Tataki vom Rind mit gebratenem Gemüse ist ein perfektes Gericht, um Fleisch und Gemüse auf eine andere Weise zu genießen, und ich bin sicher, dass es dir gefallen wird.

Wer möchte eine Portion gebratene Gnocchi mit Champignons und Spinat? Da ich mir vorstelle, dass viele Hände hochgehen würden und ich keine so große Pfanne habe, denke ich, die beste Lösung, damit niemand auf seine Portion Gnocchi verzichten muss, ist, euch das Rezept zu teilen. So könnt ihr es nach dem Probieren so oft wiederholen, wie ihr möchtet, und es außerdem nach eurem Geschmack abwandeln.

Wenn es ein Gericht gibt, das nach Sommer schmeckt, dann sind es Garnelen und Langostinos. Egal wie sie zubereitet sind, finde ich sie köstlich. Dieses Rezept für mit Whisky flambierte Garnelen und süße Paprika ist eine fantastische Option, um sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zu genießen und auch, warum nicht, als hervorragende Vorspeise.

Ich bringe dir eine geschmacksintensive Vorspeise, einen Snack oder eine Beilage: diese scharf angebratenen grünen Erbsen in der Pfanne sind ein äußerst einfaches indisches Rezept und ein köstlicher Bissen. Die Süße der Erbsen und die Säure der Zitrone machen dieses Rezept sehr frisch und verbinden sich mit dem intensiven Gewürzgeschmack zu einem überraschenden Ergebnis. Zweifellos ist dieses Rezept wegen seines intensiven Geschmacks ein großartiger Vertreter der indischen Küche (man findet es auch als "batany fry").

Ich habe ein rundum gelungenes Rezept für dich: mit lebendigen, bunten Farben, voller Geschmack, ganz leicht zuzubereiten und perfekt zum Brot eintunken. Kann man mehr verlangen? Es handelt sich um Paprika mit Ei... die du außerdem ohne Öl zubereiten wirst!

Ob hojuelas, orellas, orelletes, beignets oder auch Orejas de carnaval – unter vielen anderen Namen – kennst du dieses frittierte, knusprige und süchtig machende Gebäck sicher genau oder hast schon davon gehört. Es ist typisch für diese Jahreszeit und verdankt seinen bekanntesten Namen einer kuriosen Geschichte.

Ich ziehe mir heute die Schürze mit sehr französischem Flair an, und das aus zweifachem Anlass: Dieses Tartiflette-Rezept ist ein typisches französisches Rezept, und außerdem enthält es reichlich Käse. Käse und Kartoffel, Oh là là!

Gemüse zu essen ist nicht nur gut für unseren Körper, sondern auch ein Vergnügen! Wenn wir sie nur gekocht genießen, verpassen wir eine Welt äußerst vielfältiger und schmackhafter Aromen. Und das beste Beispiel, das ich dir zeigen kann, ist dieses Rezept für in der Pfanne gerösteten Blumenkohl mit Safranbutter. Ein Gaumenschmaus!

Dieses Rezept für pfannengerührtes Gemüse im orientalischen Stil ist ein rundes Set an Geschmacksnoten, das alle begeistert. Mit Artischocken, Pilzen, Frühlingszwiebeln, grünem Spargel und Mais ist dieses edle Gericht voller Farbe und Geschmack. Es braucht nur sehr kurze Garzeit, damit das Gemüse sein volles Aroma behält und diesen knackigen Biss hat, den ich bei jedem Happen so liebe.

Diese Kabeljau-Bällchen sind köstlich, frisch zubereitet, wenn sie noch richtig heiß sind. Ihr könnt sie mit einer Art Sauce servieren (Mayonnaise, Tartarsauce...), als Einlage in einem geschmorten Bohnengericht oder einfach pur, so mag ich sie am liebsten. Aber bestimmt fallen euch noch andere Möglichkeiten ein, sie zu genießen.

Heute machen wir einen gestürzten Ananaspudding, ein tropischer Geschmack, der jedes Sonntagsessen hervorragend abrundet. Du kannst ihn mit frischer Ananas oder Ananas in Sirup zubereiten, was ihn zu einem idealen Rezept macht, um jeden Anlass zu meistern.