Der Blog von Claudia&Julia

Obwohl es unzählige Rezepte für verschiedene Cremes gibt, mit durchweg köstlichen Ergebnissen, versichere ich Ihnen, dass der Geschmack dieser Vanillecreme mit roten Früchten so sanft und zart ist, dass er Sie begeistern wird. Ein einziger Teelöffel aus diesen kleinen Gläschen genügt, um sich ihr völlig hinzugeben und sie zur DIE VANILLECREME, mit Großbuchstaben, schlechthin zu machen.

Erdbeeren und Basilikum kombinieren – ist das nicht eine wunderbare Idee? Falls du noch Zweifel hast, wird das heutige Rezept sie beim ersten Bissen in die wundervolle Erdbeer‑Basilikum‑Torte vollständig zerstreuen. Eine Torte mit viel Geschmack und voller frischer, frühlingshafter Aromen, perfekt zum Servieren zu jeder Tageszeit.

Vorab, bevor jemand die Hand hebt: Dieses Rezept für Tiramisu-Torte ist eine Variante eines der typischsten italienischen Desserts, eine andere Art, es zuzubereiten und zu präsentieren, die ich euch versichern kann, köstlich ist.

Gesunde Riegel zuzubereiten kann nicht einfacher sein! Um diese Hafer‑ und Schokoladenkekse oder -riegel komplett zuckerfrei und voller Energie herzustellen, braucht es nur ein paar Zutaten, 2 Minuten zum Mischen und backen... In 12 Minuten sind sie fertig! Und sie schmecken wirklich köstlich. Traust du dich?

Wenn etwas bei uns zu Hause traditionell festlich ist, dann sind es gefüllte Waffelröllchen oder "neulas", wie wir sie immer nennen. Wir lieben sie! Auf dem Weihnachtstisch und zu Ostern fehlen sie nie, und wir servieren sie nach dem Dessert, neben Turrones oder Teegebäck, zur Kaffeezeit. Sie sind ein perfekter süßer Happen, um das Essen zu beenden, und sie sind ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

Ob hojuelas, orellas, orelletes, beignets oder auch Orejas de carnaval – unter vielen anderen Namen – kennst du dieses frittierte, knusprige und süchtig machende Gebäck sicher genau oder hast schon davon gehört. Es ist typisch für diese Jahreszeit und verdankt seinen bekanntesten Namen einer kuriosen Geschichte.

Du wirst überrascht sein, wie einfach diese köstlichen Mandel-Croissants (oder Cruasán, oder Croasán) sind, die ich heute mitbringe. Dabei handelt es sich um Croissants aus Blätterteig, gefüllt mit einer Mandelcreme, die deine Sinne betört: die Zartheit jedes Bissens und ihr sanfter Mandelgeschmack zusammen mit der Geschmeidigkeit des Teigs machen dieses Croissant-Rezept zu einem unverzichtbaren Klassiker für zu Hause.

Die Frangipane-Creme ist eine typische Creme der französischen Pâtisserie, mit einem dezenten Mandelaroma und wird sehr häufig in allen Arten von Torten und Kuchen verwendet. Dabei handelt es sich um eine Creme, die durch Mischen von klassischer Crème pâtissière und Mandelcreme hergestellt wird. Damit wird zum Beispiel die klassische Galette des Rois (Dreikönigskuchen) zubereitet, und sie ist auch ein Klassiker in Birnentorten und -kuchen, unter vielen anderen.

Wenn Crêpes ein echter Genuss sind, dann sind diese Heidelbeer-Wirbel-Crêpes eine absolute Köstlichkeit. Dank der einfachen Zubereitung perfekt – so lecker wie bezaubernd. Auf den Tisch gestellt und im Nu vom Teller verschwunden!

Wir suchen oft eine ebenso saftige wie köstliche Begleitung für Crêpes und Waffeln, und diese Blaubeersauce, die ich dir heute mitbringe, ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt herrlich.

Sie eignet sich auch perfekt zum Füllen oder Dekorieren von Torten, für Kuchen und Bundt Cakes oder für deine Magdalenas und Muffins:

Mich faszinieren alle klassischen, traditionellen Zubereitungen und sogar solche mit einem leicht altmodischen oder Vintage-Look. Ich finde, sie besitzen eine ganz eigene, charakteristische Eleganz, die es schwer macht, ihnen die Aufmerksamkeit zu entziehen. Unter der großen Vielfalt an typischen Süßspeisen dieser Jahreszeit dürft ihr dieses Jahr die Casca de Reis nicht verpassen, das typische Weihnachtsgebäck aus Valencia, das am Dreikönigstag auf dem Tisch stehen muss.

Wenn ihr den Dreikönigstag noch mit derselben Vorfreude erwartet wie früher als Kinder, wird euch das heutige Rezept begeistern. Dieser Roscón de Reyes ist ein Brioche-Roscón, ein einfacher und leicht zuzubereitender Teig mit genau der richtigen Süße. Und natürlich fehlt auch die typische Bohne nicht, die uns zu Hause schon so oft bei Klein und Groß zum Lachen gebracht hat.