In meiner Küche gibt es bestimmte Utensilien, die zu echten kulinarischen Helden werden, und die Dupla Prior Pfanne von Bra ist definitiv eine davon. Über ihre Genialität beim Omelettmachen hinaus entdeckte ich ihre unglaubliche Fähigkeit, einfache Birnen in ein himmlisches Dessert zu verwandeln (und das in nur 10 Minuten!).
Stell dir das vor: saftige Birnen, geschält und entkernt, mit einem Hauch von Vanille und dem magischen Dampfeffekt der Dupla Prior Pfanne von Bra. In nur wenigen Minuten werden diese Birnen zu einer tröstlichen Köstlichkeit, die wie aus den süßesten Kindheitserinnerungen wirkt.
Begleitet von einer hausgemachten roten Früchte-Konfitüre, in der Säure und Süße in perfekter Harmonie tanzen, sind diese Vanillebirnen einfach süchtig machend. Und um diese kulinarische Reise auf die nächste Stufe zu heben, was wäre besser, als sie mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis zu krönen? Der perfekte Kontrast: die eiskalte Frische, die mit der warmen Zartheit der Birnen verschmilzt.
So lade ich dich mit der unerwarteten, aber unverzichtbaren Hilfe der Dupla Prior Pfanne von Bra ein, in dieses Erlebnis wohltuender Aromen einzutauchen mit meinen "Vanillebirnen mit roten Früchten und Vanilleeis". Eine Köstlichkeit, die die Liebe zum hausgemachten Kochen und die kleinen Details verkörpert, die jeden Bissen zu einem wahren Vergnügen machen. Genieße diese Explosion der Süße und erlebe die Magie bei jedem Löffel!
Zutaten
Für die Birnen:
- 4 Conference-Birnen
- 10 g brauner Zucker
- 15 g Butter
- Saft von 1/4 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 3 Sternanis
- 50 ml Wasser
Für die Konfitüre aus Waldbeeren:
- 300 g gefrorene Waldbeeren
- 50 g brauner Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 20 ml Wasser
Zum Servieren:
- Vanille- und Macadamia-Eis
- Blätter frische Minze
Zubereitung
- Wir bereiten die Konfitüre zu: Für die Konfitüre mischen wir alle Zutaten dafür in einem kleinen Topf und kochen bei mittelhoher Hitze 10 Minuten lang. Es wird empfohlen, die Konfitüre im Voraus zuzubereiten, damit sie beim Servieren kalt ist (am besten ein paar Stunden vorher oder sogar am Vortag).
- Stelle die Dupla-Pfanne auf die Hitze, bei niedriger Temperatur, damit sie anfängt, Temperatur zu nehmen. Während du die Birnen vorbereitest, dreh sie nach ein paar Minuten um, so werden beide Seiten warm (du kannst auch die beiden Pfannen trennen und beide auf separaten Herdplatten erhitzen).
- Wir bereiten die Birnen vor: Wir halbieren die Birnen, schälen sie und entfernen die Kerne und den Stiel. Wir legen sie in die Dupla Prior Pfanne von Bra, verteilt in der Pfanne und mit Abstand zueinander.
- Wir fügen braunen Zucker, Butter in Würfeln, Zitronensaft, Wasser, die aufgeschnittene Vanilleschote und Sternanis über den Birnen in der Pfanne hinzu. Wir schließen die Pfanne und garen bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten.
- Nach dieser Zeit drehen wir die Pfanne um, stellen sicher, dass sich alle Birnen korrekt gewendet haben, und garen weitere 5 Minuten. Wir nehmen die Pfanne vom Herd und lassen sie abkühlen.
- Anrichten des Gerichts: Sobald die Birnen fertig sind, servieren wir sie lauwarm oder kalt aus dem Kühlschrank. Wir legen zwei Hälften pro Gast auf den Teller und geben ein paar Löffel rote Früchte-Konfitüre dazu. Optional begleiten wir das Ganze mit einer Kugel Vanille-Macadamia-Eis und garnieren mit Minzblättern, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Anmerkungen:
- Du kannst alles am Vortag zubereiten, aber wenn du das tust, nimm es ein paar Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Birnen temperiert sind.
- Übertreibe es nicht mit dem Vanilleeis, falls du es verwendest. Die Hauptrolle sollen die Birnen spielen, und der Kontrast zur Intensität der roten Früchte-Konfitüre.
- Zu den Birnen passen auch sehr gut Mandeln. Du kannst mit einigen gerösteten Mandelblättchen dekorieren.
