Der Blog von Claudia&Julia

Man sagt, Klassiker sterben nie, und das stimmt ohne Zweifel: dieser einfache Apfel- und Beerenkuchen ist ein blitzschnelles Rezept, leicht und absolut köstlich. Aber weißt du, was das Interessanteste an Mürbeteigkuchen wie dem, den wir heute vorstellen, ist? Dass du ihn das ganze Jahr über mit den Früchten zubereiten kannst, auf die du Lust hast (frisch oder gefroren) — er gelingt immer.

Schon beim Anblick eines besonders fluffigen Biskuits, dessen Zutaten Mandelmehl und Zitrone auslobten, dachte ich, er müsse köstlich sein - da wir zu Hause die Tarta de Santiago so gern mögen, schien dieser Kuchen mich ohne Zweifel daran zu erinnern, allerdings mit einem noch biskuitigeren Teig. So war es auch, und er war ein voller Erfolg bei unseren Freunden!

So lecker wie unheimlich: Diese fingerförmigen Kekse sind schaurig perfekt für Halloween. Wenn du den anfänglichen Ekel überwindest und dich traust, hinein zu beißen, wirst du nicht aufhören können, sie zu essen – von den Nägeln bis zur letzten Krume! Dieses Halloween-Rezept für Mandel-Finger, das ebenso gut zu jedem finsteren Hexenmeister passen könnte, wird dich erschaudern lassen!

Heute machen wir einen gestürzten Ananaspudding, ein tropischer Geschmack, der jedes Sonntagsessen hervorragend abrundet. Du kannst ihn mit frischer Ananas oder Ananas in Sirup zubereiten, was ihn zu einem idealen Rezept macht, um jeden Anlass zu meistern.

Es gibt tausend Möglichkeiten, Plumcake zuzubereiten, aber in diesem Rezept gebe ich euch eines der besten, die ich probiert habe, wegen seiner Kombination aus Einfachheit, Lockerheit, Geschmack und der Tatsache, dass ihr ihn mit Zutaten zubereiten könnt, die ihr gewöhnlich zu Hause habt.

Einfach und herrlich schnell zuzubereiten, wird die gegrillte Ananas mit Zimt durch ihre Exotik und Farbe zum Sonntagsdessert, aber ich versichere dir, dass es ein Rezept ist, das du an jedem Wochentag in Erwägung ziehen solltest, ob als Dessert oder zum Frühstück am Morgen.

Plätzchen backen ist kinderleicht, und diese köstlichen Mandel-Orangen-Kekse sind ein guter Beweis dafür: mit sehr wenig Aufwand und in kürzester Zeit wirst du köstliche Kekse genießen. Wenn du sie mit Schokolade begleitest oder darin eintauchst, wird die Kombination noch leckerer. Wort von Claudia.

Es gibt Rezepte, die in ihrer traditionellen Form köstlich sind, und solche, die in allen Ecken der Welt wegen ihrer Einfachheit, Schnelligkeit und ihres guten Geschmacks beliebt sind. So ist es beim Tiramisù, einem italienischen Dessert, das unzählige Varianten erfahren hat und dem wir heute mit dieser Zitronenversion eine neue Note verleihen – besonders erfrischend und appetitlich (wenn man so will).

Eine der befriedigendsten Sachen, die wir im Sommer zu Hause zubereiten können, sind Eiscremes. Ich liebe sie alle... und noch mehr, wenn sie hausgemacht sind. Heute schauen wir uns an, wie man ein Eton Mess-Eis macht, das ich euch versichere, euch sehr überraschen wird.

Das heutige Rezept ist eine Tarte, die nach Sommer schmeckt und duftet, nach Picknicknachmittagen und Abendessen auf der Terrasse. Mit sehr mediterranen Anklängen, die durch Feta, Oregano oder schwarze Oliven kommen. Eine gedeckte Tarte ganz im Stil eines „pie“, von der ich überzeugt bin, dass sie dir gefallen wird und die du — abgesehen davon, sie genau so zuzubereiten, wie ich es beschreibe — nach Belieben auf viele verschiedene Arten variieren kannst, wobei du dich von den Vorschlägen am Ende inspirieren lassen kannst.

Die Panna cotta ist ein köstliches Dessert, das, so wie es heute zubereitet wird, eine grundlegende Anforderung an heißen Tagen erfüllt: Für seine Herstellung ist kein Ofen nötig. Typisch für die italienische Region Piemont, trügt ihr Name nicht. Panna cotta bedeutet wörtlich gekochte Sahne (oder gekochte Creme) und so wird sie auch zubereitet: aus flüssiger Sahne, die mit Zucker aufgekocht wird; es wird ein Geliermittel hinzugefügt, damit sie stockt und nach dem Abkühlen eine Konsistenz ähnlich der eines Flans erhält.

El pastel de Cierva ist eine typische Zubereitung der Region Murcia, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts (mit dazugehörender Legende) an der Küste des Mar Menor datiert wird. Es handelt sich um ein etwas eigentümliches Rezept, da es in einem einzigen Bissen den herzhaften Geschmack der Füllung mit der Süße des Teigs vereint. Es ist ein ziemlich auffälliger Kontrast, vor allem für jemanden, der es nicht von Kindesbeinen an kennt und so unvermittelt darauf trifft, da die süß/salzigen Gegensätze sehr ausgeprägt sind.