Il blog di Claudia&Julia

Se non hai mai provato la barbabietola in crema, questa ricetta ti conquisterà. Arrostirla al forno fa sì che il suo sapore dolce e terroso si intensifichi, e quando la mescoliamo con la cremosità del latte di cocco e la nota speziata dello zenzero, il risultato è semplicemente spettacolare. Questa crema di barbabietole arrosto è una crema confortante, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e quel pizzico piccante che la rende speciale.

Questo purè di piselli che ti propongo oggi è una di quelle ricette facili, salutari, veloci da preparare, saporite e che piacciono a tutta la famiglia. Come vedi, riunisce tutte le condizioni necessarie per ritagliarsi un posto fisso nella lista dei piatti del menù settimanale. Vale la pena approfittare della stagione dei piselli, ma se non li trovi o vuoi preparare questo piatto in qualsiasi periodo dell'anno, puoi farlo usando quelli surgelati.

I gnocchi saltati in padella sono un piccolo piacere. Croccanti fuori, morbidi dentro e con quel sapore confortante che ti fa sempre venire voglia di ripetere. A casa li adoriamo, e questa volta li ho abbinati a cavoletti di Bruxelles, funghi shiitake e una bella manciata di pecorino grattugiato sopra. Il risultato è una ricetta semplice ma deliziosa, con un tocco cremoso e una punta croccante che la rende irresistibile.

Oggi ti porto in viaggio per mano con questo delizioso Shepherd’s Pie tradizionale: pasticcio di agnello irlandese. Questo tipico pasticcio di carne è un vero classico nelle cucine d'Irlanda, e un piatto che non può mancare nel Saint Patrick's day. La celebrazione del giorno di San Patrizio ha superato i confini e sono certa che siamo in molti a segnare la data in verde sul nostro calendario, come il verde del trifoglio che serviva da esempio al santo per spiegare la Santissima Trinità.

Se c'è una padella in grado di dorare alla perfezione un buon rösti di patate, è senza dubbio la padella Mineral de hierro di De Buyer. La sua capacità di trattenere e distribuire il calore in modo uniforme fa sì che ogni boccone abbia quel perfetto equilibrio tra esterno croccante e cuore tenero.

A volte può essere difficile che i più piccoli di casa, e qualche adulto!, mostrino entusiasmo quando tocca mangiare verdura. Ma con questi nidi di uovo con spaghetti di verdure, vedrai che tutti vorranno il bis. Questa ricetta è perfetta per combinare verdure colorate, formando dei nidi tanto appariscenti quanto nutrienti, che staranno da favola con l'uovo al centro.

Ci sono fiori che sono molto più belli prima di spuntare sulla pianta. Un chiaro esempio è il carciofo che, oltre alla bellezza, vanta un sapore delizioso e numerose proprietà benefiche per il nostro organismo. Con questi carciofi con prosciutto che vi propongo oggi, condivido una ricetta tradizionale spagnola preparata in pentola a pressione, perché ciò che è buono e bello sia anche rapido ed economico. Una ricetta perfetta!

Le Pommes duchesses au potimarron sono una variante delle classiche pommes duchesse (patate duchessa), ma in questo caso la ricetta si prepara mescolando purè di patate con potimarron, una zucca dal sapore dolce e dalla consistenza cremosa. È un contorno elegante, molto usato nella cucina francese, perfetto per occasioni speciali.

Credo che non ci sia definizione migliore di ciò che si prova nel mordere questa torta di quanto la descriva l'autrice stessa: «A volte mi va che le torte siano croccanti e abbiano consistenza, come questo torta di cavolo riccio coronata con rosti e uno strato di sedano rapa gratinato al burro.

Quando arriva l'autunno, la zucca diventa la protagonista di molte ricette. Ma sapevi che preparare il purè di zucca fatto in casa apre un mondo di possibilità nella tua cucina? Dalle torte soffici alle zuppe cremose e salse irresistibili, questa base così facile da preparare ti permetterà di dare un tocco speciale e salutare alle tue creazioni.

Se cerchi una ricetta autunnale che sia confortante, deliziosa e inoltre facile da preparare, queste zucche ripiene di riso selvatico e formaggio feta ti conquisteranno. Sono perfette per sfruttare le zucche di stagione e trasformarle in un piatto principale completo e nutriente.

Queste tartellette di verdure e brie sono uno di quei piccoli piaceri che tengo sempre a portata di mano, sia per una cena veloce in famiglia sia quando voglio fare bella figura con un antipasto semplice ma delizioso. La ricetta unisce il sapore fresco delle verdure saltate con aglio al tocco cremoso del brie, creando una miscela irresistibile. E non dimenticate di aggiungere il miele al momento di servire! È il contrasto che completa il piatto, credimi.