Il blog di Claudia&Julia

La cucina libanese è una vera delizia, adoro preparare piatti ispirati a questa gastronomia e gustarli con gli amici nelle sere d'estate.

Per questo e perché so che ti piace sorprendere i tuoi commensali, ti propongo delle mini hamburger, che come sapete sono sempre un richiamo e se poi non sono le solite che abbiamo in mente avranno sempre successo. Perciò, oggi vi porto delle mini hamburger di falafel.

Arriva questo periodo dell'anno e mi metto in modalità "cene in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette carine che richiedano pochissimo lavoro. Senza dubbio le cozze al vapore non deludono mai: sono uno dei piatti più facili da preparare a cui puoi ricorrere. È un piatto economico che di solito piace a tutti, e irrorato con un buon Ribeiro... Che vi devo dire che non sappiate!

Sicuramente non è la prima volta che ti senti attratto da modi alternativi di gustare la pizza senza sensi di colpa. Forse l'idea di preparare una pizza con base di cavolfiore, priva di farine e rimorsi, ti è venuta mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi bambini senza lamentele. In ogni caso, queste pizze con base di cavolfiore sono un modo nuovo e salutare per preparare una pizza veloce, fresca e deliziosa.

Se nella mia ultima ricetta siamo andati nel Regno Unito, oggi continuiamo da quelle parti. Non ho potuto resistere a presentarvi la ricetta degli scones. Sì, sicuramente li conosci, sono quei panini rotondi originari della Scozia, panini con cui si accompagna solitamente il famoso tea time.

Non vi voglio ingannare. Oggi non porto una ricetta veloce. Però non è una ricetta difficile, solo un po' laboriosa. Certo è anche assolutamente deliziosa, e non appena assaggiate il primo boccone di questi chipirones ripieni con cipolla, vi dimenticate di tutto il tempo che potreste aver passato a prepararli e resta solo quanto sono squisiti, lo prometto!

Fammi capire… Chi ha detto che per mangiare bene bisogna passare molto tempo in cucina? Beh, certamente chi l'ha detto non aveva mai assaggiato questo filetto di maiale con glassa all'arancia.

Devo dire che vado pazza per le lasagne, in tutte le loro versioni, di carne, di salmone e spinaci o di verdure,... Tutte mi sembrano fantastiche e deliziose. So che ognuno di noi ha un piatto preferito della cucina italiana e che in casa lo adattiamo a modo nostro, questo è il caso della lasagna che vi porto oggi, una lasagna vegetariana, un piatto che desideravo a tutte le ore quando ero incinta, un piatto semplice da preparare e al contempo delizioso.

Cuando en los mercados comienzan a aparecer las setas, es la señal ideal de que el otoño ya está aquí, con todo lo que ello conlleva: recetas deliciosas con un ingrediente maravilloso y muy versátil.

Vi confesso che sono una codarda e finché il caldo non si è un po' attenuato non ho osato accendere il forno. Però avevo chiaro che quando lo avrei acceso sarebbe stato per preparare questo delizioso Dutch Baby Pancake, ed è stata una scelta azzeccata.

Riconosco che una delle cose che più mi costa far mangiare in casa durante l'estate sono i legumi, e la verità è che non mi sorprende perché sono la prima che, non appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. Anche a voi succede? Allora vi dico solo una cosa… Dovete provare questa insalata di ceci speziati e mango!

Senza dubbio posso affermare che la pizza è una delle ricette che rifacciamo regolarmente, non manca mai il venerdì a casa! Piace molto, e le ricette più tradizionali come quelle che vi ho proposto in altre occasioni (come la pancetta e rucola o la tradizionale carbonara) sono un successo assicurato. Ma mi sono concesso il piacere di preparare una pizza con una base alternativa: la proposta di oggi è una pizza con una base di cavolfiore e semi di lino.

La torta pasqualina è un dolce italiano e si prepara durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare a un picnic o a pranzi all'aperto. Si compone di una pasta sfoglia e di un saporito ripieno, tipico della tradizione culinaria della Liguria, e si basa su spinaci, ricotta e uova che si scoprono quando si taglia la prima fetta.