Il blog di Claudia&Julia

Adoro la zucchina! E la ricetta che oggi vi propongo è perfetta per gustarla. Queste strisce croccanti di zucchina sono perfette per accompagnare carne, pollo, uova fritte o pesce a pranzo o a cena. E sono anche uno snack meraviglioso da sgranocchiare tra un pasto e l'altro, a qualsiasi ora del giorno!

Se qualche giorno fa proponevo un sashimi di salmone, la ricetta di oggi ruota attorno a un'altra preparazione tipica della cucina giapponese, della quale sono davvero innamorata. Questo tataki di manzo con verdure saltate è un piatto perfetto per gustare la carne e le verdure in modo diverso, e sono sicura che ti piacerà.

Confesso di essere un'appassionata della focaccia, qualunque sia il modo in cui venga condita. Condita soltanto con olio extravergine d'oliva, un po' di sale e rosmarino, la trovo deliziosa sia per accompagnare dei formaggi o l'insalata del pasto, sia da mangiare così com'è. Se ti piace tanto quanto piace a me, ti invito a preparare questa ricetta di focaccia mediterranea, che con il tocco del prosciutto risulta deliziosa.

Oggi porto qualcosa di diverso: una selezione di ricette di tostas (o tostadas) ideale come cena improvvisata o come aperitivo veloce e che piace sempre agli ospiti. Preparare delle tostas miste non è affatto complicato e il risultato è, oltre che molto appariscente, davvero gustosissimo.

Ti va di provare una delle mie tartellette preferite? Queste Tartellette di formaggio di capra con cipolla al balsamico sono perfette per quei momenti in cui vuoi gustare qualcosa di saporito e senza complicazioni. Se usi pasta sfoglia refrigerata, tutto diventa molto più semplice e basta solo un po' di cura nel caramellare la cipolla, aggiungere generose porzioni di formaggio di capra e lasciare che il forno faccia la sua magia fino a quando non risultano dorate e croccanti.

Oggi porto un brioche con pesto di aglio selvatico che sono sicura vi piacerà. È una ricetta che si prepara facilmente, davvero scenografica e ideale sia per accompagnare qualsiasi piatto, sia per presentarla su un tagliere di formaggi e salumi, insieme a un'insalata caprese o da gustare così, a pizzichi.

Arriva il 30 luglio, la Giornata Mondiale della Cheesecake, e qui la nostra proposta per quest'anno: una cheesecake tradizionale e cremosa, farcita con crema di cacao e nocciole. Senza dubbio è una combinazione vincente! Ma non solo: questa ricetta riserva una sorpresa! Che ne dite di decorarla con delle tartufine di cioccolato fatte in casa, facilissime da preparare?

Trasformare una tortilla nella ciotola commestibile delle tue ricette: diventerà un'abitudine in casa una volta che la proverai! Mi piace moltissimo, sia per servire in modo originale un'insalata, delle uova al tegamino o ricette dolci, è facilissimo e perfetto!

Oggi ti propongo di creare le tue ciotole di tortilla al forno e di gustare questa deliziosa insalata in stile americano con un condimento di avocado e coriandolo.

Ci sono combinazioni che sono favolose, dando come risultato un piatto delizioso e ricco di sapori. Una di queste è quella del formaggio con pomodoro e pesto, che può essere servita sia come antipasto accompagnato da qualche fetta di pane tostato sia come un perfetto entrée. Questa burrata con insalata colorata di pomodorini e pesto fatto in casa è un piatto ideale.

Oggi ti invito a gustare delle deliziose costine di maiale affumicate al barbecue, succose e tenere come non mai. Il segreto di quella succosità sta in un ingrediente che, una volta che lo proverai, non vorrai più fare a meno nei giorni della grigliata: il succo di mela.

Oggi ti propongo una delle insalate estive più popolari, la classica insalata Caesar, e ti suggerisco un modo diverso di preparare i petti di pollo, con un risultato succoso e molto saporito che delizierà tutti in casa. Questa insalata Caesar con petti di pollo marinati non ha alcun segreto, ma trasformerà il tuo piatto in uno spettacolo.

Oggi facciamo i pomodori confit. Sono una delizia, li hai provati? Nel confitare, i pomodori vengono cotti a bassa temperatura in modo che non brucino né si disfino. Inoltre, confitandoli, si preservano le proprietà nutritive e il sapore naturale dei pomodori, ma si riduce la loro acidità e si ottiene un gusto più dolce e delicato. Il risultato finale è una deliziosa conserva che può essere utilizzata in un'ampia varietà di piatti, come salse, stufati, pizze, insalate verdi, pasta e altro. Ti ho già convinto?