Il blog di Claudia&Julia

Amanti della pasta choux, questa ricetta è senza dubbio per voi. Vi presento una preparazione che, ne sono sicura, entrerà a far parte del vostro ricettario, Torta Karpatka, famosa torta polacca fatta con pasta choux e crema muselina alla vaniglia.

Quando gusti la tua tazza di caffè al mattino, è probabile che non ti accorga che il fondo di caffè che rimane nel filtro o nella caffettiera ha molto più potenziale che finire semplicemente nella spazzatura. Questo fondo, ricco di nutrienti e con proprietà sorprendenti, può avere una seconda vita nella tua casa. In questo articolo esploreremo otto modi creativi per utilizzare il fondo di caffè e ridurre i tuoi sprechi.

Oggi sono entusiasta di condividere con te una ricetta che non è solo deliziosa, ma è anche perfetta per quei giorni in cui cerchi conforto e gusto: patate con crema di formaggio, spinaci e bacon in cocotte. E inauguro la meravigliosa cocotte Marble di Le Creuset! La verità è che la gioia si moltiplica sempre quando si cucina in cocotte.

Se ti dico che la ricetta di oggi, oltre a essere deliziosa, la avrai pronta in un batter d'occhio non sto esagerando, perché preparare queste carote al forno con nocciole richiederà pochissimo tempo, e ti leccherai le dita!

La paella è un piatto emblematico del nostro paese, una ricetta che cattura l'essenza della nostra gastronomia. Con il suo riso a chicco corto, frutti di mare freschi, teneri pezzi di pollo o coniglio, e un'esplosione di sapori mediterranei, la paella è una vera opera maestra culinaria che ha conquistato i cuori di tutto il mondo.

Sono sicura che ormai sai quanto mi piace condividere ricette, sia classiche sia che escano dal modo tradizionale in cui si è soliti mangiarle. Ma le proposte diverse, come questo cavolfiore al grill con harissa, sono tra le mie preferite, perché danno una svolta al modo abituale in cui si cucinano le verdure e risultano deliziose.

Anche se probabilmente lo sapete già, vi confesso che sono una cioccolatiera. Molto cioccolatiera. Non faccio distinzioni per quanto riguarda le varietà, perché mi piacciono tutte! Ma se devo confessare un segreto, la mia debolezza è in forma di bevanda, e questo cioccolato bianco con spezie è per toccare il cielo.

La mia parte più cioccolatosa arriva oggi con una ricetta perfetta per improvvisare una merenda o preparare una colazione da festa: una irresistibile corona intrecciata alla Nutella. Un dolce che sa di croissant al cioccolato croccante a ogni morso e che potrai gustare appena sfornato o qualche ora dopo, se ne resta qualche pezzo!

Questo racconto è nato dalla mia immaginazione in un giorno in cui un bambino, che sapevo essere un grande amante delle storie, stava per rimanere senza regalo. Così gli ho regalato il cucchiaio con questa storia. Se lo leggi, spero che possa essere un racconto da leggere ai più piccoli, una storia con cui incoraggiare i bambini a fare le loro prove in cucina se vedono quanto può essere divertente cucinare o, soprattutto, desidero che vi piaccia. Grazie per avermi accompagnato in questa piccola avventura!

Le Ebelskivers sono piccole palline di pasta danesi (originarie della Danimarca) che vengono cotte in una padella speciale con scomparti rotondi. Queste palline di pasta hanno una consistenza simile a quella dei pancake, ma sono di forma arrotondata e di solito vengono farcite con una varietà di ingredienti, come frutta, marmellata, cioccolato, formaggio, o anche carne, a seconda della ricetta.

Arrivo con qualcosa di davvero speciale: le 3 ricette originali di pancake di Nordic Ware degli anni '50! Sì, quello di oggi è un omaggio a tutti gli effetti a uno dei nostri marchi preferiti: Nordic Ware. E dato che gli omaggi sono sempre belle celebrazioni, ti porto tre ricette di pancake che faranno la felicità di tutti in casa.

Come sicuramente già sai, il risotto è un piatto tradizionale della cucina italiana che si distingue per la sua cremosità e il suo delizioso sapore. Questa preparazione è estremamente versatile, potendosi realizzare con un'ampia varietà di ingredienti, il che la rende un'opzione ideale da adattare ai nostri gusti. Tra i risotti più emblematici spiccano quello ai funghi, quello ai formaggi, e questo risotto nero ai calamaretti con cui farai un successone.