Il blog di Claudia&Julia

La ricetta di oggi viene da Martín Berasategui, ed è un jolly a tutti gli effetti quando vuoi una ricetta poco complicata da portare in tavola in qualsiasi occasione o per risolvere una cena. È una torta di pasta sfoglia con funghi e prosciutto, ed è davvero buona!

Oggi atterriamo a Maiorca per gustare uno dei suoi piatti tradizionali, la famosissima Coca de Trempó, una ricetta semplice che è sempre un successo. Perfetta sia per cene informali sia per quelle meno informali, presentata di
porzioni individuali e con qualche ingrediente extra che vi racconterò alla fine della ricetta. Si tratta di una base realizzata con pasta di pane e coronata dal trempó, che è un'insalata di peperoni, cipolla e pomodoro.

Uno dei modi più popolari di preparare i peperoni è farcirli, soprattutto se parliamo dei peperoni del piquillo.

C'è chi li preferisce ripieni di carne o di frutti di mare, ma quelli di baccalà sono solitamente i più popolari perché sono molto facili da preparare e perché inoltre piacciono a tutti in casa.

Quello di oggi è uno scandalo a tutti gli effetti. Questi gamberi all'aglio, tradizionalissimi, si sono guadagnati la loro popolarità con pieno merito. Oltre a essere deliziosissimi, si preparano in un batter d'occhio. Una delizia come antipasto, perfetta per ogni fine settimana o, addirittura, per l'aperitivo di un pranzo o di una cena di festa.

Questa torta di zucca, funghi e nocciole ti serve sia per una cena sia come primo piatto in qualsiasi pasto. È una torta salata il cui ripieno preparerai in pochissimo tempo, e il risultato è spettacolare. Una splendida combinazione di sapori autunnali in una torta che sorprende.

Se sei un amante delle zuppe e dei sapori intensi, questa è la zuppa definitiva. È una zuppa che si prepara dopo aver arrostito i pomodori dolci maturi insieme all'aglio, al timo e all'olio d'oliva. Il purè risultante da quell'arrostitura è assolutamente delizioso e intenso.

La lasagna è un classico della cucina italiana e non può mancare in nessuna casa. Questa tipica ricetta di lasagna di pollo e funghi è ideale in qualsiasi momento, ma se te la servono in una fredda giornata d'inverno, sarà il piatto più confortante della tua vita.

Il Tataki di tonno è diventato molto popolare ed è una ricetta stupenda da fare a casa. Oggi ti racconto come preparare il tataki marinato a casa, che più che una ricetta il tataki è una tecnica di cucina o un modo di preparare pesci e carni, molto facile da imparare e che potrai applicare a diversi pesci e con le tue salse preferite.

Portiamo una quiche dall'aria autunnale al cento per cento, Quiche di zucca, mela e gorgonzola. Che combinazione, vero? Il contrasto tra dolce e salato risulta perfetto, e ancor di più se include formaggio.

Ti porto una vera delizia… Veloce, leggera e vegetariana! Si tratta del Poke Bowl, una ricetta poco conosciuta, ma che adoro preparare. È una ricetta facile da realizzare, ideale per il ritorno al lavoro e i pranzi in tupper, anche se la gusterai anche in mille e una occasioni per pranzi e cene a casa. Vedrai che prepararla richiede pochissimo tempo, cosa che si apprezza durante la settimana, e inoltre i suoi ingredienti sono molto salutari.

La preparazione di una lasagna mi ricorda i pranzi domenicali in famiglia. Questa è una ricetta classica che non passa mai di moda, una lasagna vegetariana che piace tanto agli adulti quanto ai bambini. È un piatto delizioso dai sapori delicati. Il ripieno vegetariano a base di spinaci e ricotta è una versione più leggera rispetto a quella con carne, ma al tempo stesso è succulento e irresistibile.

Oggi sei fortunata! Non porto una ricetta, ma tre: un menù completo deliziosissimo, preparando i tre piatti con una macchina da cucina che mi ha sorpresa fin dal primo momento. Hai curiosità di vedere cosa puoi fare con una macchina Sous-Vide e cottura lenta?