Il blog di Claudia&Julia

La quiche al formaggio blu è una di quelle ricette che vengono sempre voglia: cremosa, saporita e molto facile da preparare. Un’opzione perfetta sia per un pasto veloce durante la settimana che per una cena più speciale, grazie al carattere deciso del formaggio blu.

Oggi tiriamo fuori la cocotte per una ricetta di pasta di quelle che ti fanno fare il bis: dei rigatoni cremosi con pomodori secchi, ricotta ed erbe fresche, facili, gustosi e perfetti per tutti i giorni.

Durante la Settimana Santa e la Pasqua, ricette come la tortilla di baccalà tornano protagoniste in molte cucine. Il baccalà è uno di quegli ingredienti legati alla tradizione, ma ancora oggi perfettamente attuale: versatile, gustoso e ideale per preparare piatti semplici e appetitosi in questi giorni.

Ci sono giorni in cui quello che si desidera è una crema di zucchine fatta in casa, bella calda, veloce e che fa stare bene… ma senza cadere nella tipica crema "morbida e basta". Questa ricetta di crema di zucchine la preparo molto spesso a casa perché viene saporita, con quella consistenza cremosa che conforta, e senza complicazioni. ¡Perché si fa rapidissimamente!

Questa ricetta facile e salutare è una vera scoperta, e il risultato non potrebbe essere più gustoso. Il saltato vegano di tofu croccante e asparagi in wok si prepara in un attimo e vi prometto che vi leccherete le dita. Cucinato in stile asiatico, con una deliziosa salsa in cui lo zenzero apporta il suo tocco fresco e leggermente piccante, questo saltato è un'ottima e molto sana opzione da aggiungere al menù settimanale, per qualsiasi pranzo o cena.

Se c’è un grande classico in casa, è senza dubbio la pasta al pomodoro. Grandi e piccini gustano un buon piatto di pasta fresca fatta in casa con salsa di pomodoro naturale. Se cercate una ricetta facile e veloce per qualsiasi pasto, questi spaghetti al pomodoro con capperi croccanti che vi propongo fanno proprio al caso vostro. Preparare questo piatto non ha alcuna difficoltà e il risultato è delizioso. Se poi vi cimentate anche nella preparazione della pasta fresca fatta in casa, riceverete grandi applausi, anche se con questa salsa di pomodoro fatta in casa qualsiasi pasta è straordinaria. 

Questa torta di verdure in mini-cocotte è una ricetta così semplice, deliziosa e scenografica che conquista fin dal primo istante. Come accade in una deliziosa quiche, il contrasto tra la pasta sfoglia croccante, la cremosità della crema di mozzarella e la morbidezza delle verdure trasforma questa torta salata in un piatto squisito, perfetto per ogni occasione.

Se ami le ricette semplici ma con quel tocco elegante che trasforma una verdura in un piatto speciale, adorerai questi porri al forno con burro noisette, scalogno e nocciole tostate.

Queste mini frittate al formaggio di capra sono uno spuntino favoloso, una cena ideale e una risorsa ottima per approfittare del fatto che accendiamo il forno, dato che cuocerle non richiede neanche 10 minuti. E poiché inoltre sono deliziose e ammettono quasi qualsiasi adattamento, a seconda degli ingredienti che ci sono in frigorifero, sono il jolly perfetto quando si presentano visite inaspettate.

Se si potesse cucinare l’autunno, avrebbe sicuramente tutto il sapore di questo riso cremoso alla zucca e al cocco in cocotte. È una ricetta calda e molto aromatica, perfetta per sorprendere i tuoi cari in una di quelle domeniche che si preannunciano fredde e in cui viene voglia di godersi la famiglia a casa. Un piatto accogliente e confortevole che esalta la meravigliosa combinazione che da sempre formano il purè di zucca e il latte di cocco.

Le lenticchie con chorizo tradizionali in cocotte sono uno di quei piatti che confortano fin dal primo momento, ed è una ricetta facilissima da fare. Il passo passo che lascio qui è esattamente come le preparo a casa ogni settimana, e vengono super saporite e con quel profumo di cucina di una volta che riempie tutta la casa.

Avete mai fatto gnocchi in casa? Anche se i più tradizionali sono gli gnocchi di patata fatti in casa, questi gnocchi di patata dolce con miele e burro tostato sono una vera delizia e vi assicuro che farli non è per niente difficile. Questa è una ricetta facile e veloce, e dall'ottimo effetto. Inoltre, questi gnocchi di patata dolce sono molto più colorati e, saltati con burro tostato, salvia e aglio, proprio come ve li propongo, il risultato è davvero molto saporito.