Il blog di Claudia&Julia

Hay recetas que lo tienen todo: color, aroma, sabor y nutrición en un solo plato. Esta sartén de garbanzos con verduras y cuscús es una de ellas. Inspirada en la cocina oriental, con especias como el comino, la cúrcuma y el pimentón, es un plato vegetariano completo que gusta a todo el mundo y que tienes listo en menos de 35 minutos.

Non appena porterete in tavola questi asparagi bianchi al vapore con salsa olandese, tutti ne resteranno entusiasti. Sia per il loro bellissimo aspetto che per il loro sapore delizioso. Accompagnare gli asparagi con salsa olandese è sempre una scelta vincente e, se aggiungete anche uova sode e prosciutto, questa ricetta diventa un piatto semplice ma completo e, soprattutto, gustosissimo.

Se c’è una ricetta che merita un posto fisso nel tuo repertorio, è questa. I tagliatelle all'Alfredo sono uno di quei piatti che sembrano da ristorante, ma che puoi portare in tavola in meno di 20 minuti. Cremosi, saporiti e con quel tocco di noce moscata che cambia tutto.

Originale, sostanziosa e molto casalinga, questa ricetta nasce dalla fusione di due grandi classici della cucina spagnola e italiana. E dall’unione di due delle preparazioni più emblematiche delle nonnas italiane e delle nonne spagnole non poteva nascere altro che questa tortilla di patate con ragù alla bolognese, un piatto originale, completo e delizioso che vi conquisterà fin dal primo boccone.

Il curry di patate e spinaci che vi presento oggi è una ricetta vegana facile che ha tutto, di quelle che mi piacciono tanto. È facile e veloce da preparare, permette di organizzarsi per tempo, visto che potete avere le patate già lessate in anticipo, è molto gustosa, nutriente e si può adattare al gusto di chi la cucina. Una ricetta ideale!

La quiche al formaggio blu è una di quelle ricette che vengono sempre voglia: cremosa, saporita e molto facile da preparare. Un’opzione perfetta sia per un pasto veloce durante la settimana che per una cena più speciale, grazie al carattere deciso del formaggio blu.

Oggi tiriamo fuori la cocotte per una ricetta di pasta di quelle che ti fanno fare il bis: dei rigatoni cremosi con pomodori secchi, ricotta ed erbe fresche, facili, gustosi e perfetti per tutti i giorni.

Durante la Settimana Santa e la Pasqua, ricette come la tortilla di baccalà tornano protagoniste in molte cucine. Il baccalà è uno di quegli ingredienti legati alla tradizione, ma ancora oggi perfettamente attuale: versatile, gustoso e ideale per preparare piatti semplici e appetitosi in questi giorni.

Ci sono giorni in cui quello che si desidera è una crema di zucchine fatta in casa, bella calda, veloce e che fa stare bene… ma senza cadere nella tipica crema "morbida e basta". Questa ricetta di crema di zucchine la preparo molto spesso a casa perché viene saporita, con quella consistenza cremosa che conforta, e senza complicazioni. ¡Perché si fa rapidissimamente!

Questa ricetta facile e salutare è una vera scoperta, e il risultato non potrebbe essere più gustoso. Il saltato vegano di tofu croccante e asparagi in wok si prepara in un attimo e vi prometto che vi leccherete le dita. Cucinato in stile asiatico, con una deliziosa salsa in cui lo zenzero apporta il suo tocco fresco e leggermente piccante, questo saltato è un'ottima e molto sana opzione da aggiungere al menù settimanale, per qualsiasi pranzo o cena.

Se c’è un grande classico in casa, è senza dubbio la pasta al pomodoro. Grandi e piccini gustano un buon piatto di pasta fresca fatta in casa con salsa di pomodoro naturale. Se cercate una ricetta facile e veloce per qualsiasi pasto, questi spaghetti al pomodoro con capperi croccanti che vi propongo fanno proprio al caso vostro. Preparare questo piatto non ha alcuna difficoltà e il risultato è delizioso. Se poi vi cimentate anche nella preparazione della pasta fresca fatta in casa, riceverete grandi applausi, anche se con questa salsa di pomodoro fatta in casa qualsiasi pasta è straordinaria. 

Questa torta di verdure in mini-cocotte è una ricetta così semplice, deliziosa e scenografica che conquista fin dal primo istante. Come accade in una deliziosa quiche, il contrasto tra la pasta sfoglia croccante, la cremosità della crema di mozzarella e la morbidezza delle verdure trasforma questa torta salata in un piatto squisito, perfetto per ogni occasione.