Molte volte la cosa più semplice è anche quella più d'effetto. Questa ricetta di peccati di cioccolato bianco con mandorle è un chiaro esempio. È così semplice da preparare che non so se dovremmo considerarla una ricetta vera e propria, ma ti assicuro che questi bocconcini ti faranno fare bella figura ovunque li porti.
Con pochissimo lavoro, in tre semplici passaggi, potrai preparare un pensiero fatto in casa perfetto da regalare per queste feste, o in qualsiasi altro giorno dell'anno, o per sorprendere i tuoi ospiti e addolcire il caffè dopo pranzo, soprattutto se li presenti in un ramequin o in un barattolo ceramico Le Creuset.
Vedrai come la morbidezza del cioccolato bianco con la croccantezza della mandorla tostata è una combinazione vincente, che con una sola pizzico di sale Maldon si esalta e si valorizza in modo molto interessante.
Non ti faccio aspettare oltre, ecco la ricetta!
Ingredienti
- 400 g di cioccolato bianco
- 150 g di mandorle tostate e tritate
- 15 ml di sale Maldon
Preparazione
- Disponi un foglio di carta da forno su una teglia.
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde, fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versa il cioccolato bianco sulla carta da forno e stendilo con una spatola, in modo che formi uno strato sottile e uniforme.
- Cospargi con le mandorle tritate e il sale marino.
- Metti la teglia in frigorifero e lascia raffreddare per 30 minuti.
- Quando sarà freddo, rompilo in pezzi non troppo grandi e mettili in un ramequin, nel barattolo più bello che hai o su un piatto e servi.
Note
- Non esitare ad adattare questa ricetta ai tuoi gusti. Con qualunque cioccolato, sia fondente, bianco o al latte, questi peccati risulteranno deliziosi.
- Non puoi solo variare il cioccolato. Usa nocciole, pistacchi, noci o una combinazione dei tuoi frutti secchi preferiti con frutta disidratata a pezzetti. E che ne diresti di semi di girasole salati o di kikos tritati?
- Puoi aromatizzare leggermente il cioccolato con qualche seme di vaniglia. Aggiungili mentre lo fondi e mescola bene prima di versarlo sul foglio di carta da forno.
- Invece di stendere il cioccolato per poi romperlo una volta freddo, puoi distribuirlo sulla carta a cucchiaiate livellandolo leggermente, dandogli una forma arrotondata, come dei bottoni. In questo modo non dovrai romperlo prima di servire.
- Osati e macina un po' di pepe nero sul cioccolato steso, dopo aver cosparso i frutti secchi. Vedrai che buono!
- Puoi usare sale rosa per dare un tocco di colore.
- Metti in frigorifero il piatto o la ciotola ceramica in cui presenterai i peccati mentre lasci raffreddare il cioccolato. Essendo ceramici trattengono il freddo e, in questo modo, se nella stanza fa un po' caldo, quelli che non avrai mangiato non si ammorbidiranno. Se per caso ne rimane qualcuno!
