Il blog di Claudia&Julia

Scopri come preparare l'autentico Pane Pita, il pane piatto arabo così popolare, simile al pane naan ma vuoto all'interno. Questa caratteristica gli conferisce il grande vantaggio di essere un pane estremamente versatile (puoi farcirlo con il classico falafel, con verdure crude o arrostite, o con deliziose strisce di carne). E ti piacerà sapere che è una ricetta super facile da fare!

Sono entusiasta di presentarvi una ricetta alla cannella con un tocco rinnovato, che segna il debutto della nostra nuova e incantevole cocotte in edizione limitata Noel di Le Creuset. È un’occasione per condividere qualcosa di speciale e unire il tradizionale con lo sorprendente. Se l’hai già vista, di sicuro sarai d’accordo con me nel dire: “È bellissima!”

Devi scoprire quanto è delizioso l'Adjarian Khachapuri: oggi ti porto in un autentico viaggio culinario in Georgia, da dove proviene questa ricetta di pane a forma di barca con formaggio e uovo, che ha conquistato i cuori e i palati di chi la prova.

Sicuramente avrete sentito parlare qualche volta del pan de muerto (o pan de los muertos), una ricetta che ogni anno, quando si avvicina il Giorno di Ognissanti, guadagna sempre più popolarità in tutto il mondo. È la ricetta di un pane arricchito, morbido e saporito, con una forma molto caratteristica (con dei pezzi di pasta a forma di ossa che lo attraversano sopra).

Confesso di essere un'appassionata della focaccia, qualunque sia il modo in cui venga condita. Condita soltanto con olio extravergine d'oliva, un po' di sale e rosmarino, la trovo deliziosa sia per accompagnare dei formaggi o l'insalata del pasto, sia da mangiare così com'è. Se ti piace tanto quanto piace a me, ti invito a preparare questa ricetta di focaccia mediterranea, che con il tocco del prosciutto risulta deliziosa.

Fare il pane è sempre una delle migliori opzioni che possiamo scegliere quando vogliamo staccare e rilassarci un po'. Ma, se inoltre vogliamo valorizzare il nostro lato più creativo, possiamo realizzare una formatura diversa come questo Pan Pelota.

Adoro il pane con uvetta, e non potevo restare senza una ricetta che venisse benissimo nella macchina del pane, perché mi facilita molto le colazioni o gli spuntini di metà mattina o pomeriggio. Volevo un pane ben farcito di uvetta, con una crosta croccante, di quelle che quando la premi senti che scricchiola (sì, anche se è un pane fatto nella macchina del pane) e compatto, e questa ricetta soddisfa tutte queste condizioni.

Ti porto un pane intrecciato molto tradizionale in paesi come la República Checa o Slovacchia. Si chiama vianočka ed è un pane dolce, morbido e con un delizioso tocco di vaniglia. Il suo nome deriva dalla parola vianoce, che significa Natale, e la treccia originariamente rappresentava il Bambino Gesù avvolto nella sua copertina. Ma oggi non si prepara solo a Natale, bensì si gusta durante tutto l'anno.

Ti sorprenderà quanto siano facili da fare questi deliziosi croissant alle mandorle (o cruasán, o croasán) che porto oggi. Si tratta di dei croissant che prepareremo con pasta sfoglia e farciti con una crema di mandorle che ti rapisce i sensi: la delicatezza di ogni morso e il suo morbido sapore di mandorla, insieme alla morbidezza della pasta, fanno sì che diventi una ricetta di croissant indispensabile in casa.

Mi affascinano tutte le preparazioni classiche, tradizionali e persino con un aspetto un po' retrò o vintage. Credo che abbiano un'eleganza peculiare molto caratteristica che le rende difficili da ignorare. Tra la grande varietà di dolci tipici di queste feste, quest'anno non potete non preparare la Casca de Reis, il dolce natalizio tipico di Valencia che deve essere presente sulla tavola il giorno dell'Epifania.

Se continuate ad aspettare il giorno dell'Epifania con la stessa emozione di quando eravate piccoli, la ricetta di oggi vi piacerà un sacco. Questo Roscón de Reyes è un roscón tipo brioche, un impasto accessibile e facile da preparare, con la giusta dolcezza. E naturalmente non manca la tipica fava, che ha sempre fatto ridere tanto in famiglia, sia i più piccoli che i più grandi.

Pane di Vienna trasformato in baguette e ripieno fino all'orlo di gocce di cioccolato: c'è qualcuno che può resistere a questa delizia?

Il pane di Vienna è un pane che ricorda il brioche, tenero e piuttosto dolce. Nella sua preparazione contiene latte, burro e uova, ed è un'impasto che può facilmente ricordarti il brioche.