Il blog di Claudia&Julia

Devi scusarmi, il titolo del post non ha trucco né inganno: oggi ti porto un sacco di ricette per i tuoi pranzi e cene con uova, molte uova!

Di cosa ti sto parlando? Succede che ogni secondo venerdì di ottobre (in questo caso, proprio oggi 11 ottobre), è la Giornata Internazionale dell'Uovo, e abbiamo un sacco di ricette per celebrarla... ¡E gustarle a tavola!

La panna cotta (che non è altro che «crema cotta» in italiano) è tipica del Piemonte. È uno di quei dolci che stanno sempre bene e che di solito piacciono a tutti.

Uno dei vantaggi è che non necessita del forno: un pentolino e un po' di calore fanno miracoli in questo dolce che ha mille e una versioni. La sua consistenza è simile a quella del budino, ma qui non usiamo uova né forno come ho detto prima, quindi il processo di preparazione si semplifica notevolmente.

Oggi ti spiego come preparare delle splendide natillas fatte in casa al gusto di vaniglia che non sappiano d'uovo. Appena le preparerai a casa, diventeranno una delle tue ricette di riferimento, poiché non hanno nulla a che vedere con quelle che si comprano al supermercato.

Oggi Luisa (autrice di Cocinando con mi Carmela), ci porta la ricetta per preparare le patatas revolconas. Forse ti suonerà più familiare patatas revueltas, o patatas meneadas (si pronuncia meneás) o removidas. Usa il titolo che preferisci, le patatas revolconas sono un piatto pieno di sapore, che gusterete tutti in casa.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.

Le natillas sono uno di quei dessert che dobbiamo saper fare a tutti i costi. Sono molto facili e veloci da preparare e non hanno nulla a che vedere con quelle che possiamo trovare al supermercato.

Qualche giorno fa, navigando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa e che non conoscevo: la morcilla d'estate o falsa morcilla. Si tratta di una ricetta tipica di Murcia e che si prepara durante il periodo estivo. La sua particolarità è che non contiene carne, bensì viene preparata con cipolla, melanzana, pinoli e spezie. Le stesse che si utilizzano nella morcilla che si produce nella regione, da cui prende il nome.

Sicuramente a casa questo budino al cioccolato cotto a vapore sarà molto apprezzato. È una ricetta che Virginia, autrice di Sweet&Sour, ha preparato con tanto affetto: questo dolce, questa golosità di cioccolato, l’ha realizzato nella Vitalis, per sfruttare al massimo questa pentola pensata per cucinare ogni tipo di ricetta al vapore.

Mi fa particolarmente piacere avere di nuovo sul blog Noelia, autrice di La Cucharina Mágica. Ci porta una ricetta senza complicazioni ma ricchissima di contrasti e sapore: frutta alla grill con prosciutto iberico, una ricetta che di sicuro ti godrai quest'estate!