Il blog di Claudia&Julia
Crepes con hamburger americano, cipolla al miele e formaggio di capra
Waffle di mais, cheddar e jalapeño con salsa al formaggio
Crepes di formaggio, shiitake e cavolfiore
waffle con crema di arachidi
Niente come svegliarsi con l'odore di waffle appena fatti. Fare i waffle è come fare le frittelle, non ne bastano mai e se poi hanno un sapore diverso allora è uno dei modi migliori per cominciare la giornata, anche se vi dirò che a casa piacciono tanto la mattina quanto il pomeriggio.
Waffle di farina di mais con composta di mirtilli
Oggi ti proponiamo un'altra ricetta facile di waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che puoi sostituire con farina senza glutine per ottenere dei waffle senza glutine). Ti proponiamo di accompagnarli con una marmellata di mirtilli che ne apporta contrasto e sapore. Dei waffle deliziosi per la colazione!
Frittelle tradizionali
Mi piace fare dolci da sempre, dolci con storia come questi frisuelos tradizionali che si preparano in Asturie e la cui ricetta è stata tramandata di padre in figlio più e più volte.
Galette bretoni
Oggi è il giorno della crêpe e Miriam, l'Ospite d'Inverno, ci propone quello che i francesi chiamano galette complete: una crêpe con formaggio, prosciutto e uovo. Una combinazione esplosiva per far godere i tuoi cari di una cena davvero bretone. Buona giornata!
Waffle belgi con cioccolato e mango
Qualche giorno fa vi abbiamo proposto alcune ricette base per fare i waffle. Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ha già inaugurato la sua piastra per waffle y ci porta una nuova ricetta che vi piacerà: dei tradizionali waffle belgi accompagnati da cioccolato e mango. Quante volte vorrai fare colazione?
Come fare i waffle a casa
Oggi ti farò venire l'acquolina, perché voglio parlarti di come fare i waffle! Sono convinta che la maggior parte di voi li abbia provati almeno una volta, perché sono una vera tentazione ovunque li vedi. Oggi vedrai quanto è facile prepararli in casa (anche se è vero che serve l'utensile adatto), e ispirarti ad abbinarli agli ingredienti più invitanti.
Il giorno della Crêpe
La tradizione francese dice che il 2 febbraio si devono preparare crêpes. Possono essere dolci o salate, ma al momento di farle le crêpes devono essere girate con una sola mano, mentre con l'altra si tengono 2 monete. Quelle due monete saranno avvolte nella crêpe e conservate così per tutto un anno, e l'anno seguente quelle monete saranno date ai poveri.
Pancakes o frittelle di castagne
Sicuramente molti di voi hanno sentito parlare dei tradizionali pancake americani, anche se da noi normalmente li chiamiamo tortitas o panqueques. Si tratta di una specie di pane piatto e dolce, oppure potete vederli anche come una crêpe di piccolo diametro e più spessa.
