Qualche giorno fa, un'amica mi chiedeva informazioni sulle crepiere che abbiamo nel negozio. Mi raccontava che sua figlia ne aveva chiesta una per la Befana, dato che ultimamente era molto appassionata di crepes perché uno dei suoi nonni le preparava ogni settimana.
Questa conversazione mi ha fatto riflettere su tutte le persone che conosco a cui piacciono le crepes e sulla crepiera come utensile da regalare. Mi è sempre sembrato che la crepiera sia un regalo originale e che possa portare tante merende o cene divertenti in ogni casa, dato che prepararli è davvero facile (devi solo mescolare latte, uova, farina e sale).
Nel negozio le abbiamo in ferro e in alluminio con rivestimento antiaderente. A meno che la persona che riceve il regalo non abbia già utensili in ferro, penso sia meglio regalare una crepiera antiaderente come le Le Creuset o la BRA Efficient Orange. Se invece ti interessa una crepiera in ferro, ti consiglio il post che ha preparato Miriam qui.
Idee e ripieni per fare crepes
Le crepes possono essere abbinate a quasi qualsiasi ingrediente. Se parliamo di crepes salate, possiamo usare alcuni ripieni abituali come formaggio, pollo, prosciutto, frittata o funghi. Sono alimenti che si abbinano molto bene con le crepes, ma le opzioni sono infinite: possiamo fare crepes di pomodoro con formaggio e salumi, con ogni tipo di carne e spezie, aggiungere lattuga o songino, riempirle di verdure come asparagi o spinaci, ecc…
Ti consiglio anche di dare un'occhiata alla nostra sezione dispensa. Troverai molti ingredienti ideali per accompagnare o condire le tue crepes salate, come salse o oli speciali per dare un tocco diverso, chutney che staranno benissimo con il formaggio, il foie gras, il tonno, mousse di formaggi o crema di formaggio e tartufo, pomodoro secco o ogni tipo di peperone.
Se parliamo di crepes dolci, c'è vita oltre lo zucchero, il cioccolato o la marmellata! Ti consiglio soprattutto di incorporare frutta fresca al tipico crepe al cioccolato, o anche di usare solo frutta e un po' di miele per fare un delizioso crepe dolce non troppo calorico. Alcuni frutti che si abbinano molto bene con le crepes sono la mela al forno, la banana, la pesca, le fragole, ecc.
Possiamo anche accompagnare la frutta con un po' di yogurt o anche con marmellata. Infatti, uno dei miei crepes preferiti lo preparo usando lamponi (possono anche essere surgelati) e marmellata di lampone (lo metto tutto a scaldare in un pentolino finché non raggiunge il bollore e lo uso come ripieno).
Nel nostro blog puoi trovare ricette di crepes o alcune idee per i ripieni come la torta di crepes di Miriam (che può anche essere preparata come crepe normale), la ricetta del crepe al formaggio di Raquel o le ricette di formaggio e crepe caprese di Carmen.
Crepiera in ferro de Buyer e crepiera in ferro Le Creuset
Spero di averti incoraggiato a usare di più la tua crepiera e ti invito a condividere le tue idee e ricette nei commenti!
