Il blog di Claudia&Julia

Questa ricetta dei blinis di grano saraceno con salmone affumicato, crème fraîche e caviale ha tutto per diventare l’antipasto protagonista di qualsiasi festa ed è perfetta per la tua tavola di Natale. È facile da preparare, molto scenografica e ti assicuro che i blinis sono deliziosi.

Le Crêpes Suzette sono un vero classico della pasticceria francese, quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e allo stesso tempo per quanto sono speciali (e super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore.

Oggi sono entusiasta di condividere un pezzetto della cucina francese che conquista i cuori: la ricetta francese per preparare la pastella per crêpes. E la cosa migliore è che arriva giusto in tempo per celebrare la Giornata Internazionale della Crêpe!

Immagina l'aroma irresistibile delle crêpes che dorano in padella, pronte per essere farcite con i tuoi ingredienti preferiti.

Le Ebelskivers sono piccole palline di pasta danesi (originarie della Danimarca) che vengono cotte in una padella speciale con scomparti rotondi. Queste palline di pasta hanno una consistenza simile a quella dei pancake, ma sono di forma arrotondata e di solito vengono farcite con una varietà di ingredienti, come frutta, marmellata, cioccolato, formaggio, o anche carne, a seconda della ricetta.

Arrivo con qualcosa di davvero speciale: le 3 ricette originali di pancake di Nordic Ware degli anni '50! Sì, quello di oggi è un omaggio a tutti gli effetti a uno dei nostri marchi preferiti: Nordic Ware. E dato che gli omaggi sono sempre belle celebrazioni, ti porto tre ricette di pancake che faranno la felicità di tutti in casa.

Se qualcosa rende una festa tradizionale a casa mia è portare in tavola dei barquillos o "neulas" ripieni, come li chiamiamo sempre a casa. Ci piacciono moltissimo! Sulla tavola di Natale e a Pasqua non mancano mai, e li portiamo dopo il dolce, insieme ai torroni o ai pasticcini da tè, all'ora del caffè. Sono un boccone dolce perfetto per finire il pasto, e sono molto facili da fare in casa!

Se le crepes sono un vero piacere, queste crepes a vortice ai mirtilli sono una delizia completa. Perfette per la loro semplice preparazione, sono tanto gustose quanto incantevoli. Basta portarle in tavola e scompaiono dal piatto!

Spesso cerchiamo un accompagnamento tanto succoso quanto delizioso per servire con crepes e waffle, e questa salsa di mirtilli che ti propongo oggi richiede pochissimi minuti per essere preparata ed è deliziosa.

È perfetta anche per il ripieno o la decorazione di torte, per plumcake e bundt cake, o per le tue ciambelline e muffin:

Se ti piace il sapore di limone e ti piace la pasticceria, sicuramente il lemon curd si adatterà benissimo alla tua cucina. Il lemon curd o crema di limone è una crema tipica inglese. Il suo colore tende a essere di un giallo più intenso rispetto alla crema pasticcera, ha una consistenza cremosa ma leggera e un sapore di limone evidente e gustoso.

La disidratatrice ti serve per molto più che fare chips di frutta disidratata per uno spuntino o disidratare cipolla, aglio, funghi e piante aromatiche per averli sempre pronti per i tuoi stufati. Con questa ricetta di crepes disidratate di banana e cacao spero di mettere in luce le possibilità che ti offre la disidratatrice ad aria, e naturalmente spero che con esse tu possa goderti delle colazioni molto salutari, energetiche e gustose.

Questi waffle al mascarpone e composta di ciliegie che vi porto oggi sono irresistibili! Sono dei waffle deliziosi, con i quali senza dubbio vi innamorerete. Credo che sia un modo splendida di inaugurare la nuova piastra per waffle a forma di cuore che abbiamo portato dagli Stati Uniti, per mano di Nordci Ware. È così bella!

Oltre alle crepe tradizionali, c'è un mondo di crepe originali da scoprire. Oggi ti propongo una crepe salata davvero saporita: crepe con hamburger americano, cipolla dolce al miele e formaggio di capra. ¡Una combinazione vincente!