Il blog di Claudia&Julia
Risotto bianco (e consigli per preparare un buon risotto)
Il risotto bianco è la ricetta base di questo piatto tradizionale della cucina italiana. Su di essa si costruiscono molte altre preparazioni: agli asparagi, ai funghi, ecc. Tutte squisite, sì, ma il “bianco” è un piatto unico, si regge e basta da solo per conquistare chi lo assaggia.
Fagioli cotti alla greca, con copertura di feta e miele
I fagioli cotti in stile greco sono facilissimi da preparare: il forno lavorerà per qualche minuto, ma vi assicuro che questa ricetta di fagioli cotti con copertura di formaggio feta e miele è molto semplice da realizzare, risultando un piatto tra i più completi e saporiti.
Babka al cioccolato, la ricetta di cui tutti parlano
È tradizione di Pasqua preparare la ricetta del Babka o Baba, una treccia soffice rettangolare o a forma di corona che si realizza con un impasto dolce lievitato così delizioso che ormai la gustiamo tutto l'anno. Nella ricetta del babka che proponiamo oggi, ti spieghiamo come fare un Babka al Cioccolato delizioso e tradizionale, con il procedimento passo passo dettagliato affinché lo prepari senza timori e risolvendo ogni dubbio
Cinnamon Rolls, brioche alla cannella speziate e deliziose in 30 minuti!
Non penserai che la cocotte per il pane Le Creuset ti serva solo per fare il pane, vero? È un forno perfetto per ogni tipo di impasto, oltre a poterlo usare per carni e pesci arrosto ogni volta che vuoi! E oggi ti dimostro che con la cocotte puoi preparare ricette meravigliose con queste girelle alla cannella speziate in una ricetta veloce che riesce deliziosa
Panfoglia, pane in cocotte
Non potete immaginare la voglia, immensa, che avevo di inaugurare la mia cocotte per pane di Le Creuset. Da quando l'ho avuta tra le mani è stato amore a prima vista! E siccome volevo inaugurarla in grande, ho deciso di preparare questo Panfoglia.
Pollo Balti in stile Tandoori
Se sei curioso o ti piacciono i sapori dell'India, niente di meglio di questo pollo con un tocco di tandoori e garam masala, due delle spezie più popolari della cucina indiana, che gli conferiscono un sapore assolutamente delizioso in questa ricetta che preparerai usando soltanto una casseruola, in questo caso la Balti Dish.
Funghi con miso e miele
Questa ricetta di funghi al miso ti offre una combinazione di sapori dolci e salati, deliziosa e sorprendente. La ricetta di oggi è senza dubbio un'opzione perfetta per tutti i giorni, perché si prepara in un attimo e ravviva qualsiasi pasto con il suo sapore e contrasto.
Shepherd's pie vegetariano di funghi, lenticchie e fagioli
Ti proponiamo la popolare ricetta inglese dello shepherd's pie in una versione vegetariana ricca di sapore ed energia, proprio come deve essere questa ricetta. Lo shepherd's pie tradizionale è un piatto tipico britannico di cucina di recupero, facilissimo e succulento, che sfrutta la carne lessa avanzata dalle festività e che è coronato da uno strato di purè di patate gratinato.
Cocido con polpette di La Vega Baja
Il cocido con pelotas de La Vega Baja del Segura è un piatto tradizionale della nostra comarca. Come qualsiasi altro cocido di Spagna (madrileno, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), è un piatto confortante, familiare, la cui ricetta si tramanda di generazione in generazione, non trovandone mai due uguali, e che pur essendo della stessa zona presenta sempre delle sfumature. Tuttavia, questo è il bello di queste ricette tradizionali ereditate, non credete?
Stufato di salsicce con fagioli
Le salsicce stufate sono un piatto molto pratico, poiché le salsicce di solito piacciono sia ai più piccoli sia agli adulti, e risultano molto saporite. Oggi prepariamo la ricetta dello stufato di salsicce affumicate con fagioli, un piatto che puoi sia preparare nei mesi freddi sia usare per celebrare la notte di San Giovanni.
Crema di carote arrosto e zenzero
È tempo di creme e zuppe calde, e una delle ricette di crema che più piace in casa è senza dubbio questa crema di carote arrosto e zenzero. È una zuppa salutare che, preparata con carote e un po' di zucca arrostite al forno, esalta molto il sapore e si ottiene una crema squisita.
Pane ai pomodori secchi e pesto "Crusty Cob"
Credi che qualcuno possa resistere a un pane in cocotte così saporito? Saporito è la parola giusta, perché al suo interno si nascondono pomodori secchi e pesto, profumi intensi che trasformano questo pane nella scelta perfetta per un aperitivo, nei sandwich, servito con zuppe estive e stufati oppure tagliato a pezzi come parte di un "vassoio di mezze". È delizioso da solo o accompagnato!
