Il blog di Claudia&Julia

Con l'arrivo del freddo, niente di meglio di una crema confortante per entrare in cocotte. Questa volta, con la nostra ricetta classica della crema di funghi, che prepariamo nella cocotte di ghisa. Il profumo inebriante dei funghi che saltano in padella in cucina evoca una sensazione di calore e familiarità, come un abbraccio sotto forma di sapore. Il processo è una delizia per i sensi, dal lieve crepitio mentre si cucinano fino all'irresistibile profumo che si sprigiona gradualmente.

Questo risotto ai funghi in stile italiano è un piatto che dà voglia in qualsiasi momento dell'anno, ma soprattutto in autunno. Sono sicura che ti piacerà così tanto che lo vorrai gustare più e più volte. Una squisita ricetta che combina la cremosità del risotto con il sapore di bosco dei funghi e il tocco, sempre speciale, che dà il formaggio Parmigiano.

Oggi sono entusiasta di condividere con te una ricetta che non è solo deliziosa, ma è anche perfetta per quei giorni in cui cerchi conforto e gusto: patate con crema di formaggio, spinaci e bacon in cocotte. E inauguro la meravigliosa cocotte Marble di Le Creuset! La verità è che la gioia si moltiplica sempre quando si cucina in cocotte.

La mia parte più cioccolatosa arriva oggi con una ricetta perfetta per improvvisare una merenda o preparare una colazione da festa: una irresistibile corona intrecciata alla Nutella. Un dolce che sa di croissant al cioccolato croccante a ogni morso e che potrai gustare appena sfornato o qualche ora dopo, se ne resta qualche pezzo!

Pronto a gustare una ricetta ricca di sapori squisiti? Ti proponiamo un irresistibile Pilaf di pollo e arancia, una combinazione perfetta che conquisterà il tuo palato. In questo piatto, i succosi pezzi di pollo si intrecciano con la nota agrumata e fresca dell'arancia, creando un'esplosione di sapori ad ogni morso.

Sia con carne di bue o di vacca, questo stufato alla birra o stufato irlandese di Guiness è una ricetta tradizionale con cui farai un figurone ai pasti in famiglia. Il sapore intenso della birra dona un gusto delizioso a questi piatti!

Un classico che non delude mai: la ricetta di un riso con salsicce classico e tradizionale, davvero saporito! Questo riso lo puoi lasciare a tuo piacimento, più cotto o più cremoso. È un riso senza complicazioni, ma che piccoli e grandi apprezzano perché ci riporta quei sapori di sempre.

Uno dei dubbi più frequenti tra chi sta pensando di comprare una cocotte o una casseruola è: "Che dimensione di cocotte o casseruola scegliere?". È difficile scegliere, perché vorremmo una pentola per tutto: per l’uso quotidiano e per i giorni più speciali, per fare creme e per fare arrosti... Di fronte a esigenze così diverse, qual è la dimensione giusta?

Abbiamo una grande esperienza nel consigliare su questo tema, quindi ti lasciamo una guida per scegliere correttamente la dimensione della cocotte.

Questa ricetta di crema di piselli e cocco è perfetta per quei giorni in cui non hai molto tempo per preparare pranzo o cena, ma non vuoi rinunciare a un piatto sano e delizioso. Una zuppa vegana ricca di sapore che, così com'è, è davvero buona, ma che consente infinite personalizzazioni a seconda dei gusti di ciascuno.

Quelli di voi che amate i sapori intensi, audaci e diversi, chiudete gli occhi e viaggiate con me in Brasile per gustare questa meravigliosa Moqueca di salmone.

Uno degli stufati di pesce che, se non l'avete ancora provato, vi consiglio di farlo non appena possibile.

Se c'è una ricetta perfetta per una cena veloce, di quelle in cui hai appena tempo per cucinare, è quella delle cozze al vapore con aglio e prezzemolo. Si prepara in pochi minuti e il risultato è davvero saporito. Inoltre, è un alimento con molti benefici per la salute. Sono fantastici!

Il risotto bianco è la ricetta base di questo piatto tradizionale della cucina italiana. Su di essa si costruiscono molte altre preparazioni: agli asparagi, ai funghi, ecc. Tutte squisite, sì, ma il “bianco” è un piatto unico, si regge e basta da solo per conquistare chi lo assaggia.