Se sei un appassionato dei sapori intensi ed esotici dell'India, questa ricetta di Pollo Balti in stile Tandoori ti piacerà sicuramente. Uniamo la profondità e il calore del garam masala e il tocco distintivo del tandoori, due delle spezie più emblematiche dell'India, per creare un piatto ricco di gusto, il tutto nella comodità di casa tua e senza bisogno di un forno tandoori.
Questo piatto si prepara in una casseruola tradizionale, conosciuta come Balti Dish, perfetta per insaporire il pollo alla perfezione e ottenere quella salsa ricca e aromatica che lo caratterizza. La combinazione di salsa di pomodoro, aglio e spezie, insieme al leggero sobbollire del brodo di pollo, permette che i cosciotti di pollo si impregnino dei sapori e degli aromi, risultando in una carne tenera e succosa.
Alla fine, una spolverata di anacardi tritati e coriandolo fresco aggiunge la nota croccante e fresca che eleva il piatto a un altro livello. Accompagnato da riso basmati e pane naan per non lasciare nemmeno una goccia della deliziosa salsa, questo piatto promette di essere un viaggio di sapori diretto in India dalla tua cucina.
Se sei curioso o ti piacciono i sapori dell'India, sicuramente amerai questa ricetta con due delle spezie più popolari della cucina indiana, il tutto con la semplicità e la comodità di un piatto fatto in casa.
Ingredienti
- 900 g di cosciotti di pollo senza pelle
- Sale e pepe
- 1/3 di lattina di salsa di pomodoro
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 ccn di tandoori masala
- 2 ccn di garam masala
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla piccola, tagliata a dadini
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di anacardi tostati
- Coriandolo fresco per guarnire
- Riso basmati e pane naan per accompagnare
Preparazione
- Condire il pollo su entrambi i lati con sale e pepe.
- In una ciotola, mescola la salsa di pomodoro con l'aglio e le due spezie masala. Metti da parte.
- Scalda il Balti Dish a fuoco medio-alto per un minuto. Aggiungi l'olio vegetale.
- Quando l'olio è lucido e inizia a fumare, aggiungi le cipolle con un pizzico di sale e soffriggi fino a quando diventano trasparenti. Successivamente, aggiungi la miscela di pasta di pomodoro e mescola bene.
- Aggiungi i cosciotti di pollo e ricoprili con la miscela di pasta di pomodoro.
- Ora, versa il brodo di pollo e abbassa il fuoco a media potenza. Lascia cuocere a fuoco lento per 25 minuti, o fino a quando sono teneri.
- Rimuovi il pollo con cura, con delle pinze, e servi su un piatto. Se vuoi, puoi aggiungere altro condimento. Decora con anacardi tritati e coriandolo.
- Servi con riso basmati e pane naan, Buon appetito!
