El blog de Claudia&Julia

Nella mia lista di ricette base e imprescindibili, senza dubbio ci sono le frittelle ("pancakes" se preferisci il termine anglosassone). Sono super facili da preparare e puoi abbinarle in tantissimi modi che, qualunque cosa tu abbia in frigorifero o nella dispensa, troverai qualcosa con cui preparare una deliziosa colazione.

Qualche giorno fa, navigando su Instagram, ho trovato una ricetta molto curiosa e che non conoscevo: la morcilla estiva o falsa morcilla. Si tratta di una ricetta tipica di Murcia che si prepara durante il periodo estivo. La sua particolarità è che non contiene carne, ma è fatta con cipolla, melanzana, pinoli e spezie. Le stesse che si usano nella morcilla preparata nella regione, da cui prende il nome.

Abbiamo di nuovo con noi Carmen, autrice di Tia Alia. Questa volta ci porta una ricetta orientale, dei dumpling cotti al vapore, che propone di farcire con funghi e maiale, anche se le possibilità sono infinite. Una ricetta fantastica per un aperitivo o una cena originale!

Oggi ti porto una ricetta che a casa abbiamo già preparato un paio di volte quest’estate. Si tratta di una ricetta molto semplice ma con successo garantito: coniglio marinato e arrosto, accompagnato da zucchine.

Oggi Carmen, autrice di Yerbabuena en la cocina, ci propone una splendida ricetta di riso: facile da preparare e molto saporita, questo riso con polpo ti piacerà, e Carmen ti suggerisce anche diverse opzioni per variare e adattare la ricetta ai tuoi gusti.

Quando Beatriz, autrice di To Be Gourmet, mi ha detto che aveva voglia di fare la ricetta della Torta Basca per il nostro blog, non ho esitato a dirle "Avanti!", perché è una delle mie torte preferite. Quella deliziosa pasta ripiena di crema mi è sempre piaciuta moltissimo! Lei ce la presenta con un doppio ripieno: fichi e crema pasticcera, una combinazione di lusso in una torta che sicuramente ti piacerà preparare a casa, vedrai!

Oggi tocca alla ricetta del salmorejo di barbabietola, una ricetta imprescindibile per affrontare il caldo estivo, liberarti dal passare troppo tempo in cucina e goderti un primo piatto che è un vero classico. La ricetta ce la racconta Leti, di Revelando Sabores, che vi convincerà definitivamente del perché dovete preparare questa deliziosa ricetta.

Juana, autrice de La Cocina de Babel, ci propone dei pancake salati in stile orientale con granchio e verdure. Una ricetta molto gustosa e salutare, ti assicuro che ti piaceranno queste originali frittelle!

Se vuoi fare una vera pizza italiana, non puoi perdere la ricetta che ci porta Rosa, autrice di Pemberley, Cup&Cakes. Si basa sulla ricetta e i consigli delle famose Sorelle Simili per preparare una pizza caprese fatta in casa che è da leccarsi i baffi. È ora di mettersi all'opera!

Da un lato ci sono i gelati e dall'altro i gelati fatti in casa. La differenza può essere abissale, soprattutto se si seguono ricette deliziose come quella che oggi ci propone Eva, autrice di Bake-Street: questo gelato di zucca arrosto con nocciole è una vera tentazione, ed è anche molto curioso, dato che pochi scopriranno dal sapore che è fatto a base di zucca arrosto. Provalo, credimi!

Sicuramente a casa piacerà moltissimo questa ricetta di budino al cioccolato cotto a vapore. È una ricetta che Virginia, autrice di Sweet&Sour, ha preparato con tanto affetto: questo dolce, questa golosità al cioccolato, l'ha realizzata nella Vitalis, per sfruttare al massimo questa pentola pensata per cucinare ogni tipo di ricetta al vapore.

Luisa, autrice di Cocinando con mi Carmela, ci porta la ricetta della vichyssoise o crema di porri, una ricetta facilissima da preparare che ha successo ovunque. Le ricette che, come questa, sono perfette sia da servire fredde nei periodi caldi sia calde nei mesi freddi sono davvero molto pratiche, vedrai.