El blog de Claudia&Julia

Si tratta di arrivare in questo periodo dell'anno ed entrare in modalità "cena in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette fresche che richiedono pochissimo lavoro. Senza dubbio quello che non manca mai sono le cozze al vapore, che sono uno dei piatti più facili da preparare che si possano utilizzare. È un piatto economico che di solito piace a tutti, da annaffiare con un buon Ribeiro... Cosa posso dirti che non sai!

Sicuramente non è la prima volta che ti senti attratto da modi alternativi di gustare la pizza e di non farti male alla coscienza nel mangiarla. Forse l'idea di fare una pizza con base di cavolfiore e priva di farina e rimpianti è nata mentre cercavi nuove idee per far mangiare il cavolfiore ai tuoi piccoli senza lamentele. In ogni caso, queste pizze a base di cavolfiore sono un modo nuovo e salutare per preparare una pizza veloce, fresca e deliziosa.

Se nella mia ultima ricetta viaggiavamo nel Regno Unito, oggi siamo ancora lì. Non ho resistito a presentarvi la ricetta degli Scones. Sì, sicuramente li conoscete, sono quei panini tondi originari della Scozia, panini con cui solitamente si accompagna la famosa ora del tè.

Non ti ingannerò. Oggi non vi porto una ricetta veloce. Naturalmente non è nemmeno una ricetta difficile, ma è un po’ divertente. Ovviamente è anche assolutamente squisito, e appena assaggi il primo boccone di questi calamari ripieni con cipolle, dimentichi tutto il tempo che hai passato a prepararli e ti rimane solo la bontà, promesso!

Vediamo, fatemi scoprire... Chi ha detto che per mangiare bene bisogna passare molto tempo in cucina? Beh, ovviamente chi l'ha fatto è perché non aveva mai provato questo filetto di maiale glassato all'arancia.

Devo dire che adoro le lasagne, in tutte le sue versioni, con carne, salmone e spinaci o con verdure,... Mi sembrano tutte fantastiche e buonissime. So che ognuno di noi ha un piatto preferito della cucina italiana e che a casa lo riproponiamo a modo nostro, è il caso delle lasagne che vi porto oggi, una lasagna di verdure, un piatto che desideravo da sempre quando ero incinta, Un piatto semplice da preparare oltre che buonissimo.

Nei mercati cominciano a comparire i funghi, l'annuncio ideale che l'autunno è già arrivato, con tutto ciò che comporta, ricette deliziose con un ingrediente meraviglioso e molto versatile.

Confesso che sono un vigliacco e finché il caldo non si è calmato un po' non ho osato accendere il forno. Naturalmente avevo ben chiaro che quando l'avrei acceso l'avrei fatto per preparare questo delizioso Dutch Baby Pancake, ed è stato un completo successo.

Ammetto che una delle cose che faccio più fatica a mangiare a casa d'estate sono i legumi, e la verità è che la cosa non mi sorprende perché sono la prima che, appena arriva il caldo, vuole solo cose fresche. E' anche il tuo caso? Bene, ti dico solo una cosa... Devi provare questa insalata piccante di ceci e mango!

Senza dubbio posso dire che la pizza è una delle ricette che ripetiamo regolarmente, non c'è venerdì che manchi a casa! A me piace molto, e anche le ricette più tradizionali come quelle che vi ho portato in altre occasioni (come quella di pancetta e rucola oppure la carbonara tradizionale ) sono un successo assicurato. Ma ho avuto il piacere di prepararne uno pizza con base alternativa : la proposta di oggi è a pizza con base di cavolfiore e semi di lino.

La torta Pascualina è una torta originaria dell'Italia e viene preparata durante la Pasqua per celebrare la primavera. È ideale da portare con sé per un picnic o per pranzare all'aperto. È composto da una pasta sfoglia e da un gustoso ripieno, tipico della tradizione culinaria ligure, e che è a base di spinaci, ricotta e uova che si svelano al taglio della prima fetta.

Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta la ricetta per fare gli gnocchi in casa. Prepararli è molto semplice e ci offrono anche una salsa al formaggio che si sposa meravigliosamente con loro. Mani in pasta!