El blog de Claudia&Julia

Sapete già che mi piace molto condividere con voi ricette provenienti da diverse parti del mondo, è una cosa che mi fa impazzire. Penso che non ci sia niente di meglio che conoscere un luogo attraverso la sua gastronomia e le sue tradizioni. Quando viaggiamo, oserei dire che mi viene quasi voglia di andare per mercati, ristoranti, negozi, pasticcerie... piuttosto che visitare il luogo in sé! ah ah ah. È qualcosa che mi piace davvero. Oggi non andiamo troppo lontano, voglio condividere con te come preparare e gustare un'incredibile coca cola di patate maiorchina.

La coca de forner o panadero è un pane piatto e allungato molto tipico della Catalogna, originariamente preparato con pasta di pane non arricchita, unta con olio d'oliva, decorata con pinoli e zucchero e cosparsa di anice all'uscita dal forno. Semplice e molto efficace.

La brioche è un pane leggero e morbido arricchito con burro. È un classico francese. Questa ricetta ha un delizioso ripieno di pralina di cioccolato con una decorazione di cioccolato e nocciole tritate. Un dolce delizioso da servire con un buon caffè in ogni momento.

Qualche mese fa Nordic Ware ci ha detto che avrebbero smesso di produrre il bellissimo stampo per alveare. Non potevo crederci, quanto è bello! Con esso ottieni dei bellissimi mini biscotti, un intrattenimento perfetto per la colazione, per accompagnare il caffè o per la merenda dei bambini.

Si avvicinano i giorni in cui la nostra cucina sarà a pieno regime ed è uno di quei momenti in cui conoscere una ricetta semplice che risolverà un dolce natalizio o la colazione viene accolto a braccia aperte.

Non so voi, ma non riesco a pensare ad una combinazione migliore del cioccolato con le noci. E se a questo impasto, già buonissimo, aggiungiamo una buona base di pasta fatta in casa, abbiamo... la torta di pasta frolla, cioccolato e noci più buona del mondo!

Con questo ciambellone al cioccolato e tuorlo inauguriamo la stagione dei dolci e delle deliziose torte casalinghe. I ciambelloni sono qualcosa che appassiona i bambini, perché rimangono stupiti dalla loro forma e silhouette e sono un ottimo modo per fare bella figura se li regalerai o se hai ospiti a casa.

Adoro le crostate salate, sono sempre state molto versatili e perfette da servire come cena, antipasto o anche come antipasto. Inoltre, è una preparazione che ci permette di lasciarlo preparato in anticipo nel caso in cui non lo servissimo al momento necessario. Stavo cercando qualche nuova idea per preparare delle crostate salate quando mi sono imbattuta in una crostata a forma di sole dal blog Saines Gourmandises. Ho pensato che fosse assolutamente bellissimo, quindi ho dovuto adattarlo per portarvi questa torta al sole autunnale.

Se vi piacciono i panini morbidi e dolci, adorerete questa brioche al cioccolato. Con lo stampo per corona Emile Henry ottieni una bella forma, ideale da presentare ad una celebrazione.

Questi biscotti al burro sono fatti con la nostra churrera, che ne dite? Una churrera è molto simile a una pistola per biscotti nel suo funzionamento: un tubo con uno stantuffo che spinge l'impasto attraverso una trafila. Un po' di forza e un po' di mistero.

L'origine del flan risale ai Romani, dove lo preparavano sia in versione dolce che salata. La versione dolce era molto più dolce di quella che conosciamo, poiché veniva addolcita con il miele. Inizialmente veniva aggiunto il pepe, sì, pepe come si dice, finché il pepe non venne sostituito dall'attuale caramello.

A casa solitamente facciamo tantissima pasta fresca, a noi piace tantissimo, ma soprattutto a mio figlio. Non saprebbe dire cosa gli piace di più, se stare insieme in cucina a prepararlo o poi degustarlo. È un fanatico della pasta. È da un po' che gli sto introducendo la cucina asiatica (cosa che adoro!) e finora gli è davvero piaciuta. La cosa più semplice con cui stabilire un primo contatto sono le tagliatelle. Si potrebbe dire che è direttamente correlato alla pasta, quindi andavo sul sicuro con questo. Quindi oggi vi mostro come preparare le tagliatelle all'uovo.