El blog de Claudia&Julia

Se il resto è "domenica", non credi sia meglio non complicare le cose la domenica in cucina? Godersi la mattinata con la famiglia è sempre un piacere e poter mangiare qualcosa di buono senza doversi preoccupare di restare ai piedi dei fornelli fa sì che quel piacere si moltiplichi. Ecco perché questa ricetta di pollo arrosto speziato con limone candito è un'opzione meravigliosamente veloce ed efficace per il pranzo della domenica.

Se ti piace il pesce, sarai d'accordo con me che uno dei modi in cui è più delizioso è preparato al cartoccio. Tutto il suo sapore è concentrato, poiché per cucinare utilizza i propri succhi, e l'aroma quando è scoperto è quasi di un'altra dimensione. Quindi, come potete immaginare, questa ricetta del lombo di merluzzo al cartoccio con letto di zucchine è molto semplice e veloce da preparare, con un risultato tanto delizioso quanto sano.

Le salsicce brasate sono un piatto molto popolare, perché di solito piacciono sia ai bambini che agli adulti e sono molto gustose. Oggi prepariamo la ricetta dello spezzatino di salsiccia affumicata con fagioli, un piatto che potete preparare nei mesi freddi o utilizzare per festeggiare la notte di San Giovanni.

Sapete che potete preparare i vostri arrosti come di consueto, al forno o alla griglia, ma rifinirli con una glassa sublime che fa la differenza? Questa glassa allo zucchero di canna farà la differenza!

Ti incoraggio davvero, davvero, davvero a provarlo!

Con questo piatto di manzo super veloce ti toglierai tutto lo stress dalle spalle il giorno in cui vorrai fare bella figura in occasioni speciali, che sia una domenica o il prossimo Natale. È una ricetta molto semplice, senza complicazioni e che potete preparare in anticipo.

Ci avete chiesto altre ricette di pesce in cocotte, e niente di più delizioso di delle code di rana pescatrice in salsa, all'americana e con vongole. È una ricetta davvero squisita, innanzitutto per la sua materia prima - tutti sappiamo quanto sia deliziosa la rana pescatrice in ogni boccone -, a cui si aggiunge il sapore intenso della salsa con cui la accompagniamo.

Ci sono poche ricette più riuscite quando la famiglia o gli ospiti vengono a trovarci rispetto alla preparazione del pollo arrosto. Oggi vi mostro il modo in cui prepariamo sempre un giro di pollo ripieno (ma con gli stessi passaggi e consigli potete fare un pollo intero).

L'importante è che il pollo risulti molto saporito e ben arrostito, ecco perché vi riporto i punti chiave per arrostire il pollo.

Penso che oggi potrebbe essere una scoperta per molti. Non porto una ricetta, ma un menù completo con ricette realizzate in pentola a bassa temperatura. Spero che vi piaccia davvero questa deliziosa fritatta di verdure, un vitello con salsa cremosa ai funghi e, per dessert, una crème brûlée molto morbida e deliziosa.

Il nasello ripieno è uno di quei piatti che sta bene tutto l'anno ed è amato da grandi e piccini. Possiamo farla semplicemente al forno con un filo d'olio, ma farcita con gamberi e con una salsa vellutata è incredibile.

Questo pollo alla birra è una di quelle ricette che richiedono pane, tanto pane. Perché la salsa che si forma è magnifica. Così buono che viene voglia di mangiarlo a cucchiaiate. Con la cucina super veloce WMF il pollo è molto succoso e richiede così poco tempo che è quasi ridicolo a dirsi. 15 minuti dall'inizio alla fine. Scherzando, vero? Bene, è così che lo ottieni.

Questo classico spezzatino di manzo con verdure è ottimo per realizzare una ricetta senza complicazioni, visto che ci vogliono davvero 10 minuti di preparazione... Al resto ci pensa la mia pentola WMF Fusiontec, che sta ben coperta e a fuoco basso per un'ora e mi prepara uno spezzatino che fa per me.

La ricetta tradizionale del Baccalà Manresano si basa su una delle ricette raccolte dallo chef e buongustaio manresano Ignasi Domenech (1874-1976), nel suo ricettario "La Teca". Nelle sue pagine raccoglie stufati e dolci che venivano cucinati nelle stufe delle case manresa dell'epoca. Oltre a due ricette di Baccalà alla Manresana: una con patate e aioli di mele cotogne e la seconda con spinaci, prugne, uvetta e pinoli.