El blog de Claudia&Julia

Questa ricetta dei blinis di grano saraceno con salmone affumicato, crème fraîche e caviale ha tutto per diventare l’antipasto protagonista di qualsiasi festa ed è perfetta per la tua tavola di Natale. È facile da preparare, molto scenografica e ti assicuro che i blinis sono deliziosi.

Prepariamo un pull-apart bread alla mozzarella e pesto a forma di albero di Natale! Delizioso, perfetto da condividere, natalizio e facile da realizzare grazie alla guida passo passo che trovi in questa ricetta.

Ci sono molte ricette di melanzane alla parmigiana, ma questa segnerà un prima e un dopo. Appena la porterai in tavola e la assaggeranno a casa, non vorranno più un’altra. È quello che è successo a me, e sono sicura che non sarò l’unica. Questo piatto è una vera delizia, con un profumo e un sapore meraviglioso e cremoso, ricco di nutrienti e colori, un piatto da gustare fino all’ultimo boccone.

Sono convinta che ci siano piatti tradizionali legati indissolubilmente a utensili tanto tradizionali quanto, se non più, della ricetta stessa. Quando penso a una buona paella, la immagino cucinata e servita in una padella di ferro. Lo stesso vale per la zuppa di cipolle, che associo sempre a una cocotte. Questo abbinamento potrebbe ispirare un gioco gastronomico di coppie, ma lo lascio per un'altra volta, perché oggi voglio condividere con voi questa favolosa zuppa di cipolle francese.

Anche se non è ancora stagione, oggi vi propongo questa splendida ricetta dei carciofi cacio e pepe al forno – da preparare quando saranno al loro meglio, perché ne vale davvero la pena! Amo i carciofi in qualsiasi modo vengano cucinati. Se qualcuno mi regalasse un mazzo di questi fiori, sarei la persona più felice del mondo!

A casa adoriamo la pasta, quindi quando ho visto questa ricetta dei conchiglioni ripieni di gamberi e ricotta non ho esitato a prepararla. Il risultato di questa pasta ripiena è stato un successo, cosa di cui non avevo dubbi nemmeno prima di iniziare. Il ripieno dei conchiglioni è delizioso, la salsa besciamella che li accompagna si abbina perfettamente e la gratinatura rende questo piatto di pasta una vera festa.

Oggi ti propongo un antipasto perfetto per una cena in terrazza, che lascerà senza parole chi avrà la fortuna di assaggiarlo. Questo rotolo di salmone affumicato e granchio ha un sapore spettacolare di mare ed estate – un boccone delizioso e fresco che fa davvero bene. Accompagnalo con un bicchiere di questo cocktail Mimosa, e il successo è assicurato.

Non immagini quanto sia facile preparare il carpaccio di manzo! Ti assicuro che non esiste una ricetta più semplice, e oggi ti mostro passo dopo passo e con un video come preparare il carpaccio di manzo marinato con rucola e parmigiano a casa. Sarà pronto in un attimo e il suo sapore ti conquisterà.

Le uova ripiene sono un grande classico: oltre a essere deliziose, sono perfette per accompagnare un’insalata, un piatto di pesce o del riso. E senza dubbio rappresentano l’antipasto ideale nelle grandi occasioni, perché fanno una bella figura in tavola e rendono felici molti commensali.