Ci sono ricette nate per rendere felici le persone a tavola, e questi nidi di pasta fillo con brie, marmellata e frutta secca sono proprio una di quelle. Bocconcini leggeri, croccanti, con un cuore cremoso e il classico contrasto dolce-salato che funziona sempre. Inoltre, hanno un tocco speciale: sembrano molto più elaborati di quanto siano in realtà, permettendoti di goderti la preparazione senza stress… ma con un risultato da “wow”.
La pasta fillo diventa sottilissima e croccante, come se abbracciasse delicatamente il ripieno. All’interno, il brie si scioglie e la marmellata dona una nota dolce e profumata che si sposa perfettamente con la frutta secca. Uno stuzzichino elegante ma molto semplice da preparare, perfetto per i giorni speciali, per Natale, Capodanno o cene in famiglia o con amici… oppure per concederti un piccolo lusso a casa senza dover affrontare una ricetta complicata!
Si preparano anche in poco tempo, puoi personalizzarli con la marmellata e la frutta secca che preferisci e fanno una bellissima figura in tavola. Se cerchi un’idea diversa, bella e facilissima da servire come antipasto o aperitivo, queste coppette di pasta fillo sono una scelta sicura. E vedrai: spariranno in un attimo!
Ingredienti
- Fogli di pasta fillo
- Burro fuso (o olio d’oliva delicato)
- Formaggio brie
- Marmellata (di fichi, frutti di bosco, mirtilli o quella che preferisci)
- Frutta secca tritata (noci, noci pecan, pistacchi, mandorle…)
- Qualche fogliolina di rosmarino fresco (opzionale)
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C, modalità statica sopra e sotto.
- Stendi un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellalo delicatamente con il burro fuso. Sovrapponi un secondo foglio e spennella di nuovo. Ripeti a seconda dello spessore desiderato (di solito ne uso 3).
Taglia la pasta in quadrati della dimensione delle cavità dello stampo. - Forma le coppette: ungi leggermente uno stampo da muffin o cupcakes e sistema i quadrati di pasta in ogni cavità, senza schiacciarli troppo per ottenere un effetto arricciato e grazioso.
- Farcisci: metti un pezzetto di brie, un cucchiaino di marmellata e distribuisci sopra la frutta secca. A piacere, aggiungi una fogliolina di rosmarino.
- Inforna per circa 10–12 minuti, finché la pasta sarà dorata e croccante e il formaggio fuso.
- Termina e servi: sforna, lascia intiepidire e, se vuoi un tocco festivo, spolvera con un po’ di zucchero a velo.
