El blog de Claudia&Julia

A Natale ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e il tronchetto di Natale francese è uno di questi. Un classico che si distingue per la sua pasta genovese soffice, il ripieno morbido e cremoso e quella copertura al cioccolato che ricorda un tronco di legna, rendendolo inconfondibile su ogni tavola delle feste. Elegante, confortante e ricco di storia, è uno di quei dolci che viene naturale preparare quando arriva il periodo natalizio.

Che ne dici se diamo una girata al cioccolato Dubai, una delle tendenze più virali degli ultimi mesi? Con questo crepe roll al cioccolato e pistacchio con glassa croccante che ti propongo oggi, i giri sono letterali: arrotoleremo delle crêpe al cioccolato ripiene di crema al pistacchio.

Sono felicissima di aver scoperto questa ricetta senza cottura, senza zucchero e davvero deliziosa! Questa torta allo yogurt greco senza forno è un vero successo. La base si prepara in pochi minuti con datteri e noci, risulta compatta e gustosa, senza bisogno di forno né complicazioni. Sopra si stende yogurt cremoso e frutta fresca, creando un dessert leggero che sorprende per quanto è bello e veloce da realizzare.

Qualche giorno fa ho condiviso una ricetta di clafoutis salato, ma oggi torno alla versione più tradizionale, con alcune varianti che rendono questa crostata di ciliegie un dolce delizioso, croccante e molto profumato. Questo clafoutis di ciliegie con mandorle e acqua di fiori d’arancio è la perfezione in ogni morso, sia che lasciate i noccioli che se preferite le ciliegie snocciolate.

Se dovessi scegliere il dolce perfetto per qualsiasi occasione, senza dubbio la cheesecake sarebbe tra i miei preferiti — perché non potrei sceglierne solo uno. La cheesecake è diventata pian piano la protagonista più attesa di molte celebrazioni, e uno dei dessert più richiesti nei menu dei ristoranti. È deliziosa in ogni sua variante e si può preparare facilmente anche a casa. Questa Cheesecake al cioccolato — torta al formaggio con cioccolato — ne è la dimostrazione perfetta.

Oggi ti invito a rivedere le torrijas, il pain perdu o i french toast: anche se non sono la stessa cosa, si può dire che sono un po’ come sorelle. Non li friggeremo nell’olio né li cuoceremo in padella con una noce di burro, ma con questa ricetta del pudding croccante di french toast trasformeremo il pane brioche in un vero spettacolo.

Se ti dico che è impossibile mangiare solo una di queste barrette senza glutine ai frutti rossi, devi credermi. A casa nostra sono un vero successo. Basta posare il piatto con le barrette sul tavolo e, nel giro di pochi secondi, spuntano diverse testoline dalla porta della cucina, attirate dal profumo inconfondibile di questa delizia.

La cannella è una spezia che trasforma le ricette più semplici in qualcosa di speciale, grazie al suo aroma caldo e al suo sapore inconfondibile. Penso che, dopo sale, pepe e rosmarino, sia la spezia che uso di più in cucina. Soprattutto nelle ricette dolci, come immagino succeda anche nella tua cucina, ma anche in piatti salati come arrosti, cannelloni, alcuni risotti, tajine o vellutate. Aggiunge un tocco speciale che cambia completamente la ricetta e il modo in cui la si gusta.

Una sfoglia con cioccolato, caramello e crema pasticcera – sapete quanto è deliziosa? La verità è che questa ricetta, se usate la pasta sfoglia refrigerata già pronta, è facilissima da preparare, bellissima da vedere e incredibilmente buona da gustare.

Oggi voglio condividere con voi una ricetta che trovo deliziosa: tortine pralinate e limone. Questi fiorellini di limone sono un vero spettacolo, sia per gli occhi (non sono così carini?) che per il palato. Adoro come la combinazione di limone fresco e pralina dolce crei un equilibrio perfetto che sorprende sempre.

Questa torta di pasta frolla ripiena di cioccolato extra cremoso è quello che stai cercando se stai pensando ad un dessert perfetto per sorprendere e deliziare in egual misura i tuoi ospiti. È la conclusione perfetta della festa, soprattutto se ami il cioccolato.

Immagina di fondere il piacere di un brownie denso e cioccolatoso con la gioia croccante di un biscotto con gocce di cioccolato. Questo sogno goloso diventa realtà nella ricetta dei nostri brookies, un dessert che promette di catturare i cuori e deliziare i palati.