10 irresistibili ricette dolci con la cannella

La cannella è una spezia che trasforma le ricette più semplici in qualcosa di speciale, grazie al suo aroma caldo e al suo sapore inconfondibile. Penso che, dopo sale, pepe e rosmarino, sia la spezia che uso di più in cucina. Soprattutto nelle ricette dolci, come immagino succeda anche nella tua cucina, ma anche in piatti salati come arrosti, cannelloni, alcuni risotti, tajine o vellutate. Aggiunge un tocco speciale che cambia completamente la ricetta e il modo in cui la si gusta.

Nel nostro blog troverai una grande varietà di ricette che includono la cannella tra gli ingredienti, ma volevamo dedicarle un articolo per mettere in evidenza quelle in cui la cannella è la vera protagonista. Per questo, in questo post troverai 10 ricette con la cannella che ne celebrano la versatilità: dai classici come il pane alla cannella e i tradizionali Kanelbullar svedesi, fino a opzioni più creative come il gelato alla cannella o i panellets di patata dolce.

Ecco l’elenco delle ricette: troverai anche dessert confortanti come la torta di mele con spirali di cannella e il French toast con mele al forno (che adoro!) oltre ad altre proposte che spero ti tenteranno. In ogni caso, riempiranno la tua casa con il loro profumo unico! Iniziamo con queste deliziose ricette dolci!

1. Brioches alla cannella e noci

Preparare lievitati in casa è un’esperienza che crea dipendenza! Tuttavia, non sempre tutto va come previsto, quindi quando trovi una ricetta infallibile e semplice, diventa subito un must.

È esattamente quello che è successo a me con questo impasto per brioche: soffice e leggero, perfetto sia per ricette dolci che salate, rende colazioni e merende ancora più speciali.

Preparare queste brioches, riempire la casa di un delizioso profumo dolce, apparecchiare la tavola con cura e servirle sotto questa magnifica cupola di Kitchen Craft trasforma una giornata normale in una vera festa. Per godersi le feste, non servono eccessi culinari: bastano piccoli dettagli per rendere ogni momento speciale.

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2. French toast con mele al forno e cannella

Il French toast, noto anche come "pain perdu", è una ricetta semplice che consiste in fette di pane immerse in un composto di uovo e latte, poi dorate in padella fino a diventare croccanti all'esterno e morbide all'interno. Il bello di questo toast è che puoi accompagnarlo con quasi tutto: frutta fresca, sciroppo d’acero, cioccolato… quello che preferisci! Oggi ho deciso di dargli un tocco autunnale con il sapore dolce e speziato delle mele al forno con la cannella. Ti prometto che non ti porterà via molto tempo e il risultato ti conquisterà.

Quindi, indossa il grembiule, scegli le mele e il pane perché… con tanto amore, andiamo a preparare questa ricetta che adoro! Spero che ti piaccia.

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3. Torta di mele con spirali di cannella

Le torte di mele sono all’autunno ciò che le foglie arancioni sono agli alberi. Anche se è un dolce che prepariamo e gustiamo tutto l’anno, è in questa stagione che lo desideriamo di più. Questa torta di mele con spirali di cannella è una variante dell’iconica “apple pie” americana di Martha Stewart, una ricetta che ci ha conquistato fin dal primo assaggio.

La presentazione è molto scenografica e, anche se è più elaborata rispetto alla versione classica, vale davvero la pena prepararla per un’occasione speciale. Se di solito acquisti la pasta brisée già pronta, va bene, ma ti perdi qualcosa di straordinario! Preparare la pasta in casa richiede un po’ più di impegno, ma il risultato è infinitamente migliore. Ti invitiamo a provare la ricetta dall’inizio alla fine. Ne vale davvero la pena!

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4. Panellets di patata dolce alla cannella

Questa ricetta dei panellets è una delle più tradizionali per questo periodo dell’anno. È un dolce tipico della pasticceria catalana, delle Baleari e valenciana, tradizionalmente preparato per celebrare Ognissanti, il 1° novembre. Con questa ricetta facile, otterrai dei panellets fatti in casa davvero deliziosi!

È un dolce così buono e semplice da preparare che oggi si trova facilmente nelle pasticcerie tradizionali di tutta la Spagna durante l’autunno.

Esistono molte varianti, ma oggi ho deciso di proporti una delle versioni più tradizionali, realizzata con base di patata dolce e, ovviamente, mandorle, un ingrediente fondamentale per questa prelibatezza. E una buona notizia per i celiaci: questo dolce è completamente senza glutine!

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5. Speculoos: Biscotti allo zenzero e cannella

I biscotti speculoos hanno quel fascino speciale che solo una ricetta tradizionale, ricca di storia e dal sapore speziato, può offrire. Originari del Belgio e dei Paesi Bassi, questi biscotti croccanti e pieni di gusto sono preparati con una miscela di spezie che conferisce loro un aroma tanto particolare quanto irresistibile.

Gli speculoos sono la combinazione perfetta tra consistenza e sapore. Hanno quella croccantezza che cerco sempre in un buon biscotto, e il mix di cannella, chiodi di garofano e zenzero è semplicemente delizioso. A casa spariscono sempre in fretta, quindi cerco di prepararne in grande quantità e conservarli in un bel barattolo... anche se, a essere sincera, durano davvero poco!

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6. Kanelbullar: Brioches svedesi alla cannella (ricetta tradizionale)

La ricetta di queste brioches intrecciate alla cannella nasce negli anni '20, quando erano considerate un lusso perché le spezie esotiche come il cardamomo e la cannella erano rare. Con la crescita economica degli anni '50, le brioches alla cannella e cardamomo sono diventate una prelibatezza amata nelle case e nei cuori svedesi.

Le brioches svedesi, conosciute come “Kanelbullar” (Kanelbulle al singolare), sono un vero tesoro della tradizione culinaria svedese. Queste brioches intrecciate, imperfette e uniche racchiudono tutto il calore del cardamomo del sud dell’India. Le farciture più popolari sono la cannella e il cardamomo, con zucchero perlato svedese sulle prime e un tocco di zucchero e cardamomo sulle seconde. Ti consiglio di provarle, sono una vera delizia!

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7. Pere al forno con cannella e miele

Gustare una buona colazione con calma è un grande piacere, e questa ricetta mi accompagna spesso nelle mie mattine tranquille. La preparazione è facilissima (se non nulla!) e le avrai pronte in un attimo.

Le pere al forno sono ideali per accompagnare insalate o pesce alla griglia o al forno. Ovviamente, puoi gustarle anche da sole o, come preferisco io, semplicemente con pane e formaggio fresco. Una colazione o una cena perfetta! Ecco i miei trucchi.

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8. Pane classico alla cannella e uvetta

Lo senti? Quel profumo di pane alla cannella invade tutta la casa e tutti i miei sensi! Per questo non potevo tenermi questa ricetta solo per me: è una vera delizia! Questo pane alla cannella e uvetta è molto facile da preparare. Richiede pochissima lavorazione e lo chiamo pane... anche se sarebbe altrettanto giusto chiamarlo dolce, perché è una via di mezzo tra i due (necessita di lievitazione, ma senza lunghe lavorazioni).

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9. Come fare il gelato alla cannella

Questa ricetta del gelato alla cannella è come un assaggio d’estate in ogni cucchiaiata. È un gelato facilissimo da fare e completamente irresistibile. Preparare gelati fatti in casa è un vero piacere, non solo per il gusto, ma anche perché scegli tu ogni singolo ingrediente.

Ecco la ricetta di questo delizioso gelato, che prepariamo oggi con la gelatiera KitchenAid, uno degli accessori più amati del marchio.

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10. Cinnamon Rolls: Brioches alla cannella speziate, pronte in 30 minuti!

Pensi che la tua cocotte per il pane Le Creuset serva solo per il pane? Ti sbagli! È un forno perfetto per ogni tipo di impasto, oltre a essere ideale per arrosti di carne e pesce ogni volta che vuoi! Oggi ti dimostro che puoi preparare ricette meravigliose con essa grazie a questi cinnamon rolls speziati in una ricetta veloce e deliziosa: una soluzione perfetta per le colazioni dei giorni di festa! Ti assicuro che il loro sapore speziato e la glassa dolce al formaggio cremoso sono una vera bontà.

Voglio insistere affinché tu segua la ricetta per intero: l’impasto è delizioso con il suo interno speziato, ma la glassa è il tocco finale che rende queste brioches ancora più irresistibili!

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