El blog de Claudia&Julia

Qualche giorno fa abbiamo incorporato alcuni utensili molto pratici di una marca molto conosciuta in Svizzera, la marca Betty Bossi. Uno dei nostri preferiti è il tagliafoglie, un utensile che ti permette di realizzare sfoglie lunghe e larghe con tutti i tipi di verdure. Cosa possiamo fare con esso? Dalle lasagne totalmente vegetali (che ne direste di sostituire le sfoglie di pasta con quelle di zucchine o di patate?), alle grondaie, guarnizioni originali per le nostre insalate... Oppure rose di patate o di zucchine come quelle che proponiamo oggi!

In queste date e dopo giorni di abbuffate, ho sempre bisogno di uno stufato confortante e non pesante, e questo stufato di patate con cioccolato o calamari fatto in casa è molto popolare e la cosa migliore è che è facile da preparare.

In estate le torte salate sono una soluzione perfetta per le cene estive, le escursioni o i picnic. Sono facili da trasportare ed è una cosa che piace a tutti; Inoltre, sono buonissimi sia caldi che caldi, quindi non è un problema portarli ovunque per condividerli qualche ora dopo averli preparati.

L'estate e la sangria vanno di pari passo, quindi oggi vi presentiamo una bevanda tanto rinfrescante quanto deliziosa, con la quale lascerete deliziati i vostri ospiti ma senza coma e zero complicazioni.

Puoi preparare delle ricette super gustose usando solo una padella! In questa occasione Julio (chef WMF) ci propone un soffritto di verdure in stile orientale che crea dipendenza. Si tratta di deliziose verdure saltate, una ricetta che potete servire come primo piatto o come accompagnamento a carne o pesce.

Si tratta di arrivare in questo periodo dell'anno ed entrare in modalità "cena in terrazza", con gli amici, in un ambiente vivace e con ricette fresche che richiedono pochissimo lavoro. Senza dubbio quello che non manca mai sono le cozze al vapore, che sono uno dei piatti più facili da preparare che si possano utilizzare. È un piatto economico che di solito piace a tutti, da annaffiare con un buon Ribeiro... Cosa posso dirti che non sai!

Adoro gli aromatici; Li uso per quasi tutto in cucina. Alcuni, come il basilico, non li ricevo tutto l'anno, altri invece sono sempre disponibili in vaso... come il rosmarino.

In genere quelle aromatiche vengono solitamente vendute in vaschette che contengono più di quanto ci servirà. Molte volte, proprio come accade con i mazzi di prezzemolo, le erbe aromatiche finiscono a marcire in frigorifero.

Uno dei grandi classici della cucina nostra, e di quella di tanti altri paesi, è l'empanadilla. Versatile al punto da dire basta, sia nell'impasto, che può essere realizzato in tanti modi a seconda del liquido e del grasso scelto, sia nel ripieno, che permette innumerevoli varianti e si adatta al gusto di ognuno... oppure a tutti i gusti, qualunque cosa tu abbia in frigo (è un'ottima ricetta da usare).

È difficile trovare qualcuno a cui non piace la pasta, vero? Direi che è quasi impossibile, visto che ne esistono tantissime varietà e sarebbe molto raro non trovarne una che soddisfi i propri gusti. Ebbene, con i ravioli succede la stessa cosa, questa pasta può essere riempita con qualsiasi cosa si possa immaginare, esiste anche la versione dei ravioli dolci.

Stai pensando al menù di Natale? Ebbene, queste tortine di formaggio e uva con salsa Pedro Ximénez sono un ottimo antipasto: sono facili e l'accostamento di sapori di tutti i formaggi è sensazionale.

Da quando Emile Henry ha lanciato la nuova gamma di teglie e teglie da portata, non passa settimana che ci scrivi commentando quanto sono belle e chiedendo idee per trarne il massimo. Quindi è per questo che veniamo oggi, per portarvi 6 ricette iniziali facili ma con il tocco perfetto per essere favolose con la famiglia e gli amici. Questo Natale otterrai il massimo da loro!

La stagione dei fichi è ufficialmente inaugurata e non saremo noi a rimanere a corto di idee per gustarli! A casa li amiamo, soprattutto mio marito e il mio figlio maggiore, e anche se in questo periodo li gustano al naturale, in accompagnamento ad un buon formaggio diventa una cena deliziosa!