El blog de Claudia&Julia

Le empanadas al pino cileno hanno un nome curioso, non trovate? El pino è il nome del ripieno molto tradizionale di cipolla, manzo, olive, uova e uvetta, che pare derivi dalla parola mapuche pirru e non abbia nulla a che fare con l'albero.

Ti piacciono le cozze? Noi li adoriamo in casa, quindi li preparo molto spesso e, nonostante ci piacciano preparati in qualsiasi modo, sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Questa che vi porto oggi di cozze all'orientale è una delle nostre ultime scoperte. E che scoperta!

Ho scoperto molto tempo fa questa ricetta delle palline di formaggio allo yogurt e olio extravergine di oliva e volevo proprio condividerla con voi. Bisogna essere organizzati e pazienti nel prepararli, perché lo yogurt deve scolare da solo e ci vogliono dai due ai tre giorni. Ma a parte questa sciocchezza, preparare questo fresco e gustoso antipasto è un gioco da ragazzi.

Adesso potete prepararvi perché preparerete le cozze in salamoia fatte in casa! Virginia, autrice di Sweet&Sour, vi regala la ricetta per realizzare questa delizia, una ricetta ideale per antipasti e insalate.

Per me fare la fonduta è sinonimo di fare festa, ritrovarsi con gli amici e condividere una bella chiacchierata mentre si mangia e si condivide una risata. In breve, godersi la vita, questo è ciò che conta, giusto?

Luisa Morón, autrice di Cucinando con la mia Carmela, ci sorprende oggi con la ricetta per realizzare un paté davvero speciale. Si tratta di un paté di castagne, funghi e tofu affumicato, un abbinamento unico per assaporare ogni boccone.

Miriam, autrice di L'ospite d'inverno, ci porta la ricetta delle crocchette di patate che potrete gustare come spuntino o come accompagnamento a qualsiasi pranzo o cena. La ricetta è semplicissima da realizzare, basta solo tenere a mente qualche consiglio affinché siano perfetti, vedrete!

Miriam, autrice di Ospite d'inverno, ci propone oggi una ricetta tradizionale davvero deliziosa: empanadilla ripiena di tonno con olive, uovo sodo e pomodoro. Vi assicuro che vale la pena prepararli in casa, la riuscita è assicurata!

Qualche settimana fa abbiamo parlato dei numerosi vantaggi delle padelle che possono stare sia sui fornelli che in forno, e di quali abbiamo consigliato a questo scopo (potete vedere il post qui). Alla fine vi abbiamo dato qualche idea per ispirarvi nell'utilizzo in forno, ma la verità è che, come ogni giorno siete sempre più quelli che ne hanno uno e vogliono approfittarne per ottenerne il massimo, abbiamo pensato che sarebbe stato interessante lasciarti alcune ricette che pensiamo ti piaceranno.

Fare il formaggio fresco è un altro di quei piccoli piaceri alla portata di tutti. Basta seguire pochi passaggi e la soddisfazione, come per ogni cosa fatta in casa, è duplice: si gustano i sapori più autentici e si assapora il piacere di averlo fatto da soli. Non perdetevi la ricetta del formaggio fresco fatto in casa che Eva, autrice di Bake-Street, ci propone oggi!

Leticia, autrice di Revelando Sabores, torna sul blog per portarci una ricetta che amerete per la sua semplicità e le infinite possibilità che offre: preparare i blinis è molto semplice e può risolvere sia una cena improvvisata sia essere l'antipasto perfetto in un momento più pasto formale. La sua proposta è accompagnata da foie e mela caramellata, un abbinamento delizioso... E alla fine vi diamo altri spunti per creare tante altre deliziose ricette con i blinis!

Siamo in piena estate, quindi non poteva mancare un classico di questi giorni: Luisa (In cucina con la mia Carmela) ci porta una ricetta semplice e sfiziosa per preparare delle deliziose acciughe al limone. Buona ricetta... e buona estate!