Verdure saltate in padella in stile tailandese

Puoi preparare delle ricette super gustose semplicemente con una padella! In questa occasione Julio (chef del WMF) ci propone un soffritto di verdure in stile orientale che crea dipendenza. Si tratta di deliziose verdure saltate, una ricetta che potete servire come primo piatto o come accompagnamento a carne o pesce.

La ricetta è stata preparata in una padella eterna , la padella in acciaio inox Cromargan di WMF. Cucinare in acciaio inox ha i suoi vantaggi, ecco perché è interessante realizzare anche questa ricetta: vedrete che, con un paio di consigli dello chef, la padella non si attacca per niente.

Vi lascio alla video ricetta, anche se ce l'avete scritta qui sotto per non perdervi in ​​nulla.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di broccoli
• 200 g di taccole
• 200 g di funghi shiitake
• 200 g. carote
• 1 peperoncino rosso piccolo
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 cucchiai di salsa di ostriche
• 50 g di arachidi sbucciate
• Olio di girasole
• Pepe
• Salsa di soia

Preparazione

1. Mettete sul fuoco una pentola con acqua e un pizzico di sale per portarla ad ebollizione.
2. Nel frattempo tritate finemente l'aglio con l'aiuto di uno spremiaglio , e lavate e tritate tutte le verdure.
3. Quando l'acqua bolle, sbollentare la carota (2 minuti). Successivamente, broccoli e taccole o fagioli (1 minuto); togliendoli poi in un contenitore con acqua fredda e ghiaccio. Scolare e riservare.
4. Scaldate la padella in acciaio inox WMF e quando sarà ben calda versate un filo d'olio e aggiungete subito tutte le verdure e le arachidi, facendole rosolare bene per tre o quattro minuti. Aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia e il pepe appena macinato e fate rosolare il tutto ancora per un paio di minuti.
5. Aggiustare di sale con la salsa di soia e servire subito.