El blog de Claudia&Julia

Il mondo del tè è complesso ed emozionante, sia per la grande varietà di tè che esistono - ognuno con le sue peculiarità, virtù e aromi - sia per il rispetto del rituale che esiste nel processo della sua preparazione.

Le cocotte in ferro Le Creuset sono ideali per la cottura lenta e per la preparazione di ricette tradizionali. Ne abbiamo parlato spesso, ma raramente abbiamo commentato le diverse cocotte che esistono, che sono tante, e penso che sia interessante parlare di quale cocotte sia la più ideale per ogni ricetta. Le cocotte sono utensili versatili per definizione, ma può essere utile sapere a cosa è più adatta ciascuna delle cocotte che abbiamo in negozio.

Il grande successo degli stampi per ciambellone è dato dal fatto che, anche la ricetta che hai realizzato per tutta la vita in uno stampo tradizionale, cambia completamente nel momento in cui assume una forma elegante e bella, la forma di un ciambellone; Inoltre, senza alcuna difficoltà aggiuntiva, semplicemente cambiando lo stampo.

È importante prendersi cura di un coltello da cucina poiché lo utilizziamo continuamente per qualsiasi ricetta che prepareremo. Inoltre, se si sa come mantenerne e ripristinarne il filo, un buon coltello può restare in cucina per tutta la vita. Ecco perché vale la pena avere dei buoni coltelli, ma anche saperli curare.

In cucina è importante scegliere un buon tagliere, vale la pena prendersi cura dei coltelli e lavorare anche su una superficie per noi comoda. Oggi vorrei parlarvi di alcuni concetti importanti nella scelta di una tavola e di come prendersene cura correttamente.

Molti di voi conoscono già le padelle in ferro De Buyer. Sono padelle che, come abbiamo sempre detto, dureranno tutta la vita, trovandosi ad un prezzo più che ragionevole. La qualità di queste padelle si apprezza semplicemente impugnandole, apprezzandone il peso e lo spessore della piastra di ferro con cui sono state formate; Inoltre, il suo lungo manico rende comodo il lavoro in cucina e la sua finitura a cera d'api fornisce una protezione naturale anch'essa apprezzata.

La gioia mi prende quando arriva dicembre. Si avvicina il Natale, un periodo che amo: pensare ai pasti in famiglia, quei pasti che a volte finiscono come cene, e vedere anche l'emozione dei bambini quando si svegliano e corrono a guardare accanto all'albero.