El blog de Claudia&Julia

L'altro giorno ti parlavo di cosa sono gli utensili.  quelli basilari ed essenziali per attrezzare una cucina, e infatti sono fondamentali anche da tenere in considerazione quando si rinnovano gli utensili di cui si dispone. Puoi vedere il post qui .

Il 15 novembre è il giorno in cui milioni di americani tirano fuori il ciambellone per andare al lavoro, perché è il Bundt Cake Day, la giornata internazionale del ciambellone. Questa data è diventata popolare in modo inimmaginabile negli ultimi anni (il successo del Bundt Day è infatti tale che la sua celebrazione è arrivata anche qui in Spagna), e in questo post vi racconto un po' di questa giornata e del perché si festeggia così tante persone appassionate degli stampini per ciambelloni e delle bellissime torte che fai con loro.

Molte volte ci chiamano o ci scrivono clienti che vogliono attrezzare una cucina o rinnovare i loro utensili, ma non sanno da dove cominciare. C'è davvero una tale varietà e specializzazione degli utensili necessari in una cucina che a volte può essere difficile decidere quale sia la priorità e anche ciò che è essenziale.

Chi di voi ci segue regolarmente sa già che ci piace la cucina tradizionale, chup-chup, fare l'impasto in casa e fare le cose con amore. Forse è per questo che ci siamo sempre sentiti molto legati alla cucina di Julia Child. Oggi è Laura, del blog Why, a raccontarci la sua opera più conosciuta, il libro L'arte della cucina francese.

Scegliamo ciascuno dei prodotti presenti nel negozio con grande cura. Hanno tutti avuto una loro ragion d'essere: alcuni per i materiali e la robustezza, altri perché li consideriamo una buona opzione per chi non vuole prodotti molto pesanti, altri perché li abbiamo visti un giorno in una vetrina e non abbiamo abbiamo smesso di cercarli finché non li abbiamo trovati.. E quando si fa una selezione con tanto amore, il progetto è ancora più intimo.

Nel mio ultimo post ti ho parlato dei tre tipi di lame che possiamo trovare nei coltelli da cucina e dei vantaggi e svantaggi di ciascuno: ceramica, acciaio al carbonio e acciaio inossidabile (il più diffuso).

Ritornando alla domanda che abbiamo posto all'inizio del post precedente, quali coltelli acquistare, e avendo già parlato di ceramica e ferro al carbonio, vorrei spiegarvi le diverse tipologie di coltelli in acciaio inox che possiamo trovare in commercio e come per scegliere quello più adatto a te.

Riceviamo molte domande su quali coltelli da cucina acquistare, poiché a volte è difficile sapere quale sia la differenza tra alcuni modelli o quale sia il migliore per il nostro tipo di cucina. Le opzioni sono tante e credo sia importante scegliere bene: è un utensile che utilizzeremo quasi quotidianamente per molti anni. Inoltre, la differenza tra un buon coltello e un coltello normale è importante, vale la pena avere dei buoni coltelli e mantenerli bene per poter lavorare comodamente e in sicurezza.

Ricordo ancora la sorpresa che ebbi quando un mio carissimo parente venne da me con tre enormi pacchi. E, cosa ancora più sorprendente, era un set che adoravo: era il set di posate Mayan Bee di WMF. Non sto parlando di qualsiasi cosa: un set in ceramica con bellissime stampe, le posate in acciaio di ottima qualità e tutti i pezzi di una dimensione ideale per i bambini.

In queste ultime due settimane abbiamo parlato di marmellate fatte in casa, fornendo consigli e suggerimenti per la loro preparazione e corretta conservazione (potete vedere i post qui). Quale miglior suggerimento per oggi se non una ricetta per realizzare la vostra marmellata? Ce lo propone Patri, dal blog Sabores&Momentos, è a base di fichi ed è ideale da abbinare a piatti salati o per gustarne il delizioso sapore spalmato sul pane. Godere!

La settimana scorsa Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci ha fatto un'introduzione a marmellate e conserve, spiegandoci le differenze tra marmellate, confetture e gelatine, e spiegandoci come dobbiamo fare per prepararle.

Miriam, autrice del blog The Winter Guest, ci invita a preparare delle chips di verdure in versione light. Leggero di grassi, ma pieno di sapore! Queste patatine di verdure diventeranno un originale antipasto in tavola o un'ottima soluzione da gustare con i bambini tra un pasto e l'altro.

Fare la marmellata è un piacere e gustarla è una vera gioia. Il procedimento principale per prepararlo è davvero semplice, ma ci sono molti punti che è importante conoscere. Per questo abbiamo chiesto a Virginia, autrice di Sweet&Sour, di raccontarci qualcosa in più su di loro, sperando che possa interessarvi.