Come scegliere la dimensione della mia cocotte?

Una delle domande più frequenti tra chi pensa di acquistare una cocotte Le Creuset o una casseruola è "Quale dimensione di cocotte acquistare?". Ci risulta difficile scegliere, perché vogliamo una pentola per tutto: per l'uso quotidiano e per le occasioni speciali, per fare zuppe e per fare arrosti... Davanti a queste esigenze così diverse, quale dimensione è la più adatta?

Abbiamo una lunga esperienza nel dare consigli su questo argomento, quindi ti lasciamo una guida per scegliere correttamente la dimensione della cocotte.

Come scegliere la dimensione della mia cocotte?

Innanzitutto, è fondamentale sapere se si tratta di una prima o di una seconda cocotte. Se è il caso di una prima cocotte e vuoi usarla quotidianamente, è importante scegliere una cocotte adeguata al numero di persone che ci sono normalmente in casa. Invece, se si tratta di una seconda cocotte, dipenderà se è per una persona sola o per più commensali.

Scegliere la dimensione della mia prima cocotte, per l'uso quotidiano

È molto importante acquistare la prima cocotte in base al numero di persone che ci sono in casa, così da poterla utilizzare quotidianamente o frequentemente. Molte persone commettono l'errore di cercare una cocotte più grande di quella che utilizzerebbero normalmente, pensando di sfruttarla in occasioni speciali in cui ci sono 10 o 15 persone in casa, ma non considerano che poi useranno la cocotte molto poco, perché è un oggetto molto pesante e sarà troppo grande per l'uso quotidiano.

Quindi, se è la tua prima cocotte e vuoi sfruttarla al massimo, acquistala in base al numero di persone che ci sono in casa. E se è la tua seconda cocotte o desideri davvero una cocotte per le occasioni in cui siete in tanti, acquistane una più grande.

Come scegliere la mia cocotte rotonda Le Creuset?

Per scegliere bene, devi pensare in termini di porzioni (Non in persone!). Nelle pagine dei prodotti delle diverse cocottes (a partire dalla più comune, la cocotte rotonda), vedrai una tabella indicativa con il numero di porzioni che puoi cucinare con il diametro di ciascuna cocotte. A partire da queste tabelle, scegli la tua cocotte tenendo presenti i seguenti consigli per fare una scelta adeguata.

4 porzioni non significa necessariamente 4 persone! Devi pensare non solo a quante persone siete, ma anche a come vi comportate in casa. Pensa ai seguenti aspetti:

Consigli da tenere a mente per scegliere la cocotte

• Le porzioni indicate nelle tabelle delle porzioni di ciascuna cocotte (nelle pagine dei prodotti delle cocottes) sono porzioni "standard", non piccole, ma generose (non esagerate, ma corrette).
• Pensa alla dimensione delle porzioni che servi a casa: se normalmente servi porzioni molto abbondanti, avrai bisogno di una cocotte più grande rispetto a quella indicata nella tabella. Ad esempio, se siete 4 persone, le vostre porzioni per 4 potrebbero corrispondere a 6 o 7 porzioni standard, quindi dovrai scegliere in base a questo numero di porzioni. Al contrario, se servi porzioni molto piccole, 4 persone potrebbero corrispondere a 3 porzioni della tabella.
• Siete soliti fare il bis? Potresti servire porzioni standard, ma due commensali o uno in particolare ripete spesso. In questo caso, se siete 4 persone, sarà interessante scegliere una cocotte da 6 o 8 porzioni, pensando a questi bis.
• Hai l'abitudine di cucinare di più per avere avanzi o congelare: ci sono persone che cucinano solo per il giorno stesso, mentre altre preparano sempre di più, pensando di conservarlo in frigo o congelarlo. Se tendi a cucinare di più, scegli una cocotte un po' più grande rispetto alle porzioni indicate per il numero di persone, altrimenti risulterà troppo piccola.
• I bambini piccoli ora mangiano porzioni piccole, ma cresceranno velocemente. Ti consigliamo di non considerarli come "mezza porzione", perché in pochi mesi o anni diventerà troppo piccola, e sarebbe un peccato. Considera i piccoli come porzioni standard.
• Le cocottes rendono molto: spesso la prima impressione può essere che sembrerà piccola, ma in genere, dopo i primi utilizzi e vedendo la capacità reale di una cocotte (grazie al suo fondo ampio e alla sua altezza), si capisce che ogni centimetro viene ben sfruttato e che le tabelle sono accurate.

Esempio: una famiglia di 2 bambini e 2 adulti, in cui i genitori tendono a ripetere, l'ideale sarebbe scegliere una cocotte da 24 cm (pensando a 4 porzioni standard + 2 ripetizioni). Solo se intendono cucinare molto di più per avere cibo per il giorno successivo o per congelare, considererebbero l'acquisto di una cocotte da 26 cm, poiché una da 24 cm sarà sufficiente per servire tutti, ripetere e avere ancora qualcosa in più.

Qual è la dimensione di cocotte più comune?

La dimensione più comune, la cocotte più venduta al mondo, è quella da 24 cm di diametro (la cocotte TOP VENDITE è il colore ciliegia da 24 cm). Questa dimensione ti permette di cucinare per 4 o 6 porzioni generose, il che è perfetto per tante famiglie composte da genitori con 2 figli, o famiglie di 4 persone che ricevono visite nei fine settimana (fino a 6 porzioni).

Anche la dimensione da 26 cm è molto comune, pensata per circa 8 porzioni, ideale per chi riceve famiglia ogni fine settimana o per chi vuole cucinare di più per congelare.

Acquistare una seconda cocotte

Dopo aver cucinato una volta con una cocotte in ghisa Le Creuset, si tende a ripetere. È molto comune cercare una seconda cocotte, che può essere:

• Una cocotte più piccola, per i giorni in cui si è soli in casa o siete solo in due, o per usare come pentola o per ricette di contorno. In questo caso, puoi considerare una da 18 o 20 cm.
• Se, invece, vuoi una cocotte per giorni in famiglia o con amici, tieni presente che le cocottes da 28 cm sono molto pesanti (fino a 7 kg) e più difficili da maneggiare, quindi valuta se preferisci una più grande.

Scegliere la dimensione della cocotte ovale

La cocotte ovale è un cocotte ideale per pezzi interi di carne (polli interi, cosce d'agnello, pesci allungati…). Proprio come per quelle rotonde, troverai una tabella indicativa delle porzioni nella pagina del prodotto, ed è interessante scegliere la dimensione ideale per le tue esigenze. In questo caso, spesso si tratta delle esigenze del fine settimana, quando si tende a cucinare questo tipo di pezzi.

Non farti ingannare dalle dimensioni della cocotte: le cocotte ovali offrono un diametro maggiore e una lunghezza maggiore, ma perdono capacità avendo l'altra diagonale più stretta. La tabella offre indicazioni sul diametro più lungo della cocotte e dovresti scegliere in base al numero di porzioni che ti interessa cucinare in essa: