Cozze al vapore con aglio e prezzemolo

Se c'è una ricetta perfetta per una cena veloce, di quelle che si ha appena il tempo di cucinare, sono le cozze al vapore con aglio e prezzemolo . Si prepara in pochi minuti e il risultato è molto gustoso. Inoltre, questo è un alimento con molti benefici per la salute . Sono fantastici!

Le cozze sono un'importante fonte di vitamine, hanno proprietà antinfiammatorie grazie al loro alto contenuto di acidi grassi omega-3 e forniscono un grande apporto di minerali come iodio, calcio o ferro, tra gli altri. Inoltre, bisogna evidenziare il suo basso contenuto di grassi, quindi sarete sicuri di farcela con questa ricetta, perché è ottima per tutta la famiglia, grandi e piccini.

Se vuoi cucinarle in modo semplice e pratico, ti consiglio la pentola per cozze smaltata KitchenCraft , una pentola per cozze ideale con la quale le avrai pronte in un batter d'occhio. Grazie al design del coperchio, come una pentola più piccola, genera vapore e conserva il calore (e il vapore generato) durante la cottura. Un coperchio che, con la sua doppia funzione, è perfetto per lasciare i gusci aperti mentre si frullano le cozze.

Scegli la varietà di cozze che preferisci, ecco la ricetta.

Pentola per cozze smaltata KitchenCraft

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 kg di cozze
• ¼ bicchiere di vino bianco
• prezzemolo tritato

Per accompagnare:

• Una pagnotta di pane tagliata a fette.
• Qualche spicchio d’aglio o burro all’aglio (potete vedere la ricetta qui )

Preparazione

1. Mettete sul fuoco la pentola con l'olio e fatela scaldare.
2. Aggiungete l'aglio e fatelo rosolare leggermente, senza farlo dorare eccessivamente.
3. Aggiungete le cozze pulite, mescolate un po' per amalgamarle con l'aglio e l'olio e alzate la fiamma.
4. Versare il vino bianco e mettere il coperchio sulla pentola.
5. Dopo un paio di minuti alzate il coperchio e mescolate nuovamente le cozze. Copri nuovamente la pentola.
6. Lasciateli cuocere per qualche minuto (circa 6 o 8 minuti) e alzate il coperchio per verificare che si siano aperti.
7. Se vedete che sono già lì, aggiungete sopra il prezzemolo tritato e servite subito.
8. Accompagnare le cozze con delle fette di pane tostato strofinate con un po' di aglio o spalmate con burro all'aglio. Oppure con il pane così com'è, da poterlo intingere nel sugo.
9. Una volta in tavola, lasciate il coperchio per aggiungere i gusci delle cozze.

GRADI:

• Se vi piacciono le cozze al limone potete aggiungerne una tagliata in quarti durante la cottura o poco prima di servirle, a seconda dei vostri gusti.
• Come potete vedere, questa ricetta è così semplice da preparare che la avrete pronta in pochissimo tempo. La cosa più laboriosa è pulire le cozze se non le comprate già pulite. C'è chi preferisce pulire solo le bucce, senza togliere le barbe (lasciandole pulite, ovviamente). Per pulirli bene, usate un coltello e raschiate il guscio, eliminando eventuali incrostazioni. Lavateli poi sotto l'acqua corrente.
• Quando andrete a pulirle, scartate le cozze che hanno il guscio rotto o quelle che vedete aperte (se vedete che sono leggermente aperte potete picchiettare il guscio per verificare che non si chiudano).
• Potete conservare il brodo che rimane una volta cotti da utilizzare insieme al fumetto per cucinare piatti di pesce, siano essi risotti, zuppe di mare, polpette con seppie o ceci con gamberi.