El blog de Claudia&Julia

À Noël, certains desserts n’ont pas besoin d’être présentés, et la bûche de Noël française en fait partie. Un classique qui se distingue par sa génoise moelleuse, son cœur doux et crémeux, et ce glaçage au chocolat qui évoque une bûche de bois, la rendant inimitable sur toutes les tables de fête. Élégante, réconfortante et empreinte d’histoire, c’est l’un de ces desserts qu’on a toujours envie de préparer à l’approche des fêtes.

Préparons un pull-apart bread à la mozzarella et au pesto en forme de sapin de Noël ! Délicieux, convivial et festif, il est très facile à réaliser grâce au pas à pas que je te propose dans cette recette.

Ces mini frittatas au fromage de chèvre sont une collation fabuleuse, un dîner idéal et une excellente façon de profiter du four allumé, car elles cuisent en moins de 10 minutes. Et comme elles sont aussi délicieuses et qu’elles s’adaptent facilement aux ingrédients disponibles dans le réfrigérateur, elles sont le joker parfait en cas de visite imprévue.

Si l’on pouvait cuisiner l’automne, il aurait sans aucun doute la saveur de ce riz crémeux à la courge et au lait de coco en cocotte. C’est une recette chaleureuse et très parfumée, parfaite pour surprendre vos proches lors d’un de ces dimanches annoncés froids, où l’on a envie de profiter de sa famille à la maison. Un plat réconfortant et douillet qui sublime la merveilleuse alliance entre la purée de courge et le lait de coco.

Pouvez-vous imaginer à quoi ressemblerait le sapin de Noël le plus gourmand ? Il serait sûrement fait de branches tendres, avec une saveur aussi délicate que celle de ces madeleines de Noël à la pistache, que je vous propose d’utiliser pour créer un magnifique sapin de Noël à placer au centre de la table pendant les fêtes. À condition qu’il ne disparaisse pas dès qu’il arrive sur la table, car la tentation est immense !

Les lentilles traditionnelles au chorizo en cocotte font partie de ces plats qui réconfortent dès la première bouchée — et c’est une recette ultra facile à réaliser. Les étapes que je vous présente ici sont exactement celles que je suis à la maison chaque semaine. Le résultat est toujours savoureux, avec ce parfum de cuisine d’antan qui embaume toute la maison.

Si vous voulez apprendre à faire un gâteau maison facile, moelleux et très parfumé, cette recette a tout pour plaire ! Avec ce gâteau à l’orange et aux pistaches, le succès est garanti – je vous assure qu’il ne restera pas une seule miette une fois qu’ils l’auront goûté. Le cake, tel quel, est une merveille, mais avec ce glaçage à l’orange sur le dessus, il devient spectaculaire. Accompagné d’un bon café au lait, c’est l’un de mes petits-déjeuners préférés.

Avez-vous déjà fait des gnocchis maison ? Même si les plus traditionnels sont les gnocchis de pomme de terre, ces gnocchis de patate douce au miel et beurre noisette sont un vrai régal — et je vous assure qu’ils sont très simples à préparer. C’est une recette facile et rapide, avec un résultat bluffant. De plus, ces gnocchis de patate douce sont bien plus colorés et, sautés avec du beurre noisette, de la sauge et de l’ail, comme je vous le propose ici, ils sont vraiment savoureux.

Aujourd’hui, je vous propose un dessert de fête, de ceux qui donnent tout de suite un air de célébration à la table, rien qu’en prononçant leur nom. Ce millefeuille aux framboises avec une crème diplomate à la vanille, réalisé avec une pâte feuilletée maison, est un vrai délice. Je vous assure que dès que vous le poserez sur la table, on vous applaudira. Et à la première bouchée, ce sera une ovation sincère.

Il y a des gâteaux qui sentent bon le dimanche, et celui-ci en fait clairement partie. Ce bundt cake aux agrumes, citron et orange avec graines de pavot a cette touche fraîche et joyeuse qui séduit dès la première bouchée : il est moelleux, parfumé et avec le croquant si particulier des graines de pavot.

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du rösti traditionnel ou de la galette de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et légumes avec sauce au yaourt sont l’accompagnement parfait pour vos repas, midi comme soir. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végétalienne, vous pouvez les présenter sans sauce et vous aurez tout de même un plat très nourrissant qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Pensais-tu que le chalumeau de cuisine ne servait qu’à caraméliser le sucre ? Détrompe-toi ! Ce petit outil est un allié de taille : il permet non seulement de sublimer tes recettes avec une touche finale parfaite, mais aussi de préparer rapidement tes ingrédients avant cuisson. Un vrai gain de temps en cuisine !