Le blog de Claudia & Julia

Hier notre amie Laia a préparé un délicieux pain semi-complet avec le nouveau four à pain Emile Henry. Laia a fait la pâte dans la machine à pain, donc nous n’avons eu qu’à mettre la pâte dans le four, mais je vous laisse la recette pour pétrir le pain à la main pour ceux qui n'ont pas de machine à pain à la maison. Le pain cuit avec cette pièce Emile Henry est incroyable, très moelleux à l’intérieur et avec une croûte très croustillante. Si vous aimez faire du pain chez vous, ne manquez pas de l’essayer.

Cette recette italienne traditionnelle est l'une des préférées à la maison. Il s'agit de spaghettis avec une délicieuse sauce au bacon et aux œufs. Elle est idéale accompagnée d'une salade verte ou d'un peu de roquette. Elle se prépare très rapidement avec une poêle et une casserole antiadhésive Le Creuset.

Ce délicieux plumcake peut être préparé et servi dans le moule en céramique pour plumcakes Emile Henry. Pour profiter pleinement de toutes ses saveurs, il devrait reposer 4 días avant d'être dégusté (si nous réussissons à le garder). Le cas échéant, il peut se conserver au réfrigérateur une ou deux semaines.

Ce délicieux risotto peut être préparé dans une cocotte ou une casserole, ou nous pouvons même le faire en un rien de temps dans notre autocuiseur Kuhn Rikon Duromatic.

Nous sommes très satisfaits de l'avancement de notre projet. Nous avons atteint un bon rythme de commandes et nous avons de nombreux clients qui reviennent, ce qui nous rend très heureux. De plus, nous ajoutons progressivement de nouveaux produits sur le site et très bientôt il y aura quelques nouveautés : de nouvelles couleurs de Le Creuset et une section surprise que nous préparons et que vous allez adorer.

Le tajine d'agneau est un plat très populaire que nous pouvons préparer avec notre tajine Emile Henry. Le tajine condense la vapeur de cuisson dans son couvercle particulier jusqu'à ce qu'elle retrouve son état liquide et retombe sur les aliments. De cette façon, l'agneau cuit à feu doux, la viande restant tendre et très savoureuse. On peut le présenter à table dans le tajine lui-même.

Comme nous le raconte notre chère Julia Child dans son livre indispensable, Mastering the Art of French Cooking, il existe de nombreuses façons d’arriver à un bon Boeuf Bourguignon. Ce plat, qui se cuit couvert de bouillon et de vin à feu doux, est un plat typique de la Bourgogne qui est devenu un classique de la haute cuisine française dans le monde entier. Comme je vous le disais, il existe de nombreuses variantes de cette recette ; celle que je vous propose aujourd’hui est une version actualisée de la recette classique.

L'une de mes cocottes préférées, celle que j'utilise toujours lors des occasions spéciales, est la cocotte Le Creuset Doufeu. L'origine de son nom est une jolie combinaison des termes français "doux" et "feu" qui signifient "doux" et "feu". Selon la documentation de la marque elle-même, elle a été brevetée par Le Creuset en 1934.

Ce risotto peut être préparé dans une cocotte en céramique Emile Henry ou une cocotte en fonte Le Creuset.

Merci beaucoup d'être ici. J'espère que cela vous plaira Claudia & Julia et que cette section vous soit agréable. Sur ce blog, je vous parlerai des nouveautés concernant notre projet et des aspects que je trouve intéressants à propos des produits que nous vendons.

Cette recette classique me permet d'unir deux de mes grandes passions : le chocolat et Le Creuset ! Elle peut être préparée avec les mini-cocottes en céramique Le Creuset ou avec le Set Coeurs Fondants Emile Henry. J'espère qu'elle vous plaira !

Le coq au vin (ou recette de poulet au vin, comme nous dirions ici) est un plat classique de la cuisine française d'origine occitane, vraiment délicieux. Aujourd'hui je vous propose, pas à pas, la véritable recette de poulet au vin, qui est devenue célèbre aux États-Unis en grande partie grâce à notre chère Julia Child.