Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui je t'emmène en voyage par la main de ce délicieux Shepherd’s Pie traditionnel : tourte d'agneau irlandaise. Cette tourte de viande typique est un grand classique des cuisines d'Irlande, et un plat qui ne peut pas manquer le jour de la Saint-Patrick. La célébration du jour de Saint Patrick a franchi les frontières et je suis sûre que nous sommes la majorité à marquer la date en vert dans notre calendrier, comme le vert du trèfle que le saint utilisait pour expliquer la Sainte Trinité.

Parfois on se complique la vie en cherchant des recettes pour épater à la maison et on ne se rend pas compte que préparer quelque chose de bon peut être d'une simplicité déconcertante. Comme ces œufs au pesto que je te propose aujourd'hui. Je te garantis qu'il n'y a pas de recette plus facile que celle-ci, que tu auras prête en un clin d'œil et que tu vas adorer, parole de Claudia !

S'il y a une poêle qui puisse faire dorer à la perfection un bon rösti de pomme de terre, c'est sans aucun doute la poêle Mineral de fer de De Buyer. Sa capacité à retenir et à répartir la chaleur de manière uniforme fait que chaque bouchée ait cet équilibre parfait entre extérieur croustillant et cœur tendre.

Aujourd'hui je vous propose une recette avec laquelle vous ferez bonne impression à coup sûr : un classique pâté de poisson, dont l'intérieur est principalement garni de morue, crevettes, thon et oignon, et recouvert d'une pâte feuilletée qui lui donne à la fois un bel aspect rustique et arrondit chaque bouchée lorsqu'on la prend avec la garniture.

Un feuilleté au chocolat, caramel et crème pâtissière, savez-vous à quel point il est délicieux ? La vérité, c'est que cette recette, si vous utilisez de la pâte achetée et réfrigérée, est très facile à réaliser, et elle est super jolie à voir et délicieuse à déguster.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre aux oignons, une version originale de pommes de terre à la sobrasada et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

Si la viande avec pommes de terre a la réputation d'être l'un des plats préférés des plus petits, la recette de ce Filet à la poêle inox avec pommes de terre croustillantes sera, sans aucun doute, le favori de toute la maison. Un filet de veau nappé d'une sauce au beurre au thym, douce et parfumée, accompagné de pommes de terre extra-croustillantes, grâce à une double friture, est un plat qui déclenche des ovations et des soupirs d'émotion.

Nous allons donner une nouvelle tournure au traditionnel poulpe aux pommes de terre: aujourd'hui nous transformons le classique "Pulpo a feira" ou "Pulpo a la gallega" et nous allons déguster un délicieux sauté de poulpe avec des pommes de terre rôties, relevé d'une pointe de pimentón (évidemment !) et accompagné d'oignon rouge. Toute une tentation, n'est-ce pas ?

Ces tartelettes de légumes et brie font partie de ces petits plaisirs que j'ai toujours sous la main, que ce soit pour un dîner familial rapide ou quand je veux épater avec un apéritif simple mais délicieux. La recette associe la saveur fraîche des légumes sautés à l'ail et la touche crémeuse du brie, créant un mélange irrésistible. Et n'oubliez pas de mettre du miel au moment de servir ! C'est le contraste qui parachève le plat, faites-moi confiance.

Si je dois chercher quelques adjectifs pour décrire cette recette de crevettes ou de gambas sautées à l'ail et au citron, je pense que « légère », « facile » et « savoureuse » seraient sans doute en tête de la liste.

Si vous envisagez d’ajouter à votre cuisine une poêle type Skillet en fonte (ou toute autre pièce dans ce matériau), vous vous demandez sûrement quelle est la différence entre la poêle Skillet Le Creuset et la poêle en fonte Lodge ?

Y a-t-il quelque chose de mieux que des pains perdus pour bien commencer la journée ? Le pain perdu maison est un de ces classiques qui ne se démodent jamais. Aujourd'hui je te propose une version aux pommes rôties et à la cannelle, parfaite pour ces jours où tu veux te faire plaisir sans te compliquer la vie... Et tu verras comme toute la maison embaumera !