El blog de Claudia&Julia

Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc, si vous avez décidé de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Même si lorsque vous l'essayerez pour la première fois, vous le trouverez probablement un peu fade... Mais j'ai la solution ! Si nous préparons du tofu mariné, sa saveur change radicalement et nous pouvons l'utiliser dans de multiples préparations et ajouter une saveur supplémentaire.

Cette recette est une version des Koftas végétariennes, si populaires en Inde. Ils sont préparés avec du chou-fleur, de la pomme de terre, des lentilles rouges et sont épicés au garam masala. Ce sont des boulettes de viande juteuses, avec une touche croustillante grâce aux noix de cajou et une touche sucrée provenant des dattes. Ils sont servis avec une double sauce composée de yaourt et d'un sirop naturel de menthe et de citron vert.

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Leur préparation est très simple, et ils nous proposent également une sauce au fromage qui s'accorde à merveille avec eux. Les mains dans la pâte !

Êtes-vous prêt pour un dîner de ratatouille et d'œufs avec la touche épicée parfaite ? Oui, voici la beauté de cette recette de Yotam Ottolenghi que Miriam (auteur de The Winter Guest) nous propose aujourd'hui. Un vice ! Va chercher du pain...

Il y a quelque temps, un commentaire sur la préparation du pastrami à la maison était populaire dans notre groupe Facebook. Oui, cette gourmandise DIY est possible ! Eva, auteur de Bake-Street et passionnée par les défis culinaires, était ravie de nous présenter sa meilleure recette de pastrami maison. Profitez-en!

Aujourd'hui, c'est le jour de la crêpe et Miriam, l'invitée d'hiver, nous apporte ce que les Français appellent la galette complète : une crêpe au fromage, jambon et œuf. Une combinaison explosive pour faire profiter à vos proches d'un dîner très breton. Bonne journée!

Vous ne pourrez pas résister à préparer ces nouilles aux légumes et au poulet ! Mie Goreng est une recette parfaite à déguster au quotidien. Eva, de Bake-Street, nous l'apporte, et je vous assure que vous allez l'adorer !

C'est charmant ! Rosti de pommes de terre et carottes, un plat que vous réaliserez en un rien de temps et que vous apprécierez sans aucun doute à n'importe quel déjeuner ou dîner. Oserez-vous préparer cette recette de Lola, auteur de Loleta ?

Il ne reste plus grand-chose pour terminer l'année et je voudrais faire le point sur les ustensiles que nous avons le plus vendus ou qui ont connu la plus forte croissance en 2017. Nous avons constaté que l'intérêt de cuisiner avec de bonnes casseroles et de faire du pain à la maison réitère sa position dans la liste de cette année. Nous avons également constaté que chaque jour de plus en plus de personnes se soucient d'obtenir une bonne présentation à table et de retrouver l'utilisation de produits naturels en cuisine. Je vous laisse avec les 8 produits phares de cette année !

Vous ne pourrez pas résister à un dîner facile, délicieux et amusant comme celui que nous propose Carmen, auteur des Recettes de Tía Alia. Ces délicieuses calzones aux champignons se lèchent les doigts !

Quand le froid arrive, on ne peut pas s'empêcher de préparer de délicieuses tripes à la madrilène, une recette très traditionnelle. La recette nous est présentée par Carmen, auteur de Yerbabuena in the Kitchen, et elle la prépare sans complications dans une mijoteuse et avec des résultats sur dix. Optez pour une cuillère et une fourchette !

Lorsque Beatriz, auteur de To Be Gourmet, m'a dit qu'elle voulait réaliser la recette du Gâteau Basque pour notre blog, je n'ai pas hésité à dire "Vas-y !", car c'est l'un de mes gâteaux préférés. J'ai toujours adoré cette délicieuse pâte fourrée à la crème ! Elle nous le présente avec une double garniture : figues et crème pâtissière, une association luxueuse dans un gâteau que vous adorerez sûrement préparer à la maison, vous verrez !