Le blog de Claudia & Julia

Je me déclare fan absolu du tajine Le Creuset. Et d'autant plus quand on peut préparer des recettes aussi bonnes avec ce tajine de légumes que je vous présente aujourd'hui. Ce plat ressuscite l'âme et fait perdre la tête ! Ne vous laissez pas décourager par la quantité d'épices que j'ai utilisée, car la combinaison est absolument délicieuse et irrésistible.

Les Pierogi sont l'un des plats les plus typiques de la cuisine polonaise. En gros, il s'agit de pâtes farcies de différentes variétés. On pourrait dire qu'ils sont assez similaires aux raviolis.

Ces hamburgers de dinde et de courgette sont plus sains que ce à quoi l'on est habitué pour un hamburger. La recette vient du célèbre chef Ottolenghi et s'inscrit dans sa ligne de combinaisons simples avec de merveilleux assaisonnements, ici le cumin et le piment de Cayenne, deux épices qui forment un duo phénoménal.

La saison des figues est officiellement inaugurée, et nous ne serons pas ceux qui manqueront d'idées pour les déguster ! À la maison, nous les adorons, surtout mon mari et mon fils aîné, et si en cette période ils les apprécient nature, en accompagnement d'un bon fromage cela devient un dîner délicieux !

Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc si vous vous êtes donné pour objectif de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Bien que lorsque vous le goûtez pour la première fois, vous le trouviez sûrement un peu fade… Mais j'ai la solution ! Si l'on prépare du tofu mariné, sa saveur change radicalement et on peut l'utiliser dans de nombreuses préparations en lui apportant un plus de goût.

Cette recette est une version des koftas végétariens, si populaires en Inde. Elles sont faites à base de chou-fleur, pomme de terre, lentille rouge et sont épicées au garam masala. Ce sont des boulettes juteuses, avec un côté croustillant grâce aux noix de cajou et une touche sucrée apportée par les dattes. Elles se servent avec une double sauce composée de yaourt et d'un sirop naturel à la menthe et au citron vert.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous apporte la recette pour faire des gnocchis à la maison. Les préparer est très facile, et en plus elle nous propose une sauce au fromage qui leur va à merveille. ¡À vos fourneaux!

Ça te dit un dîner de pisto aux œufs avec la touche d'épices parfaite ? Oui, voici tout le charme de cette recette de Yotam Ottolenghi que Miriam (auteure de L'Invité de l'hiver) nous apporte aujourd'hui. Une tuerie ! Va chercher du pain...

Il y a quelque temps, dans notre groupe Facebook, un commentaire a fait sensation où l'on parlait de faire du pastrami à la maison. Oui, ce délice fait par toi-même est possible ! Eva, auteure de Bake-Street et passionnée par les défis culinaires, a accepté avec plaisir de nous apporter sa meilleure recette de pastrami maison. Bonne dégustation !

Aujourd'hui, c'est la journée de la crêpe et Miriam, l'Invité d'hiver, nous apporte ce que les Français appellent la galette complète : une crêpe au fromage, jambon et œuf. Une combinaison explosive pour régaler les vôtres lors d'un dîner bien breton. Bonne journée !

Tu ne pourras pas résister à préparer ces nouilles avec des légumes et du poulet ! Le Mie Goreng est une recette parfaite pour profiter au quotidien. Elle nous est proposée par Eva, de Bake-Street, et je te garantis que tu vas l’adorer !

Quel délice ! Rosti de pommes de terre et carotte, un plat que tu prépareras en un rien de temps et que vous apprécierez sans aucun doute à n'importe quel repas ou dîner. Tu te lances pour préparer cette recette de Lola, auteure de Loleta ?