Le tofu est l'aliment le plus utilisé pour remplacer la viande. Donc, si vous avez décidé de réduire la consommation de protéines animales dans votre alimentation, une bonne option est d'utiliser cet ingrédient. Même si lorsque vous l'essayerez pour la première fois, vous le trouverez probablement un peu fade... Mais j'ai la solution ! Si nous préparons du tofu mariné, sa saveur change radicalement et nous pouvons l'utiliser dans de multiples préparations et ajouter une saveur supplémentaire.
Pour faire mariner le tofu, vous pouvez utiliser une grande variété d'ingrédients : sauce soja, vinaigre de Modène, épices comme la poudre d'ail ou le gingembre, zestes d'agrumes... Je vous invite à essayer différentes combinaisons et à oser, car le tofu a si peu de personnalité. le sien, il acceptera presque tout ce que vous utilisez pour le faire mariner.
Aujourd'hui, j'ai utilisé du tofu mariné dans une salade. Je voulais un plat simple, léger mais complet pour le dîner et je l'ai mélangé avec de la laitue frisée de chêne, de la mâche, de la roquette, une variété de légumes et j'ai ajouté un œuf à la coque et quelques noix. De cette façon, j'ai obtenu un plat très complet, idéal pour un dîner quotidien. Et le meilleur, c'est qu'en un peu plus de 20 minutes, j'avais le saladier sur la table. Au fait, avez-vous vu à quel point mon nouveau saladier Revol est magnifique ? Je vous invite à faire un tour dans le magasin et à voir les beaux ustensiles qu'ils possèdent de cette marque française renommée. Vous ne pourrez pas résister !
Saladier en porcelaine Revol , bol en porcelaine Fleur de Ligne de Tokyo Design Studio , planche en bois Le Creuset et torchon Laura Ashley
Ingrédients
- 200 g de tofu en morceau
- 1 citron vert (peau seulement)
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise
- 1 cuillère à café de cassonade
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de muscat
- huile de sésame
Élaboration
- Coupez le tofu en cubes de 2,5 cm et placez-les dans un bol.
- Râpez le zeste de citron vert, la gousse d'ail et le gingembre avec la Râpe Zester Microplane et versez-le sur le tofu.
- Incorporer la cassonade, la sauce de poisson thaïlandaise et le vinaigre de muscat. Donnez-lui quelques tours et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
- Au fil du temps, égouttez le tofu et réservez le liquide. Je l'utilise pour assaisonner la salade que je prépare plus tard (en fait cette vinaigrette est l'une de mes préférées pour la salade).
- Dans une poêle , ajoutez un peu d'huile de sésame et faites revenir le tofu quelques minutes.
- Vous pouvez le servir, comme je l'ai fait, avec une salade composée d'une variété de feuilles vertes et de différents légumes.
Saladier en porcelaine Revol , poêle en fer minéral French Collection De Buyer et planche de bois Le Creuset
Commentaires
Claudia:
Pon un poco de vinagre de manzana mismo, Laura, verás que resulta estupendamente!
Claudia:
ciertamente, Teresa!! Un plato completo, de lo más saludable y ricooo! :) Saludos!
Claudia:
Claro que sí, Angeles! Qué alegría nos das!
laura:
La haré seguro, una pregunta, por qué otro producto se podría sustituir el vinagre de moscatel (no es tan común encontrarlo)?
Teresa:
Me gusta la receta, tiene una pinta estupenda, la probaré. Ademas en el mismo plato puedes comer los hidratos y la proteína juntos. Un saludo.
Angeles muñoz gonzalo:
La receta de tofu, la pongo en practica hoy mismo