El blog de Claudia&Julia

La Fiesta Mayor est l'un des événements que j'attends le plus avec impatience cet été. C'est une semaine vécue dans la rue, entouré d'amis, et pendant laquelle la musique, le théâtre et bien d'autres activités remplissent notre agenda.

Vous serez d'accord avec moi que le beau temps vous incite à utiliser davantage le wok, pour ces cuissons rapides et saines, et que si, en plus, vous y ajoutez les arômes de la mer, vous obtenez alors une recette idéale pour l'été, qui approche déjà ! C'est pourquoi Carmen, auteure du blog Yerbabuena en la Cocina, nous invite aujourd'hui à essayer cette recette qui vous conviendra sûrement !

Je me souviens bien du jour où Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, m'a dit qu'elle avait préparé pour ce week-end une daurade qui, d'une manière très simple, était digne d'un film. Moi, connaissant ses recettes et ses photos comme beaucoup d'entre vous la connaissez aussi, j'étais impatiente de voir la recette. ¡Y aquí está! Comme je suis restée sans voix, je n'en dis pas plus. Simplement ¡A disfrutar!

Les amateurs de cuissons lentes et aromatiques sont de grands fans du tajine, un ustensile traditionnel qui confère du caractère à n'importe quel plat que vous préparez.

Et si le plat est préparé par Loreto, auteure de Sabores de Colores, le résultat devient aussi merveilleux que celui que vous observez ici. Il me manque les mots, alors je vous laisse avec la recette de ce tajine de Kofkas. Prenez un stylo... ¡y no os dejéis el pan!

Lorsque vous préparez un repas de famille, il est parfois difficile de sortir des plats habituels de ces dates. Si vous souhaitez une proposition originale, Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, nous en propose une pour ce jour qui sera économique mais bien savoureuse. Il s'agit d'un tajine de poulet au citron très spécial, avec citrons confits.

J'ai toujours apprécié les plats typiques de Noël, de la soupe à l'agneau, en passant par le cochon de lait, la dinde et le chapon ; mais sans aucun doute mon plat préféré a toujours été et sera le traditionnel poulet farci. Il m'évoque de bons souvenirs : il me rappelle de nombreux repas de famille, autour d'une table garnie de la meilleure argenterie que nous possédions et de nombreuses plats remplis de nourriture, et où nous nous disputions pour savoir qui garderait la dernière bouchée ; une fois rassasiés, la conversation après le repas se prolongeait pendant une heure

Noël approche à grands pas, et Miriam -du blog gastronomique El Invitado de Invierno- nous propose une recette spéciale pour ces Fêtes : la dinde américaine typique, farcie et savoureuse, préparée en un plat en fonte Le Creuset. Je t’encourage à ne pas manquer cette fantastique recette, que Miriam te raconte avec beaucoup d’affection et de bons conseils.

Aujourd'hui nous souhaitons la bienvenue en tant que collaboratrice à Carmen, auteure du blog gastronomique Yerbabuena en la Cocina. Sa première proposition vous fera prendre des notes, car vous verrez sûrement dans cette recette une idée fantastique pour ravir les convives du prochain repas de famille. Ne manquez pas cet agneau au miel, que Carmen accompagne d'une confiture de chou rouge pour offrir aux présents un plat parfait.

Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.

La dinde ne peut pas manquer lors d'un repas traditionnel de Noël. La proposition d'Àngels Pallàs est une recette de cuisine britannique traditionnelle du début adaptée à nos palais. On peut la préparer avec une dinde entière en augmentant les ingrédients de la farce; en fait, la recette originale était prévue pour une dinde entière farcie.

Aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle de filet persan, une recette de viande très savoureuse et riche, puisque le filet est accompagné d'oignon, de tomate et de lentilles aromatisées au curcuma, cumin, muscade et cannelle, mais qui est très facile à cuisiner.

Le tajine d'agneau est un plat très populaire que nous pouvons préparer avec notre tajine Emile Henry. Le tajine condense la vapeur de cuisson dans son couvercle particulier jusqu'à ce qu'elle retrouve son état liquide et retombe sur les aliments. De cette façon, l'agneau cuit à feu doux, la viande restant tendre et très savoureuse. On peut le présenter à table dans le tajine lui-même.