El blog de Claudia&Julia

Comme nous le raconte notre chère Julia Child dans son livre indispensable, Mastering the Art of French Cooking, il existe de nombreuses façons d’arriver à un bon Boeuf Bourguignon. Ce plat, qui se cuit couvert de bouillon et de vin à feu doux, est un plat typique de la Bourgogne qui est devenu un classique de la haute cuisine française dans le monde entier. Comme je vous le disais, il existe de nombreuses variantes de cette recette ; celle que je vous propose aujourd’hui est une version actualisée de la recette classique.

Le coq au vin (ou recette de poulet au vin, comme nous dirions ici) est un plat classique de la cuisine française d'origine occitane, vraiment délicieux. Aujourd'hui je vous propose, pas à pas, la véritable recette de poulet au vin, qui est devenue célèbre aux États-Unis en grande partie grâce à notre chère Julia Child.