Le blog de Claudia & Julia

Écoute attentivement, car je ne t'apporte pas une tortilla avec du pain à la tomate, mais je viens avec la recette traditionnelle de tortilla DE pain à la tomate. J'adore !

Cette tortilla de pain à la tomate est une recette traditionnelle catalane, mais de nos jours elle est peu connue et tu la trouveras rarement.

S'il y a un biscuit qui représente l'esprit de Noël en Norvège, c'est le krumkake. Ces délicates gaufrettes fines, croustillantes et aux jolis motifs en relief sont une recette qui se transmet de génération en génération, toujours avec le même soin et la même attention. Le mieux, c'est qu'elles ne sont pas seulement belles, elles sont aussi délicieuses et étonnamment simples à préparer.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre aux oignons, une version originale de pommes de terre à la sobrasada et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

Les biscuits speculoos ont ce charme qu’une recette traditionnelle seule peut apporter, chargée d’histoire et rehaussée d’une touche d’épices qui évoque les fêtes. Originaires de Belgique et des Pays-Bas, ces biscuits croustillants et pleins de saveurs sont préparés avec un mélange d’épices qui leur confère un arôme aussi particulier qu’irrésistible.

La horchata de chufa est l'une des boissons végétales préférées de beaucoup (sans aucun doute la mienne !), et vous serez sûrement ravi(e) d'apprendre que l'horchata maison est une boisson aux propriétés nutritionnelles infinies et très appréciées, mais souvent le sucre qui y a traditionnellement été ajouté nous empêche d'en profiter. Mais cela va changer aujourd'hui, avec cette recette d'horchata maison sans sucre et super délicieuse !

La recette maison du tocino de cielo, ce dessert traditionnel de la gastronomie espagnole fort de plus de 500 ans d’histoire, compte de nombreux adeptes et, en plus d’être un dessert parfait pour profiter des dimanches en famille, c’est aussi une recette idéale pour utiliser les jaunes d’œufs les jours où vous avez un surplus*.

Allez, sortons la poêle en fonte pour tortillas pour lui donner l’un de ses usages les plus évidents (qui n’est aucunement unique !), et savourer une tortilla des plus traditionnelles, la tortilla de pommes de terre, avec le surcroît de saveur du poivron rouge et vert. Tu verras comme elle est délicieuse !

Aujourd'hui je vous apporte une recette classique de Gratin de Pommes de Terre, aussi connu sous le nom de Gratin Dauphinois dans la cuisine française. C'est un plat riche et réconfortant composé de pommes de terre finement tranchées, cuites lentement dans de la crème ou un mélange de lait et de crème, avec de l'ail et souvent du fromage râpé par-dessus jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme.

Imaginez combiner la tradition d'une omelette de pommes de terre avec l'élégance de la truffe ? Cette recette classique de la gastronomie espagnole est un délice à elle seule, mais aujourd'hui nous lui ajoutons une touche de sophistication. Dans la poêle Dupla Bra, la poêle double qui facilite la tâche de cuisiner (et sans aucun doute de retourner !), nous avons trouvé l'allié parfait pour porter cette recette à un niveau supérieur.