El blog de Claudia&Julia

S'il y a un biscuit qui incarne l'esprit de Noël en Norvège, c'est bien le krumkake. Ces délicates gaufrettes fines, croustillantes et ornées de magnifiques motifs en relief sont une recette transmise de génération en génération, toujours avec le même soin et la même dévotion. Le meilleur dans tout cela, c'est qu'elles ne sont pas seulement jolies, elles sont aussi délicieuses et étonnamment faciles à préparer.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd’hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre avec oignon, une version originale avec pommes de terre et sobrasada, et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

Las galletas speculoos tienen ese encanto que solo puede traer una receta tradicional, cargada de historia y con un toque especiado que evoca las festividades. Originarias de Bélgica y los Países Bajos, estas galletas crujientes y llenas de sabor se elaboran con una mezcla de especias que les da un aroma tan particular como irresistible.

L'horchata au souchet est l'un des laits végétaux préférés de beaucoup (le mien en est certainement un !), et vous adorerez sûrement savoir que l'horchata maison est un lait aux propriétés nutritionnelles infinies et l'un des plus appréciés, mais souvent le sucre qui a traditionnellement été ajouté nous empêche d’en profiter. Mais cela va changer aujourd’hui, avec cette recette d’horchata maison sans sucre et super délicieuse !

La recette maison du tocino de cielo, ce dessert traditionnel de la gastronomie espagnole avec plus de 500 ans d'histoire, a de grands adeptes et, en plus d'être un dessert parfait à déguster le dimanche en famille, c'est aussi une recette idéale pour en profiter des jaunes d'œufs le jour où vous avez un surplus*.

Allez, sortons la poêle à tortilla en fer pour lui donner une de ses utilisations les plus évidentes (pas du tout uniques !), et dégustons une tortilla très traditionnelle, celle de pomme de terre, avec en plus la saveur de poivron rouge et vert. Vous verrez comme c'est délicieux !

Aujourd'hui, je vous propose une recette classique de gratin de pommes de terre, également connu sous le nom de gratin dauphinois dans la cuisine française. C'est un plat riche et réconfortant composé de pommes de terre tranchées finement, cuites lentement dans de la crème ou un mélange de lait et de crème, avec de l'ail et du fromage souvent râpé dessus jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme.

Pouvez-vous imaginer combiner la tradition d’une omelette aux pommes de terre avec l’élégance de la truffe ? Cette recette classique de la gastronomie espagnole est un délice à elle seule, mais aujourd'hui nous y ajoutons une touche de sophistication. Dans la poêle Dupla Bra, la poêle double qui facilite la cuisson (et certainement le retournement !), nous avons trouvé l'alliée parfaite pour faire passer cette recette au niveau supérieur.