El blog de Claudia&Julia
Turbot grillé au fenouil et au citron
Cette recette de turbot grillé au fenouil et au citron est le parfait exemple du « moins c’est plus ». Aussi bien pour la simplicité des ingrédients que pour la cuisson. C’est l’excuse idéale pour profiter des atouts de ta poêle en céramique et savourer un poisson blanc exceptionnel. Un plat aux arômes et saveurs méditerranéens, dans lequel le turbot est la véritable vedette.
Tourte de poisson traditionnelle avec pâte feuilletée
Aujourd’hui, je vous propose une recette avec laquelle vous ferez sensation à coup sûr : une tourte de poisson classique, garnie principalement de morue, de crevettes, de thon et d’oignon, et recouverte d’une pâte feuilletée qui lui donne non seulement un superbe aspect rustique, mais qui sublime également chaque bouchée lorsqu’elle est dégustée avec la farce.
Saumon au curry vert avec lait de coco (recette à la poêle)
Il y a des recettes qui deviennent des classiques parce qu'elles ont tout pour elles : elles sont faciles, rapides et pleines de saveurs. Ce saumon au curry vert est l'un de mes préférés lorsque je veux quelque chose de délicieux sans trop de complications. Et je vous assure, ça réchauffe le cœur !
Salmón al papillote con limón, jengibre y albahaca tailandesa
Si buscas una forma sencilla y saludable de disfrutar del salmón, esta receta de papillote de salmón al limón y jengibre es todo lo que necesitas. Cocido en su propio jugo junto a ingredientes frescos como limón, jengibre y hierbas aromáticas, el salmón queda increíblemente jugoso y lleno de sabor.
Salteado de pulpo con patatas asadas al pimentón
Vamos a darle una vuelta de tuerca al tradicional pulpo con patatas: hoy transformamos el clásico Pulpo a feira" o "Pulpo a la gallega" y vamos a disfrutar de un salteado de pulpo con patatas asadas delicioso, al toque de pimentón (¡Claro está!) y acompañado de cebolla morada. Toda una tentación, ¿A qué sí?
Cabillaud cuit à la vapeur avec lanières de légumes
Aujourd'hui, j'apporte une double recette ! J'espère que cet article vous aidera à voir comment faire de la morue cuite à la vapeur dans un cuiseur vapeur (nous utiliserons notre bien-aimée marmite Vitalis WMF !) et aussi comment faire cuire de la morue cuite à la vapeur dans une mijoteuse.
Crevettes sautées à l'ail et au citron
Si je dois chercher des adjectifs pour décrire cette recette de crevettes sautées à l'ail et au citron, je pense que "léger", "facile" et "savoureux" seraient sans aucun doute en tête de liste.
Saumon au four avec sauce miel et citron-mangue
En seulement 10 minutes de préparation, vous pourrez préparer ce saumon au four avec sauce au miel, au citron et à la mangue, une recette aussi simple que délicieuse. C'est l'option parfaite lorsque vous avez besoin d'un repas rapide, mais sans renoncer à une présentation élégante. Vous verrez à quel point la touche d’agrumes et tropicale de la sauce fera tomber amoureux tous ceux qui la goûteront !
Fumet de crevettes à la mijoteuse (et comment l'utiliser !)
Même si j'imagine que vous savez déjà ce qu'est le fumet et comment il se prépare, avec la recette que je vous apporte aujourd'hui, je vous propose une option différente et très intéressante pour enrichir de nombreux plats : un fumet de crevettes dans une mijoteuse. Un bouillon plein de saveurs qui constitue une base idéale dans de nombreuses autres recettes.
Brochettes de saumon marinées au citron et à l'ail
Lorsque le beau temps nous invite à prendre des repas en plein air, il n'y a pas de meilleure façon de célébrer qu'en allumant le grill pour préparer quelque chose de spécial. Aujourd'hui je vous propose une recette qui capture l'essence de ces instants, les Brochettes de Saumon Marinées au Citron, parfaites pour cuisiner sur votre grill en fer Le Creuset ou sur le barbecue traditionnel.
