El blog de Claudia&Julia

L'automne est arrivé, ou du moins c'est ce que dit le calendrier, alors les dîners arrivent à la maison où les soupes et les crèmes commencent à occuper le devant de la scène. La recette du jour, la recette traditionnelle de la soupe à l'oignon, est l'une des recettes stars à la maison, et le meilleur de toutes c'est qu'elle est très facile à réaliser, mais elle est cent pour cent réconfortante !

Les michirones sont un plat très typique du sud-est espagnol. Tant dans les régions de Campo de Cartagena, Huerta de Murcia, Vega Baja Alicante que Mazarrón, c'est un plat que vous pouvez facilement trouver dans l'un de ses bars, auberges ou restaurants.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire une merveilleuse crème anglaise maison au goût de vanille et qui n'a pas le goût des œufs. Dès que vous les préparerez à la maison, ils deviendront l’une de vos recettes incontournables, puisqu’ils n’ont rien à voir avec ceux achetés en grande surface.

À la maison et avec l’arrivée de la saison fraîche, les ragoûts sont préparés plus souvent et c’est le moment idéal pour se souvenir de la recette des pommes de terre jaunes. Dans mon pays, on prépare ce plat très typique, très simple, délicieux et économique. Il y a tout ! C'est un plat, comme je vous l'ai dit, très savoureux, et aussi attrayant par ses couleurs.

Beatriz, auteur de To Be Gourmet, nous propose une recette des plus authentiques, un marmitako réalisé dans une cocotte. Le marmitako est un ragoût à base de thon et accompagné d'oignons, pommes de terre, poivrons et tomates. N'oubliez pas de le préparer à la maison, les classiques vivent toujours pour une bonne raison !

C'est une bonne journée pour se souvenir d'un classique de notre cuisine ! Aujourd'hui, Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) nous présente la recette de la fabada traditionnelle asturienne, un plat avec cuillère, couteau et fourchette, plein de saveur et d'énergie.

Nous sommes en plein hiver et Raquel (auteur de Los Tragaldabas ) nous propose une soupe panade à la tomate, une cuillère pleine de saveurs que vous apprécierez sûrement à la maison. C'est le moment de se réchauffer avec cette recette 100% naturelle !

Les pommes de terre rôties sont devenues très populaires, car elles sont parfaites pour accompagner tous types de plats (elles s'adaptent aussi bien aux viandes, poissons et légumes), elles sont extrêmement faciles à préparer ET elles sont délicieuses !

Rien de tel que des plats chauds à la cuillère pour se réchauffer. Alors que le froid frappe déjà à nos portes, Luisa (auteur de Cuisiner avec ma Carmela) nous propose une recette traditionnelle et très automnale, comment faire de la crème de potiron. C'est une recette très simple et rapide à préparer, qui comprend également quelques astuces pour rendre les crèmes plus attractives. Ne les manquez pas !

Les cocottes en fer Le Creuset sont idéales pour les cuissons lentes et pour préparer des recettes traditionnelles. Nous en avons souvent parlé, mais nous avons rarement commenté les différentes cocottes qui existent, qui sont nombreuses, et je pense qu'il est intéressant de parler de quelle cocotte est la plus idéale pour chaque recette. Les cocottes sont des ustensiles polyvalents par définition, mais il peut être bon de savoir à quoi chacune des cocottes que nous avons en magasin est la plus appropriée.