El blog de Claudia&Julia

El pastel de Cierva est une préparation typique de la région de Murcie, datée de la fin du s. XIX (avec légende incluse) sur la côte du Mar Menor. Il s'agit d'une recette quelque peu particulière, car elle réunit en une seule bouchée la saveur salée de la garniture et la douceur de la pâte. C'est un contraste assez frappant, surtout pour qui ne la connaît pas depuis l'enfance, et la découvre ainsi d'un coup, car les contrastes sucré/salé sont très prononcés.

Vous pouvez faire du lait de coco maison de la façon la plus simple. Il vous suffit de disposer de noix de coco de qualité (entière ou râpée) et de la mixer avec de l'eau. Aussi simple que cela, bien que je vous donne quelques astuces que je vais vous indiquer. Je vous propose aussi quelques idées pour en profiter.

Si un smoothie ou milk-shake est essentiellement composé de lait, un cheese-shake se prépare à base de fromage (ricotta ou fromage à la crème). La recette de ce milk-shake poire et myrtilles que je vous propose aujourd'hui est une recette que vous pouvez déguster aussi bien avec du lait qu'avec du fromage, donc c'est vous qui décidez comment le préparer. Moi, voici la recette — je pense que c'est une excellente façon de profiter des fruits.

Ça faisait des années que je rêvais d'avoir une sorbetière comme celle que j'ai utilisée pour préparer la recette que je vous propose aujourd'hui, à la maison je les rendais fous avec ma rengaine de... je veux une sorbetière avec compresseur ! Ils ne m'écoutaient pas beaucoup, alors j'ai décidé de résoudre le problème. À la maison est arrivée Gelato Expert de Magimix, cette tant convoitée sorbetière qui m'aide à obtenir des glaces délicieuses sans trop de complications.

L'un des grands classiques de notre cuisine, et de celle de nombreux autres pays, est l'empanadilla. Extrêmement polyvalente, tant pour la pâte, qui peut se faire de nombreuses manières selon le liquide et la matière grasse choisis, que pour la garniture, qui accepte une infinité de variantes et peut s'adapter aux goûts de chacun... ou à ce qu'il y a dans le réfrigérateur (c'est une excellente recette anti-gaspillage).

Nous sommes en saison de soupes et de veloutés qui réconfortent le corps et l'esprit. C'est pourquoi nous proposons ce succulent velouté de lentilles corail aux épices et à des ingrédients raisonnablement orientaux.

Ces hamburgers de dinde et de courgette sont plus sains que ce à quoi l'on est habitué pour un hamburger. La recette vient du célèbre chef Ottolenghi et s'inscrit dans sa ligne de combinaisons simples avec de merveilleux assaisonnements, ici le cumin et le piment de Cayenne, deux épices qui forment un duo phénoménal.

Curieux nom ont les empanadas de pino chiliennes, n'est-ce pas ? Le pino est le nom de la farce très traditionnelle à l'oignon, viande de bœuf, olives, œuf et raisins secs, qui apparemment dérive du mot mapuche pirru et qui n'a rien à voir avec l'arbre.

L'été nous apporte l'un des fruits les plus merveilleux qui soient : les cerises. Avant que leur saison ne se termine, je tenais à vous proposer cette recette qui rencontre un tel succès partout où elle passe, une recette facile de tarte aux cerises, mais avec une touche qui va vous plaire.

Avec ce mojito cubain, nous inaugurons la saison chaude, accompagné de notre Magimix Cook Expert. Dans cette recette nous utilisons le robot principalement pour réaliser une parfaite glace pilée* et rafraîchir à fond notre mojito, même s'il existe des puristes qui préfèrent les glaçons. Cela nous donne l'excuse pour le préparer de deux façons et comparer… on appelle ça une étude de terrain.

Il y a quelques semaines, la machine Cook Expert de Magimix a été lancée en Espagne, un robot multifonction qui est déjà présent depuis deux ans dans d'autres pays et qui a rencontré un accueil incroyable.

Avec le robot Cook Expert fraîchement présenté, de nombreuses questions se posent au moment de faire un investissement aussi important. La plus fréquente est de savoir s'il vaut la peine d'investir dans le nouveau robot de Magimix ou si la Thermomix reste la meilleure option.