El blog de Claudia&Julia

En cuisine, l'art de fumer ne connaît pas de saisons et, grâce au fumoir Nordic Ware, nous pouvons profiter de cette saveur fumée incomparable à tout moment de l'année. Aujourd'hui, nous souhaitons partager avec vous une recette simple mais spectaculaire qui ravira votre famille et vos amis : une poitrine de bœuf tendre, juteuse et parfaitement fumée.

Lola Bernabé, auteur de Loleta Life&Market, nous propose une recette idéale pour toute occasion. La recette d'aubergines farcies est un classique, mais fumées comme elle le suggère, elle lui donne une saveur supplémentaire dont vous tomberez amoureux. Apprécier!

Fumer des aliments à la maison, du poisson et de la viande, est non seulement possible, mais les résultats sont surprenants et délicieux. Voyons comment procéder.

J'aime que Loreto, auteur de Sabores de Colores , me surprenne avec ses créations avec le fumeur . La raison ? Souvent, nous nous retrouvons avec l'idée que le fumoir servira à fumer du saumon et d'autres poissons... et nous n'allons pas plus loin. Mais cela sert sans aucun doute à bien plus d’utilité, comme il nous l’a dit et nous l’a montré à d’autres occasions. Je suis sûre que vous serez avec moi : ce magret de canard qu'il nous présente aujourd'hui est un vrai délice !

A plusieurs reprises j'ai demandé à Loreto, auteur de Sabores de Colores , de nous faire une recette avec un ustensile qu'elle connaît très bien, le fumeur . À ces occasions, il a obtenu des résultats incroyables ! Pour cette raison, et comme le fumeur est une grande inconnue pour beaucoup, et que tant d'autres nous demandent des informations à son sujet, nous avons pensé qu'il serait intéressant qu'elle vous donne son avis et ses explications à ce sujet. Je vous laisse avec le récit de son expérience.

J'aime beaucoup un ustensile qui ne se voit pas et qui me permet d'obtenir des résultats sur les viandes, les poissons et même les légumes qui sont vraiment merveilleux. Il s'agit du fumoir Nordic Ware , un produit unique.

J'étais très heureux que notre amie Loreto, du blog gastronomique Saveurs de Couleurs , présentez-nous cette recette de saumon fumé riche et savoureuse. Je suis excité car cela nous montre à quel point il peut être facile d'apporter une touche super spéciale (et dans ce cas épicée !) au poisson ou à la viande.

Je suis surexcité. Vous penserez que j'exagère, mais c'est la vérité, et je vais vous dire pourquoi.

Depuis des mois, il arrive de temps en temps que des magazines s'intéressent à notre fumeur . Ils sont intéressés parce qu'on le voit peu ici, nous l'avons ramené des États-Unis, et même si son nom semble tout dire, le fumeur Il permet de si bons résultats de cuisson qu'il est dommage que les gens pensent qu'il ne sert qu'à donner du goût à la fumée.

Cette technique est utilisée depuis longtemps dans de nombreux ingrédients afin qu'ils ne se gâtent pas et durent plus longtemps. Il s'agit d'une pratique culinaire dans laquelle les aliments sont exposés à la fumée provenant d'un feu formé avec du bois contenant peu de résine. De nos jours, les aliments fumés sont la star de nombreuses recettes en raison de leur saveur et non parce que ce sont des aliments qui doivent être conservés.